Logo
Unionpedia
Kommunikasjon
Tilgjengelig på Google Play
Ny! Last ned Unionpedia på din Android™-enhet!
Nedlasting
Raskere tilgang enn browser!
 

Béarnaisesaus

Index Béarnaisesaus

Gerard Cohen Béarnaisesaus (riksmål; bokmål: bearnessaus eller bearnéssaus, av fransk: sauce béarnaise) er en klassisk fransk saus i hollandaise-familien.

21 relasjoner: Andreas Viestad, Béarn, Choronsaus, Eggeplomme, Emulsjon, Estragon, Fransk, Gourmet, Henriette Schønberg Erken, Henrik IV av Frankrike, Hollandés, Ingrid Espelid Hovig, Krydder, Paris, Saint-Germain-en-Laye, Sjalottløk, Smør, Storfekjøtt, Svart pepper, Urt, Vannbad.

Andreas Viestad

Andreas Viestad (født 1973) er en norsk kokk og matskribent kjent fra en flere matprogrammer på TV, blant annet ''New Scandinavian Cooking''.

Ny!!: Béarnaisesaus og Andreas Viestad · Se mer »

Béarn

Béarn (gascognesk: Bearn eller Biarn; baskisk: Bearno) er en tidligere provins i Frankrike.

Ny!!: Béarnaisesaus og Béarn · Se mer »

Choronsaus

Choronsaus (fransk: Sauce Choron) er béarnaisesaus smakssatt med tomatpuré.

Ny!!: Béarnaisesaus og Choronsaus · Se mer »

Eggeplomme

Eggeplomme er del av innholdet i et egg som skal gi næring til fosteret gjennom fosterutviklingen frem til klekkingen.

Ny!!: Béarnaisesaus og Eggeplomme · Se mer »

Emulsjon

'''A''' Ingen emulsjon. To ikke-blandbare væsker, den letteste vil flyte oppå den andre.'''B''' De to væsken sammenblandet i en emulsjon.'''C''' De to separeres ved at dråpene, som har lavere tetthet en den kontinuerlige fasen, flyter til toppen og ved at dråper koaleserer.'''D''' Emulsjon med stabilisator på grenseflaten mellom dråpene og den kontinuerlige fasen. Emulsjon er en blanding av to væsker som ikke er fullstendig løselige med hverandre.

Ny!!: Béarnaisesaus og Emulsjon · Se mer »

Estragon

Estragon er et krydder fremstilt av tørkede blader fra planten Artemisia dracunculus.

Ny!!: Béarnaisesaus og Estragon · Se mer »

Fransk

Fransk (fr. français) er et romansk språk med bakgrunn i latin som snakkes som førstespråk i Frankrike, regionen Romandie i Sveits, regionene Vallonia og Brussel i Belgia, fyrstedømmet Monaco, provinsen Québec og området Acadia i Canada, delstaten Louisiana i USA, og i flere andre samfunn.

Ny!!: Béarnaisesaus og Fransk · Se mer »

Gourmet

En gourmet er en person som både setter pris på og har god greie på fin, utsøkt mat og vin.

Ny!!: Béarnaisesaus og Gourmet · Se mer »

Henriette Schønberg Erken

Maren Caroline Henriette Schønberg Erken (født 6. november 1866 i Kristiania, død 22. oktober 1953 i Vang (Hamar)) var en norsk husholdningslærer og kokebokforfatter.

Ny!!: Béarnaisesaus og Henriette Schønberg Erken · Se mer »

Henrik IV av Frankrike

Henrik IV av Frankrike (født 13. desember 1553 i Pau, Navarra, død 14. mai 1610 i Paris) var konge av Frankrike fra 1589 til 1610 og konge av Navarra fra 1572 til 1610.

Ny!!: Béarnaisesaus og Henrik IV av Frankrike · Se mer »

Hollandés

Hollandaise servert over potet og hvit asparges. Hollandaise er en klassisk fransk saus.

Ny!!: Béarnaisesaus og Hollandés · Se mer »

Ingrid Espelid Hovig

Ingrid Espelid Hovig (født 3. juni 1924 på Askøy, død 3. august 2018) var en norsk TV-programleder, husstellærer og forfatter.

Ny!!: Béarnaisesaus og Ingrid Espelid Hovig · Se mer »

Krydder

Krydder er en fellesbetegnelse på først og fremst planter med sterk smak eller lukt, som brukes for å endre lukt, smak og farge i det endelig serverte mat eller drikke.

Ny!!: Béarnaisesaus og Krydder · Se mer »

Paris

Paris er en europeisk verdensby som er hovedstaden i Frankrike og den mest folkerike byen i landet.

Ny!!: Béarnaisesaus og Paris · Se mer »

Saint-Germain-en-Laye

Saint-Germain-en-Laye er en kommune i Frankrike.

Ny!!: Béarnaisesaus og Saint-Germain-en-Laye · Se mer »

Sjalottløk

Sjalottløk, skivet og hel Sjalottløk (av fransk échalote, etter byen Askalon, dagens Ashkelon) er en variant av matløk (Allium cepa) i familien løkvekster.

Ny!!: Béarnaisesaus og Sjalottløk · Se mer »

Smør

Thomas Bjørkan Maleri av Floris van Schooten, «Dutch breakfast». Oppdekking med bl.a. smørskål. Smør er et naturprodukt basert på fløte.

Ny!!: Béarnaisesaus og Smør · Se mer »

Storfekjøtt

Storfekjøtt Storfekjøtt er kjøtt fra storfe.

Ny!!: Béarnaisesaus og Storfekjøtt · Se mer »

Svart pepper

Svart pepper er et krydder fremstilt av fermenterte, tørkede og umodne røde bær, kalt pepperkorn, fra planten Piper nigrum.

Ny!!: Béarnaisesaus og Svart pepper · Se mer »

Urt

Kamilleblomst Urter er en fellesbetegnelse for en rekke plantearter, men i hovedsak planter som brukes til mat, smakstilsetninger, medisiner eller parfymer.

Ny!!: Béarnaisesaus og Urt · Se mer »

Vannbad

Vannbad Vannbad er en matlagingsmetode som innebærer at en kasserolle fylt omtrent halvt opp med vann varmes så vannet koker.

Ny!!: Béarnaisesaus og Vannbad · Se mer »

Omdirigeringer her:

Bearnaise, Bearnaisesaus, Bearnés, Bearnéssaus, Béarnaise.

UtgåendeInnkommende
Hey! Vi er på Facebook nå! »