Raskere tilgang enn browser!
9 relasjoner: Dashi, Debrecziner, Kikunae Ikeda, Natriumglutamat, Sensorikk, Shiitake, Smak, Soyasaus, Tunge.
Dashi
Dashi (japansk: だし,出し eller 出汁) er en type kraft som brukes i japansk matlaging.
Ny!!: Umami og Dashi · Se mer »
Debrecziner
thumb Debrecziner på et anretningsfat av tre i en ungarsk restaurant. Debrecziner, eller Debreceni på ungarsk, er en kokepølse oppkalt etter byen Debrecen i Ungarn.
Ny!!: Umami og Debrecziner · Se mer »
Kikunae Ikeda
Kikunae Ikeda (født 8. oktober 1864, død 3. mai 1936) var en japansk kjemiker og professor i kjemi.
Ny!!: Umami og Kikunae Ikeda · Se mer »
Natriumglutamat
Natriumglutamat (på engelsk monosodium glutamate, MSG) er et natriumsalt av glutaminsyre, en av de vanligste naturlig opptredende ikke-essensielle aminosyrene i naturen.
Ny!!: Umami og Natriumglutamat · Se mer »
Sensorikk
Sensorikk eller organoleptikk er et fagområde som beskriver egenskaper som menneskelige sanser kan oppfatte organoleptisk, enten ved å lukte, smake, se, berøre eller høre på et produkt.
Ny!!: Umami og Sensorikk · Se mer »
Shiitake
Shiitake (latin: Lentinula edodes) (fra japansk シイタケ eller 椎茸) er en trevoksende matsopp som opprinnelig kommer fra Øst-Asia.
Ny!!: Umami og Shiitake · Se mer »
Smak
Smak er dyrs og menneskers evne til å kjenne visse kvaliteter ved mat, drikke og andre stoffer ved hjelp av tunge, gane og svelg.
Ny!!: Umami og Smak · Se mer »
Soyasaus
Soyasaus eller bare soya er en gjæret saus som blir framstilt av brent hvete, soyabønner, vann og salt.
Ny!!: Umami og Soyasaus · Se mer »
Tunge
Tungen til et menneske Tungen er en stor samling av muskler og sitter nederst i munnhulen.
Ny!!: Umami og Tunge · Se mer »
