Innholdsfortegnelse
67 relasjoner: Andrew Zimmern, Anhuikjøkkenet, Østerssaus, Bai ye, Bakkwa, Baozi, Beijing, Benbang cai, Blågrå østerssopp, Buddha hopper over muren, Chenpi, Chow mein, Chowking, Ci fan tuan, Det kantonesiske kjøkken, Det keiserlige kjøkken, Dong’an-kylling, Drømtorp videregående skole, Fiskekaker, Fortune cookie, Fujiankjøkkenet, Guaiwei, Guilinrisnudler, Haifinnesuppe, Hakkasan, Hawaiipizza, Hongkong, Huaiyangkjøkkenet, Huanan engrosmarked for sjømat, Huaxia chubanshe, Hunankjøkkenet, Jiangsukjøkkenet, Jinhuaskinke, Kina, Lotusfrøpasta, Malasaus, Mandelte, Manhan Quanxi, Mapo doufu, Molo (Iloilo City), Nanjing saltet and, Niangao, Pancit Molo, Panda Express, Peanøttolje, Pekingkjøkkenet, Pekingmennesket, Qingtuan, Ramen, Sachima, ... Utvid indeks (17 mer) »
Andrew Zimmern
Andrew S. Zimmern (født 4. juli 1961 i New York City i USA) er en matskribent, matekspert og kritiker, talkshowvert på radio, tv-personlighet og kokk.
Se Det kinesiske kjøkken og Andrew Zimmern
Anhuikjøkkenet
Anhuikjøkkenet (kinesisk: 徽菜, pinyin: Huicai) er et av Kinas åtte store kjøkken.
Se Det kinesiske kjøkken og Anhuikjøkkenet
Østerssaus
Østerssaus Østerssaus (kinesisk: 蚝油, pinyin: Háoyóu) er en tykk mørkebrun saus som fremstilles ved å koke østersestrakterThe Times, 22.
Se Det kinesiske kjøkken og Østerssaus
Bai ye
Bai ye (kinesisk: 百页, pinyin: Bái yè; også 百页包, pinyin: Bái yè bāo; «hundre sider», «hundre siders bolle») er en tradisjonell rett i det kinesiske kjøkken.
Se Det kinesiske kjøkken og Bai ye
Bakkwa
Bakkwa Bakkwa Bakkwadisk i Singapore Bakkwa (tradisjonell kinesisk: 肉乾, forenklet kinesisk: 肉干, Hokkien POJ bah-koaⁿ.
Se Det kinesiske kjøkken og Bakkwa
Baozi
Baozi med gresskarfyll. Baozi (kinesisk: 包子, pinyin: Bāozi) er et dampkokt, rundt karakteristisk brød med fyll.
Se Det kinesiske kjøkken og Baozi
Beijing
Beijing (kinesisk: 北京; pinyin: Běijīng; Wade-Giles: Pěi-chīng; Kinesisk postalromanisering: Peking; – Beidjing) er hovedstaden i Folkerepublikken Kina.
Se Det kinesiske kjøkken og Beijing
Benbang cai
Benbang cai, fra Shanghaikjøkkenet, er et samlebegrep for små forretter typisk for Shanghaivarianten av det kinesiske kjøkken.
Se Det kinesiske kjøkken og Benbang cai
Blågrå østerssopp
Blågrå østerssopp er en vanlig matsopp.
Se Det kinesiske kjøkken og Blågrå østerssopp
Buddha hopper over muren
Buddha hopper over muren (også kjent som Buddhas fristelse) er en variant av haifinnesuppe i Fujiankjøkkenet.
Se Det kinesiske kjøkken og Buddha hopper over muren
Chenpi
Chenpi som tørkes i solen (Hongkong) Chenpi eller chen pi (tradisjonell kinesisk: 陳皮, forenklet kinesisk: 陈皮, pinyin: Chénpí, jyutping: Can4 pei4) er soltørkede skall fra tangerin som benyttes som smakssetting i det kinesiske kjøkken og også benyttes i tradisjonell kinesisk medisin.
Se Det kinesiske kjøkken og Chenpi
Chow mein
Chow mein Chow mein er en nudelrett innen det kinesisk-amerikanske kjøkken i USA.
Se Det kinesiske kjøkken og Chow mein
Chowking
Matretter fra en Chowking-restaurant. Chowking (kinesisk: 超群) er en hurtigmatkjede som ble grunnlagt på Filippinene.
Se Det kinesiske kjøkken og Chowking
Ci fan tuan
Ci fan tuan Ci fan tuan (forenklet kinesisk: 糍饭团, tradisjonell kinesisk: 糍飯團, pinyin: Cífàn tuán, jyutping: Ci1 faan6 tyun4) er en matrett i det kinesiske kjøkken.
Se Det kinesiske kjøkken og Ci fan tuan
Det kantonesiske kjøkken
Charsiu (grillet kjøtt), en kantonesisk spesialitet Sursøtt svinekjøtt, en kantonesisk matrett som er godt kjent utenfor Kina Mangopudding Det kantonesiske kjøkken (kinesisk: 粵菜, pinyin: Yuècài, Jyutping: Jyut6coi3) er et av Kinas åtte store kjøkken.
Se Det kinesiske kjøkken og Det kantonesiske kjøkken
Det keiserlige kjøkken
Det keiserlige kjøkken, eller palassrettene (kinesisk: 宮廷菜, pinyin: Gongtingcai), er et av Kinas kjøkken.
Se Det kinesiske kjøkken og Det keiserlige kjøkken
Dong’an-kylling
Dong'an-kylling er en rett innen det kinesiske kjøkken, typisk for hunankjøkkenet.
Se Det kinesiske kjøkken og Dong’an-kylling
Drømtorp videregående skole
Drømtorp videregående skole er en skole i Nordre Follo kommune, og ligger under Viken fylkeskommune.
Se Det kinesiske kjøkken og Drømtorp videregående skole
Fiskekaker
Danske fiskekaker (''fiskefrikadeller'') laget med reker og krydderurter i steikepanne. Fiskekaker er, i likhet med fiskeboller og fiskepudding, laget av fiskefarse tilsatt bindemiddel og stivelse (mel).
Se Det kinesiske kjøkken og Fiskekaker
Fortune cookie
Fortune cookie Fta ''Golden Gate Fortune Cookie Factory'' i San Francisco. Fortune cookie er en asiatisk-amerikansk hard kjeks som man får som dessert på kinarestauranter i USA, Canada og visse andre, særlig vestlige, land.
Se Det kinesiske kjøkken og Fortune cookie
Fujiankjøkkenet
Fuijiankjøkkenet (forenklet kinesisk: 闽菜, POJ: Bân chhài, eller 福建菜 POJ: Hok-kiàn chhài, pinyin: Mĭn cài eller Fújiàn cài) er et av Kinas åtte store kjøkken.
Se Det kinesiske kjøkken og Fujiankjøkkenet
Guaiwei
Guaiwei (tradisjonell kinesisk: 怪味, forenklet kinesisk:怪味, pinyin: Guài wèi) er en krydderblanding innen Szechuankjøkkenet i kinesisk matlaging.
Se Det kinesiske kjøkken og Guaiwei
Guilinrisnudler
Guilinrisnudler (Guìlín mĭfěn) er risnudler fra byen Guilin, hovedstaden i den autonome region (provins) Guangxi.
Se Det kinesiske kjøkken og Guilinrisnudler
Haifinnesuppe
Haifinnesuppe. Haifinner og andre deler av hai i et kinesisk apotek Haifinnesuppe (鱼翅; kantonesisk (jyutping): jyu4 ci3; pinyin: Yú Chì) er en opprinnelig kantonesisk regionalrett som etterhvert er blitt felleseie i det kinesiske kjøkken.
Se Det kinesiske kjøkken og Haifinnesuppe
Hakkasan
Hakkasan er en internasjonal kjede av restauranter, startet i 2001 som en eksklusiv kinarestaurant i West End i London.
Se Det kinesiske kjøkken og Hakkasan
Hawaiipizza
Hawaiipizza Hawaiipizza er en pizza med tomatsaus, ost, ananas og skinke.
Se Det kinesiske kjøkken og Hawaiipizza
Hongkong
Hongkong (hanzi: 香港, pinyin: Xiānggǎng, jyutping: Hoeng1 gong2, kantonesisk Yale: Hēunggóng) er en spesiell administrativ region i den sydlige delen av Fastlands-Kina, omgitt av provinsen Guangdong.
Se Det kinesiske kjøkken og Hongkong
Huaiyangkjøkkenet
Huaiyangkjøkkenet (forenklet kinesisk: 淮扬菜, tradisjonell kinesisk: 淮揚菜, pinyin: Huáiyáng cài) er en retning innen det kinesiske kjøkken som er utbredt rundt de lavere løp av de store elvene Huai og Yangtze, sentrert om byene Huai'an, Yangzhou og Zhenjiang i provinsen Jiangsu.
Se Det kinesiske kjøkken og Huaiyangkjøkkenet
Huanan engrosmarked for sjømat
Huanan engrosmarked for sjømat (pinyin: Wǔhàn huánán hǎixiān pīfā shìchǎng), også kjent som Huanan sjømatmarked, er et yeweimarked (ville dyr) og sjømatmarked i bydistriktet Jianghan i Wuhan i provinsen Hubei i Kina.
Se Det kinesiske kjøkken og Huanan engrosmarked for sjømat
Huaxia chubanshe
Huaxia chubanshe (kinesisk: 华夏出版社) er et forlag med sete i Beijing i Folkerepublikken Kina.
Se Det kinesiske kjøkken og Huaxia chubanshe
Hunankjøkkenet
Chilipepper, et sterkt kjennetegn innen hunanesisk mat Hunankjøkkenet (kinesisk: 湘菜, pinyin: xiāngcài), er et av Kinas åtte store kjøkken.
Se Det kinesiske kjøkken og Hunankjøkkenet
Jiangsukjøkkenet
Ekornformet mandarinfisk Sareptasennepsuppe med fisk Wuxi spareribs Jiangsukjøkkenet (kinesisk: 揚菜, pinyin: yángcài, også 蘇菜, sūcài), er et av Kinas åtte store kjøkken.
Se Det kinesiske kjøkken og Jiangsukjøkkenet
Jinhuaskinke
Jinhuaskinke Jinhuaskinke (tradisjonell kinesisk: 金華火腿, forenklet kinesisk: 金华火腿) er en lufttørket spekeskinke oppkalt etter Jinhua, det området den produseres, i provinsen Zhejiang øst i Folkerepublikken Kina.
Se Det kinesiske kjøkken og Jinhuaskinke
Kina
Kina, offisielt Folkerepublikken Kina, er det største landet i Øst-Asia og pr.
Se Det kinesiske kjøkken og Kina
Lotusfrøpasta
Fylli månekake, av lotusfrøpasta og eggeplomme Lian rong eller lotusfrøpasta (tradisjonell kinesisk: 蓮蓉, forenklet kinesisk: 莲蓉, pinyin: lían róng) er en kostbar kinesisk dessertingrediens laget av tørkede lotusfrø.
Se Det kinesiske kjøkken og Lotusfrøpasta
Malasaus
Stinkende tofu i gåseblod og malasaus Malasaus (kinesisk: 麻辣痲辣味型, pinyin: Málà wèixíng) er en kinesisk oljet sterkt krydret og bedøvende saus som består av sichuanpepper, chilipepper og en rekke krydder kokt i olje.
Se Det kinesiske kjøkken og Malasaus
Mandelte
Mandelte (kinesisk: 杏仁茶; pinyin: Xìng rén chá) er en tradisjonell rett innen det kinesiske kjøkken som er typisk innen Pekingkjøkkenet.
Se Det kinesiske kjøkken og Mandelte
Manhan Quanxi
Fremstilling på Tao Heung Foods of Mankind Museum i Hongkong. Mandsju-Han-bankett eller Manhan Quanxi (pinyin: Mǎnhànquánxí), også kjent som Qing-Han-bankett, var et av de mest omfangsrike festmåltider innen det kinesiske kjøkken.
Se Det kinesiske kjøkken og Manhan Quanxi
Mapo doufu
Mapo tofu, en spesialitet fra Chengdu rikelig krydret med sichuanpepper Mapo Doufu (kinesisk: 麻婆豆腐; pinyin: Má pó dòu fǔ) er en tradisjonell og populær kinesisk rett som stammer fra sichuankjøkkenet.
Se Det kinesiske kjøkken og Mapo doufu
Molo (Iloilo City)
Molo er et bydistrikt i Iloilo City, hovedstad for provinsen Iloilo på Filippinene.
Se Det kinesiske kjøkken og Molo (Iloilo City)
Nanjing saltet and
Nanjing saltet and (kinesisk: 盐水鸭) er en rett av and og er typisk for Nanjing i Kina.
Se Det kinesiske kjøkken og Nanjing saltet and
Niangao
Niangao Niangao er en kake som i det kinesiske kjøkken serveres under feiringen av det kinesiske nyttår.
Se Det kinesiske kjøkken og Niangao
Pancit Molo
Pancit Molo Pancit Molo eller Filipino pork dumpling soup er en type suppe med wontonomslag som har sitt utspring i distriktet Molo i Iloilo City.
Se Det kinesiske kjøkken og Pancit Molo
Panda Express
Panda Express er en amerikansk hurtigmatkjede som serverer kinamat.
Se Det kinesiske kjøkken og Panda Express
Peanøttolje
En flaske med peanøttolje Peanøttolje (arachis olje), jordnøttolje, er fremstilt av peanøtter, som har typisk aroma og smak av belgfrukt.
Se Det kinesiske kjøkken og Peanøttolje
Pekingkjøkkenet
En kokk i den tradisjonsrike restauranten ''Quanjude'' i arbeid Pekingkjøkkenet (kinesisk: 京菜, jingcai) er et av Kinas ti store kjøkken.
Se Det kinesiske kjøkken og Pekingkjøkkenet
Pekingmennesket
Den først oppdagede skallen av et pekingmenneske (på grunnlag av en kopi) Zhoukoudian i juli 2004 Pekingmennesket (kinesisk: 北京猿人; pinyin: Běijīng Yuánrén) er populærnavnet på de fossiler av Homo erectus som ble funnet i Zhoukoudian nær Beijing i Kina.
Se Det kinesiske kjøkken og Pekingmennesket
Qingtuan
Qingtuan (kinesisk: 青团/青糰, betyr «grønn kake») er en tradisjonell kinesisk rett.
Se Det kinesiske kjøkken og Qingtuan
Ramen
Ramen (ラーメン / 拉麺), lånt gjennom japansk fra kinesisk lā miàn, «strukne nudler», er en type japansk nudelrett, basert på hvetemel, som først oppsto i Kina på 1600-tallet.
Se Det kinesiske kjøkken og Ramen
Sachima
Sachima Sachima eller shaqima (forenklet kinesisk: 马仔, tradisjonell kinesisk: 馬仔, pinyin: sàqímǎ, hokkien POJ: Sat-kî-má, jyutping: Saat3 kei4 maa5) er et utbredt kinesisk bakverk.
Se Det kinesiske kjøkken og Sachima
Shandongkjøkkenet
p.
Se Det kinesiske kjøkken og Shandongkjøkkenet
Shanghaikjøkkenet
Xiaolongbao, små ovnskokte knytter med kjøttfyll (baozi), en spesialitet fra Shanghai Shanghaikjøkkenet (kinesisk: 上海菜, pinyin: shànghǎicài, eller 沪菜, pinyin: hùcài) er et av Kinas ti store kjøkken.
Se Det kinesiske kjøkken og Shanghaikjøkkenet
Shaoxingvin
En liten versjon av den klassiske shaoxingvinkrukke Shaoxingvin (tradisjonell kinesisk: 紹興酒, forenklet kinesisk: 绍兴酒) er en av de mest kjente variantene av huangjiu, det vil si av tradisjonell kinesisk fermentert risvin.
Se Det kinesiske kjøkken og Shaoxingvin
Sichuankjøkkenet
Kung pao-kylling La zi ji Sichuankjøkkenet, szechuankjøkkenet eller szechwankjøkkenet (kinesisk: 四川菜; pinyin: Sìchuāncài, eller: 川菜; Chuāncài) er et av det kinesiske kjøkkens åtte hovedretninger.
Se Det kinesiske kjøkken og Sichuankjøkkenet
Sou (bakverk)
Sou (kinesisk: 酥, pinyin: Sū) er en type bakverk kjent fra det kinesiske kjøkken.
Se Det kinesiske kjøkken og Sou (bakverk)
Suiyuan shidan
Yuan Mei Kokte kinaullhåndskrabber Suiyuan Shidan (kinesisk: 隨園食單 / 随园食单; pinyin: Suíyuán shídān) er et verk om matlaging og gastronomi skrevet under Qing-dynastiet av dikteren og mandarinen Yuan Mei.
Se Det kinesiske kjøkken og Suiyuan shidan
Svaleredesuppe
Svaleredesuppe er suppe som er kokt på spiselige reir laget av spytt og oppgulp fra salanganer, fugler i seilerfamilien som lever i India, Indonesia og Australia.
Se Det kinesiske kjøkken og Svaleredesuppe
Tangyuan (matrett)
Tangyuan (kinesisk: 汤圆, pinyin: Tāng Yuán, i det sørlige Kina også kalt 汤团, pinyin: Tāng Tuán) er en kinesisk matrett/dessert laget av grøtrismel.
Se Det kinesiske kjøkken og Tangyuan (matrett)
Tanjiacai
Tanjiacai (kinesisk: 谭家菜, «Familien Tans kjøkken») er en samlebetegnelse for retter i det kinesiske kjøkken knyttet til en ledende embedsmannsslekt i Beijing.
Se Det kinesiske kjøkken og Tanjiacai
Yangchengsjøen
Fra Yangchengsjøen Beliggenhet Kokte kinaullhåndskrabber Yangchengsjøen (kinesisk: 阳澄湖, pinyin: Yángchéng Hú) er en innsjø om lag tre km nordøst for byen Suzhou i provinsen Jiangsu i Folkerepublikken Kina.
Se Det kinesiske kjøkken og Yangchengsjøen
Ye wei
Simon Law Ye wei eller yewei (kinesisk: 野味, pinyin yěwèi,.
Se Det kinesiske kjøkken og Ye wei
Yum cha
Restaurant åpent for ''yum cha'' i Hongkong. Yum cha, også kjent som Ban ming (品茗), er et kinesisk måltid.
Se Det kinesiske kjøkken og Yum cha
Yuxiang
Yuxiang auberginer Yuxiang (tradisjonell kinesisk: 魚香, forenklet kinesisk: 鱼香, pinyin: Yú xiāng) er en smaksettingsmikstur innen det kinesiske kjøkken.
Se Det kinesiske kjøkken og Yuxiang
Zhacai
Zhacai Zhacai (kinesisk: 榨菜, hanyu pinyin: Zhà cài, «presset grønnsak» – Brassica juncea Coss. var. tsatsai Mao) er en brun sennep som er typisk for det kinesiske kjøkken i Sichuan.
Se Det kinesiske kjøkken og Zhacai
Zhejiangkjøkkenet
Dongposvin (東坡肉), en kjent rett fra Zhejiangkjøkkenet Teplantasjer nær byen Hangzhou. Foto: Shizhao 2005 Zhejiangkjøkkenet (kinesisk: 浙菜 eller 浙江菜) er en av Kinas åtte kulinariske tradisjoner.
Se Det kinesiske kjøkken og Zhejiangkjøkkenet
Zhongguo shangye chubanshe
Zhongguo shangye chubanshe (kinesisk: 中国商业出版社, offisielt engelsk navn: China Commerce Press) er et forlag i Beijing i Folkerepublikken Kina.
Se Det kinesiske kjøkken og Zhongguo shangye chubanshe
Zongzi
Åpnet og surret zongzi Zongzi (kinesisk: 粽子, pinyin: Zòng zi; Wade-Giles: Tsung-tzu; hakka: Zung ne; minnan: Bah-chàng; wu: tsoŋ tsX; kantonesisk: Zung2 Zi2), eller bare zong, er en kinesisk smårett laget av klebrig ris og forskjellig annet fyll innpakket i bambusblader eller andre blader.
Se Det kinesiske kjøkken og Zongzi
Også kjent som Kinamat, Kinesisk kjøkken, Kinesisk mat, Yulu.