Logo
Unionpedia
Kommunikasjon
Tilgjengelig på Google Play
Ny! Last ned Unionpedia på din Android™-enhet!
Gratis
Raskere tilgang enn browser!
 

Natriumglutamat

Index Natriumglutamat

Natriumglutamat (MSG, på engelsk sodium glutamate) er et natriumsalt av glutaminsyre, en av de vanligste naturlig opptredende ikke-essensielle aminosyrene i naturen.

40 relasjoner: American Broadcasting Company, Amfolytt, Aminosyre, Anekdote, Anekdotisk bevisføring, Astma, Bias, Dashi, Den europeiske union, Den gule fare, E-nummer, Eter, Fermentering, Financial Times, FNs organisasjon for ernæring og landbruk, Food and Drug Administration, Glutaminsyre, Gluten, Hydrolyse, Hygroskopisk, Kikunae Ikeda, Koksalt, Korrelasjon, LD50, Maillardreaksjon, Natrium, Nevrotransmitter, Peptidbinding, Placeboeffekt, Saltsyre, Smak, Stoffskifte, Sukkerbete, Svovelsyre, The Guardian, Tilsetningsstoff (næringsmidler), Toksikologi, Umami, Universitetet i Tokyo, Varenummer.

American Broadcasting Company

Good morning America blir sendt fra Times Square av American Broadcasting Company. American Broadcasting Company (ABC) er et amerikansk fjernsynsnettverk som eies av The Walt Disney Company.

Ny!!: Natriumglutamat og American Broadcasting Company · Se mer »

Amfolytt

Amfolytt er et stoff som inneholder et zwitterion (fra tysk zwitter, hybrid) eller amfoion.

Ny!!: Natriumglutamat og Amfolytt · Se mer »

Aminosyre

thumb En aminosyre er en organisk syre med kjemisk formel NH2-CHR-COOH, der sidegruppen R varierer.

Ny!!: Natriumglutamat og Aminosyre · Se mer »

Anekdote

Anekdote (uttales) stammer fra gresk an, nektelse, ekdotos, utgitt, og er en kort, karakteristisk ikke-dokumentert historie om en kjent person eller begivenhet.

Ny!!: Natriumglutamat og Anekdote · Se mer »

Anekdotisk bevisføring

Et anekdotisk bevis er en form for tankefeil der en «viten» bygger på et enkeltstående tilfelle (evt. et begrenset antall enkeltstående tilfeller) som ikke kan bestrides.

Ny!!: Natriumglutamat og Anekdotisk bevisføring · Se mer »

Astma

Astma bronkialis, eller reversibel obstruktiv luftveissykdom, er en anfallspreget sykdom i de nedre luftveiene.

Ny!!: Natriumglutamat og Astma · Se mer »

Bias

Bias har flere betydninger.

Ny!!: Natriumglutamat og Bias · Se mer »

Dashi

Dashi (japansk: だし,出し eller 出汁) er en type kraft som brukes i japansk matlaging.

Ny!!: Natriumglutamat og Dashi · Se mer »

Den europeiske union

Den europeiske union (EU eller Europaunionen) er et traktatfestet statsforbund inngått mellom 28 nasjonalstater i Europa.

Ny!!: Natriumglutamat og Den europeiske union · Se mer »

Den gule fare

''Völker Europas, wahrt eure heiligsten Güter'' - Knackfuss presenterer en skrekkvisjon av den truende gule fare. ''The Yellow Menace'' (1916) Den gule fare (engelsk: Yellow Peril, tysk: gelbe Gefahr) er et uttrykk som fra omkring år 1900 ble benyttet om asiater, som man anså å true den hvite rase.

Ny!!: Natriumglutamat og Den gule fare · Se mer »

E-nummer

E-nummer (tilsetningsstoffer også kalt e-stoffer) er en fellesbetegnelse på stoff som blir tilsatt næringsmidler (mat og drikke) for å øke holdbarhet, erstatte sukker eller gi bestemte farger, smak eller konsistens.

Ny!!: Natriumglutamat og E-nummer · Se mer »

Eter

Eter kan vise til.

Ny!!: Natriumglutamat og Eter · Se mer »

Fermentering

Igangværende gjæringsprosess Fermentering eller gjæring er en katabolsk reaksjon hvor sukker omdannes til alkohol, syrer og karbondioksid ved hjelp av mikroorganismer.

Ny!!: Natriumglutamat og Fermentering · Se mer »

Financial Times

Financial Times (FT) er en britisk liberal næringslivsavis som utgis i London.

Ny!!: Natriumglutamat og Financial Times · Se mer »

FNs organisasjon for ernæring og landbruk

Hovedkvarteret til FAO i Roma FNs organisasjon for ernæring og landbruk (FAO) (engelsk: Food and Agriculture Organization) er De forente nasjoner (FN) sin organisasjon for matsikkerhet og ernæring.

Ny!!: Natriumglutamat og FNs organisasjon for ernæring og landbruk · Se mer »

Food and Drug Administration

En sjømatinspektør fra FDA Food and Drug Administration (FDA) er en etat innen det føderale amerikanske Helse- og sosialdepartementet, og er ansvarlig for regulering og overvåkning av mat (for mennesker og dyr), legemidler, kosttilskudd, kosmetikk, medisinsk utstyr og blodprodukter i Amerikas forente stater.

Ny!!: Natriumglutamat og Food and Drug Administration · Se mer »

Glutaminsyre

Strukturen til et glutaminsyremolekyl Glutaminsyre er en av de 20 aminosyrene som er byggestener i proteiner.

Ny!!: Natriumglutamat og Glutaminsyre · Se mer »

Gluten

Hvete er et eksempel på et kornprodukt med gluten Gluten er en blanding av de to proteinene gliadin og glutenin.

Ny!!: Natriumglutamat og Gluten · Se mer »

Hydrolyse

To eksempler på hydrolyse: i øvre reaksjon spalter vann nitril til karboksylsyre og ammoniakk, mens i nedre reaksjon blir nitril spaltet til karboksylsyre og ammonium ved hjelp av vann. Hydrolyse er det motsatte av en kondensasjonsreaksjon.

Ny!!: Natriumglutamat og Hydrolyse · Se mer »

Hygroskopisk

Hygroskopisk er en betegnelse på stoffer som trekker til seg fuktighet (vanndamp) fra omgivelsene.

Ny!!: Natriumglutamat og Hygroskopisk · Se mer »

Kikunae Ikeda

Kikunae Ikeda. Kikunae Ikeda (født 8. oktober 1864, død 3. mai 1936) var en japansk kjemiker og professor i kjemi.

Ny!!: Natriumglutamat og Kikunae Ikeda · Se mer »

Koksalt

Modell av ionegitteret i et krystall av natriumklorid. Kjemisk formel:NaCl Saltkrystall Saltkrystall Koksalt eller natriumklorid (NaCl) er et salt, og er en kombinasjon av grunnstoffene natrium (Na) og klor (Cl), og er kjent som vanlig bordsalt.

Ny!!: Natriumglutamat og Koksalt · Se mer »

Korrelasjon

Korrelasjon, eller samvariasjon (skrive vanligvis som corr eller bare r), er i statistikk og sannsynlighetsregning et mål på styrken og retningen mellom to kvantitative variabler.

Ny!!: Natriumglutamat og Korrelasjon · Se mer »

LD50

LD50 er en standard toksikologisk indikator for akutt forgiftning.

Ny!!: Natriumglutamat og LD50 · Se mer »

Maillardreaksjon

6-Acetyl-2,3,4,5-tetrahydropyridin 2-Acetyl-1-pyrrolin Maillardreaksjon er kjemisk reaksjon som skjer mellom karbohydrater og aminosyre, som gir en brun farge og et mangfold av smak- og luktnyanser.

Ny!!: Natriumglutamat og Maillardreaksjon · Se mer »

Natrium

Symbol: Na Modell av et natriumion. Et natriumion er et elektrisk positivt ladet natriumatom Symbol: Na+ Natrium er et grunnstoff med kjemisk symbol Na og atomnummer 11.

Ny!!: Natriumglutamat og Natrium · Se mer »

Nevrotransmitter

Nevrotransmittere formidler signal mellom to nevroner i synapsen Nevrotransmittere, også kalt transmittersubstanser, er kjemiske forbindelser som overfører en nerveimpuls fra en nervecelle til en annen nervecelle i koblingen/synapsen mellom to nerveceller.

Ny!!: Natriumglutamat og Nevrotransmitter · Se mer »

Peptidbinding

Peptidbinding er en kjemisk binding mellom to aminosyrer, mellom aminogruppen fra den ene aminosyren til karboksylgruppen i den andre aminosyren.

Ny!!: Natriumglutamat og Peptidbinding · Se mer »

Placeboeffekt

Placeboeffekt er den målbare, observerbare eller følte bedring i helse eller atferd uten at noen virkelig medisinsk behandling har blitt utført i vitenskapelige forsøk.

Ny!!: Natriumglutamat og Placeboeffekt · Se mer »

Saltsyre

Saltsyre er en løsning av hydrogenklorid i vann, og er en sterk syre.

Ny!!: Natriumglutamat og Saltsyre · Se mer »

Smak

Smak er dyrs og menneskers evne til å kjenne visse kvaliteter ved mat, drikke og andre stoffer ved hjelp av tunge, gane og svelg.

Ny!!: Natriumglutamat og Smak · Se mer »

Stoffskifte

Stoffskifte eller metabolisme (fra gresk: μεταβολή, metabolē, «endring, omflytting») er et komplett sett av livsnødvendige kjemiske reaksjoner som skjer i levende celler.

Ny!!: Natriumglutamat og Stoffskifte · Se mer »

Sukkerbete

Sukkerbete (Beta vulgaris var. altissima) eller sukkerroe er en variant av bete (Beta vulgaris) som er svært sukkerrik.

Ny!!: Natriumglutamat og Sukkerbete · Se mer »

Svovelsyre

Svovelsyre er en sterk syre med kjemisk formel H2SO4.

Ny!!: Natriumglutamat og Svovelsyre · Se mer »

The Guardian

The Guardian er en britisk avis som utgis av Guardian Media Group i London.

Ny!!: Natriumglutamat og The Guardian · Se mer »

Tilsetningsstoff (næringsmidler)

Tilsetningsstoffer er en fellesbetegnelse på stoffer som blir tilsatt maten for å øke holdbarheten, erstatte sukker, gi en bestemt smak, konsistens eller en farge.

Ny!!: Natriumglutamat og Tilsetningsstoff (næringsmidler) · Se mer »

Toksikologi

Toksikologi (av de greske ordene toxicos "giftig" og logos "lære") er studiet av de negative effekter kjemikalier har på levende organismer.

Ny!!: Natriumglutamat og Toksikologi · Se mer »

Umami

Umami (som betyr «god smak» på japansk) er den femte smak ved siden av surt, søtt, salt og bittert.

Ny!!: Natriumglutamat og Umami · Se mer »

Universitetet i Tokyo

Yasuda auditoriet ved Hongō campuset. er et universitet i Tokyo i Japan.

Ny!!: Natriumglutamat og Universitetet i Tokyo · Se mer »

Varenummer

Varenummer, også kalt HS-nummer (fra engelsk Harmonized System Code) og tolltariffnummer, er et unikt nummer en bedrift setter på sine produkter for å loggføre og vedlikeholde informasjon om produktet.

Ny!!: Natriumglutamat og Varenummer · Se mer »

Omdirigeringer her:

E-621, E621.

UtgåendeInnkommende
Hey! Vi er på Facebook nå! »