6 relasjoner: Gjærsopper, Maillardreaksjon, Malt, Surdeig, Tyskland, Westfalen.
Gjærsopper
* Gjærsoppordenen Gjærsopper (Saccharomycetes) er en gruppe mikroorganismer blant soppene som er mellom 4-10 mikrometer store.
Ny!!: Pumpernickel og Gjærsopper · Se mer »
Maillardreaksjon
6-Acetyl-2,3,4,5-tetrahydropyridin 2-Acetyl-1-pyrrolin Maillardreaksjon er kjemisk reaksjon som skjer mellom karbohydrater og aminosyrer når mat brunes ved 140–160°C.
Ny!!: Pumpernickel og Maillardreaksjon · Se mer »
Malt
Malt er spiret og tørket korn, oftest bygg på grunn av byggets høye enzympotensial.
Ny!!: Pumpernickel og Malt · Se mer »
Surdeig
Surdeig er en samlebetegnelse på gjæret deig basert på en startkultur (engelsk: starter).
Ny!!: Pumpernickel og Surdeig · Se mer »
Tyskland
Tyskland, offisielt Forbundsrepublikken Tyskland, er et land i Sentral-Europa.
Ny!!: Pumpernickel og Tyskland · Se mer »
Westfalen
tyske grenser: ''Grønn'': Kongeriket Westfalen (1807–1813) ''Rød'': Den prøyssiske provinsen Westfalen (1815–1946) ''Mørk grå'': Nordrhein-Westfalen (1946–) Westfalen er en historisk region i Tyskland, sentrert rundt byene Dortmund, Münster, Bielefeld og Osnabrück.
Ny!!: Pumpernickel og Westfalen · Se mer »