Raskere tilgang enn browser!
30 relasjoner: Agurk, Alkoholholdig drikke, Anaerob, Asia, Eddik, Enzym, Fisk, Foredling, Gamalost, Gammelsei, Gjærsopper, Karbohydrat, Katabolisme, Kimchi, Kjemisk forbindelse, Lactobacillaceae, Mat, Matkonservering, Melkesyre, Mikroorganisme, Organisk forbindelse, Protein, Pultost, Rakfisk, Sauerkraut, Sukker, Surströmming, Vin, Yoghurt, Zymologi.
Agurk
Agurk (også kalt slangeagurk) er en spiselig grønnsak (botanisk sett en frukt, i forbindelse med matlaging ansett som en grønnsak) som vokser på planten Cucumis sativus.
Ny!!: Fermentering og Agurk · Se mer »
Alkoholholdig drikke
Et glass rødvin. Alkoholholdig drikke er drikkevarer som inneholder alkoholen etanol og som er fremstilt ved gjæring.
Ny!!: Fermentering og Alkoholholdig drikke · Se mer »
Anaerob
Anaerob betegner i fysiologisk sammenheng utilstrekkelig tilførsel av oksygen.
Ny!!: Fermentering og Anaerob · Se mer »
Asia
Asia Verdenskart med Asia i grønt Kart over Asias mest folkerike deler. Asia uten Midtøsten med geografiske navn på engelsk. Et satelittbilde av Asia Asia er både den største og den mest folkerike verdensdelen, og består av den østlige delen av kontinentet Eurasia med tilliggende øyer, omgitt av Europa, Svartehavet, Middelhavet og Afrika i vest, Indiahavet i sør, Stillehavet i øst og Nordishavet i nord.
Ny!!: Fermentering og Asia · Se mer »
Eddik
'''Eddik''' med oregano Eddik er en blanding av eddiksyre og vann, og er en organisk syre.
Ny!!: Fermentering og Eddik · Se mer »
Enzym
Modell av Purine Nucleoside Phosphorylase Enzym (fra gr en zyme, i gjær) er en betegnelse på forskjellige biologiske katalysatorer som er virksomme i levende organismer.
Ny!!: Fermentering og Enzym · Se mer »
Fisk
* slimåler.
Ny!!: Fermentering og Fisk · Se mer »
Foredling
Foredling eller raffinering er å konvertere, rense, avle eller danne fram noe nytt av en eller flere gamle objekt/stoff.
Ny!!: Fermentering og Foredling · Se mer »
Gamalost
Gamalost, gammalost eller gammelost er en norsk surmelksost, en fersk muggost med røtter helt tilbake til vikingtiden.
Ny!!: Fermentering og Gamalost · Se mer »
Gammelsei
Gammelsei er moden saltet sei på tønne.
Ny!!: Fermentering og Gammelsei · Se mer »
Gjærsopper
* Gjærsoppordenen Gjærsopper (Saccharomycetes) er en gruppe mikroorganismer blant soppene som er mellom 4-10 mikrometer store.
Ny!!: Fermentering og Gjærsopper · Se mer »
Karbohydrat
Karbohydrater er en samlebetegnelse på organiske forbindelser bygget opp av karbon, hydrogen og oksygen.
Ny!!: Fermentering og Karbohydrat · Se mer »
Katabolisme
Katabolisme er en stoffskifteprosess der molekyler i levende organismer nedbrytes.
Ny!!: Fermentering og Katabolisme · Se mer »
Kimchi
Baechu Kimchi. Kimchi er Koreas nasjonalrett, bestående av fermenterte grønnsaker og iblant reker eller andre små sjødyr.
Ny!!: Fermentering og Kimchi · Se mer »
Kjemisk forbindelse
Et vannmolekyl er et eksempel på en kjemisk sammensetning, det består av to deler hydrogen og en del oksygen. En kjemisk forbindelse er en ren kjemisk substans som består av to eller flere ulike kjemiske elementer som kan bli separert til enklere substanser ved kjemiske reaksjoner.
Ny!!: Fermentering og Kjemisk forbindelse · Se mer »
Lactobacillaceae
Se tekst Melkesyrebakterier (Lactobacillaceae) er en stor familie av gram-positive bakterier som bryter ned stivelse og sukker til melkesyre.
Ny!!: Fermentering og Lactobacillaceae · Se mer »
Mat
Maleri av Floris van Dyck, 1613 Mat er enhver substans som konsumeres av dyr og mennesker som tilfører kroppen næringsstoffer og opprettholde kroppen som biologisk organisme.
Ny!!: Fermentering og Mat · Se mer »
Matkonservering
Matkonservering er metoder eller midler for å forlenge holdbarheten på matvarer.
Ny!!: Fermentering og Matkonservering · Se mer »
Melkesyre
Melkesyres strukturformel Melkesyre, 2-hydroksypropansyre (HLa) (kalles også laktat (La-) (Laktat er en del av melkesyre)), dannes det kontinuerlig en liten mengde av under glykolysen.
Ny!!: Fermentering og Melkesyre · Se mer »
Mikroorganisme
Bakterier er mikroskopiske organismer uten cellekjerne. Bildet viser en samling E. coli-bakterier forstørret 10 000 ganger i elektronmikoskop. Enkeltbakteriene er avlange. Også virus regnes som en form for mikroorganismer. Her forskjellige herpesvirus. Slimsopp (Mycetozoa) i en skog i USA. Mikroorganismer, også kalt mikrober, er mikroskopiske organismer, det vil si selvstendige livsformer som man ikke kan se med det blotte øye.
Ny!!: Fermentering og Mikroorganisme · Se mer »
Organisk forbindelse
Organiske forbindelser er kjemiske forbindelser som inneholder karbon, med unntak av karbonoksider, og salter av kullsyre og blåsyre (karbonater og cyanater).
Ny!!: Fermentering og Organisk forbindelse · Se mer »
Protein
α-helikser. Proteiner, også kalt eggehvitestoff, er en type molekyler som finnes i alle levende organismer, og er en av de grunnleggende bestanddelene for alt liv.
Ny!!: Fermentering og Protein · Se mer »
Pultost
Pultost er en surmelksost.
Ny!!: Fermentering og Pultost · Se mer »
Rakfisk
Rakfisk servert med poteter, lefse, rødløk og rømme. Fermentering (gjæring) av fisk heter raking/rakfisk på norsk. ''Graving'' og ''gravfisk'' (''gravlaks'') innebærer sukkersalting under trykk i noen få døgn og ikke fermentering. Rakfisk, rakefisk eller rakafisk (norrønt: rakr – bløtt) er i hovedsak fermentert (raket) fisk, ofte ferskvannsarter som ørret, laks, røye, harr og sik, men også av andre arter kan rakes slik som abbor og sild.
Ny!!: Fermentering og Rakfisk · Se mer »
Sauerkraut
Kasseler og sauerkraut Sauerkraut er hodekål fermentert med melkesyrebakterier.
Ny!!: Fermentering og Sauerkraut · Se mer »
Sukker
Forstørret bilde av sukkerkrystaller. Sukker (fra sanskrit शर्कर, sharkara) betegner en gruppe spiselige krystallinske karbohydrater, hovedsakelig sukrose (rørsukker), fruktose (fruktsukker), glukose (druesukker) og laktose (melkesukker).
Ny!!: Fermentering og Sukker · Se mer »
Surströmming
Åpen boks med ufiletert surströmming. Surströmming er en tradisjonell svensk rett.
Ny!!: Fermentering og Surströmming · Se mer »
Vin
430x430pk Vin (fra latin vinum) er en alkoholholdig drikk som fremstilles ved gjæring av druesaft.
Ny!!: Fermentering og Vin · Se mer »
Yoghurt
bulgarske paviljong ved Expo 2005 i Aichi, Japan Esad Hajdarevic Yoghurt (eller jogurt) (fra tyrkisk «yoğurt», gjæret melk) er et melkeprodukt av høypasteurisert melk som er syrnet ved hjelp av melkesyrebakterien Lactobacillus bulgaricus (også kalt Lactobacillus delbrueckii subspecies bulgaricus) og Streptococcus thermophilus.
Ny!!: Fermentering og Yoghurt · Se mer »
Zymologi
Zymologi (av gresk zyme 'surdeig', og logos 'ord'), også kalt gjæringsfysiologi, er forskning på fermentering.
Ny!!: Fermentering og Zymologi · Se mer »
Omdirigeringer her:
Fermentere, Gjære (kjemi), Gjæring (kjemi), Gjæring (vin), Gjæringsprossessen.
