Innholdsfortegnelse
393 relasjoner: Aflatoksin, Afrika, Age of Empires II: The Age of Kings, Agflasjon, Agra (konsern), Akrylamid, Akvakultur i Norge, Alexandra Zazzi, Alge, All inclusive, Ambrosia, Amerikansk servering, Antioksidant, Arr – idéhistorisk tidsskrift, Astri Riddervold, Astringerende, Athene, Athens historie, Avløpsvann, Ülker, Økologisk bæreevne, Økonomisk dumping, Økosystemtjenester, Ørret, Østers (gruppe), Å, for et bryllup, Åbit, Ås (kommune), Baking, Barnesoldat, BBC Food, Beduiner, Begjær, Beleiring, Beleiringen av Capua i 1734, Beltedyrfamilien, Benjamin Wegner Nørregaard, Beskyttet geografisk betegnelse, Bestikk, Bibimbap, Bioteknologi, Bisam, Blot, Bolus, Bord (møbel), Brunrotte, Brunt, Buffet, Butsudan, Capsaicin, ... Utvid indeks (343 mer) »
Aflatoksin
Kjemisk formel for (–)-aflatoksin B1 Aflatoksin er en gruppe med giftstoffer som produseres av en familie muggsopper kalt Aspergillus, og er en av flere mykotoksiner.
Afrika
Afrika Kart over det afrikanske kontinentet Afrika er en verdensdel som strekker seg i alt km fra nord til sør med ekvator omtrent på midten og med hav på alle kanter bortsett fra ved Suezkanalen i Egypt.
Age of Empires II: The Age of Kings
Age of Empires II: The Age of Kings er et sanntids strategispill for PC, med handlingen lagt til middelalderen.
Se Mat og Age of Empires II: The Age of Kings
Agflasjon
Agflasjon er inflasjon som følge av en økning i prisene på råvarer fra landbruket.
Agra (konsern)
Agra AS er et norsk, merkevarebasert næringsmiddelkonsern med selskaper i Norge, Sverige og Danmark, i tillegg til fabrikkdrift i Polen.
Akrylamid
Akrylamid, C3H5NO, IUPAC navn 2-propenamid, er en luktfri, flytende og et reaktivt kjemikalium som blir anvendt for framstilling av polyakrylamid, det vil si polymerer som plast.
Akvakultur i Norge
Brønnbåt henter laks for slakting. Norsk Havbrukssenter, Toft, Brønnøy. Akvakultur i Norge omfatter all virksomhet som arbeider med akvakultur, altså mat fra havet, gjennom fiskeoppdrett, fiskeri og fiskeforedlingsindustri, i Norge.
Alexandra Zazzi
Maria Alexandra Paula Louise Jademyr Zazzi, kjent som Alexandra Zazzi (født 7. juni 1966 i Rapallo, Italia) er en svensk kokk, journalist og programleder.
Alge
* brunalger.
Se Mat og Alge
All inclusive
All inclusive (alt inkludert) er et hotellkonsept hvor måltider, drikke og ofte også aktiviteter er inkludert i prisen.
Ambrosia
Ambrosia (gresk ἀμβροσία, «udødlighet») er i gresk mytologi en form for nektar, delvis mat, delvis drikke, for de greske gudene (eller halvgudene), hyppig beskrevet som noe som gir udødelighet og evig ungdom for den som spiser eller drikker det.
Amerikansk servering
Amerikansk servering har i mange år vært den mest benyttede serveringsmåten.
Se Mat og Amerikansk servering
Antioksidant
Den kjemiske strukturen på antioksidanten askorbinsyre (vitamin C) Antioksidanter er kjemiske stoffer som beskytter mot eller senker hastigheten på oksidasjonen av andre kjemiske stoffer.
Arr – idéhistorisk tidsskrift
Arr er et norsk kvartaltidsskrift.
Se Mat og Arr – idéhistorisk tidsskrift
Astri Riddervold
Astri Riddervold (født 8. august 1925 i Haugesund, død 17. mars 2019) var en av landets ledende fagfolk på norske mattradisjoner og matkultur.
Astringerende
Astringerende eller adstringerende (fra latin: adstringens, «sammentrekkende»), Den danske ordbog betyr snerpende.
Athene
Skulptur av Athene i Louvre, Paris. Athene (gresk Ἀθηνᾶ, Athēnã eller Ἀθήνη, Athḗnē), også kalt Pallas Athene, var den greske gudinnen for strategi, krig og visdom.
Athens historie
Akropolis i Athen Athens historie er den lengste historien som noen europeiske by har.
Avløpsvann
Avløpsvann er vann som er forringet i kvalitet (forurenset) ved påvirkning fra menneskeskapte prosesser.
Ülker
Cola Turka (tyrkisk Cola) fra Ülker Ülker Gıda, ofte bare forkortet til Ülker, er en tyrkisk produsent av ulike matprodukter, grunnlagt i 1944 av Sabri Ülker, som på den tiden drev et lite bakeri i Istanbul.
Se Mat og Ülker
Økologisk bæreevne
Den økologiske bæreevnen eller bærekapasiteten er øvre grensen for antall individer av en art som kan leve i et gitt område over lengre tid.
Økonomisk dumping
Økonomisk dumping går ut på at land eller bedrifter som overproduserer en vare, eksporterer denne varen til andre land og selger den billig.
Økosystemtjenester
Økosystemtjenester er et samlebegrep for alle de grunnleggende goder og tjenester vi kan høste fra naturen.
Ørret
* Kaspiørret.
Se Mat og Ørret
Østers (gruppe)
''Stillehavsøsters'' Østers er en samlebetegnelse på flere forskjellige grupper av muslinger som vokser hovedsakelig i brakk- og saltvann.
Å, for et bryllup
Å, for et bryllup (originaltittel: A Wedding) er en amerikansk komedie fra 1978 regissert av Robert Altman.
Åbit
Åbit er den første matbiten man spiser om morgenen, et lett måltid som inntas før frokost og var spesielt vanlig blant bønder med bufe som skulle fôres om morgenen.
Se Mat og Åbit
Ås (kommune)
Tettstedene Ski og Ås i 2005, slik SSB avgrenset dem Ås er en kommune i Follo som fra 2020 er en del av Viken fylke.
Baking
Baking i steinovn Baking innebærer steking av matvarer i tørr varme, vanligvis i en stekeovn, men varm aske eller varme stener kan også brukes.
Barnesoldat
finsk barnesoldat. Barnesoldater var vanlige på begge sider under den finske borgerkrigen. En barnesoldat er et barn som deltar i en armé eller gerilja i en krig.
BBC Food
BBC Food var BBCs internasjonale TV-kanal om mat.
Beduiner
En beduinmann på Sinaihalvøya, Egypt. Beduiner (badw, entall, badawī) er nomadiske arabere.
Begjær
Begjær er en sterk lengsel som styres av en indre drift.
Beleiring
En beleiring er en militær aksjon som avskjærer en by, en befestning eller et landområde fra omverdenen.
Beleiringen av Capua i 1734
Beleiringen av Capua var den siste store militærhandlingen i den polske arvefølgekrigen i Kongedømmet Napoli.
Se Mat og Beleiringen av Capua i 1734
Beltedyrfamilien
Ca 20 arter, se tekst Beltedyr (vitenskapelig navn Dasypodidae) er en familie av gomlere.
Benjamin Wegner Nørregaard
Benjamin Wegner Nørregaard (født 3. oktober 1861 i Kristiansand, død 24. april 1935 i Asker) var en norsk journalist, forfatter, offiser, jernbaneingeniør og internasjonalt kjent krigskorrespondent for Daily Mail og flere skandinaviske aviser.
Se Mat og Benjamin Wegner Nørregaard
Beskyttet geografisk betegnelse
Beskyttet geografisk betegnelse inngår i den offentlige norske merkeordningen beskyttede betegnelser og kan oppnås for næringsmidler som har en tilknytning til det geografiske området som produktbetegnelsen angir.
Se Mat og Beskyttet geografisk betegnelse
Bestikk
middagsgaffel og -kniv samt fiskekniv. Bestikk er redskap som man bruker til å håndtere maten under et måltid eller når man spiser.
Bibimbap
Dolsot bibimbap. ''Jeonju bibimbap'' Bibimbap er en populær koreansk matrett.
Bioteknologi
Bioteknologi er forskning som dreier seg om å lage nye produkter ved å bruke mikroorganismer, planter eller dyr.
Bisam
Bisam (Ondatra zibethicus) er opprinnelig en gnager fra Nord-Amerika, men arten ble innført til Europa på begynnelsen av 1900-tallet og har siden også spredd seg til store deler av Asia.
Se Mat og Bisam
Blot
«Midvinterblot» av Carl Larsson viser en scene fra skaldekvadet ''Ynglingatal'' som beskriver hvordan svearnes kong Domalde lot seg ofre i et blot i tempelet i Uppsala midtvinters for å sikre bedre avlinger etter flere uår. Maleriet er fra 1915 og henger i dag i Nasjonalmuséet i Stockholm.
Se Mat og Blot
Bolus
Bolus er en liten rund klump som består av en blanding av mat og spytt som er formet av tungen og tennene.
Se Mat og Bolus
Bord (møbel)
Spisebord med tilhørende stoler designet av den finske formgiveren Alvar Aalto (1898–1976). Stolsetene skal originalt også være av tre. Malt relieff av oldegyptisk prinsesse ved bord med enkelt fot ca. 2570 f. Kr. Tysk trebord fra 1600-tallet Holger.Ellgaard Rulettbord med spillebrett og utstyr for rulett Sminkebord 1886 med speil og skuffer Bord er et møbel med en horisontal plate montert på bordbein eller et understell.
Brunrotte
Brunrotte (Rattus norvegicus) er en stor rotteart, med en kroppslengde på litt over 20 cm.
Brunt
Jernoksid som fargepigment ble brukt i den mørkebrune malerfargen Caput mortuum. Mengden av jernoksid bestemmer også fargen på terrakotta-keramikk, som kan være gul, rød eller brun. Brunt er en mellomting mellom gult og svart, det vil si en oransje-, rød- eller rosa-aktig farge av lav fargeintensitet.
Se Mat og Brunt
Buffet
Buffet (på norsk også i formen buffé) er et begrep som kommer fra fransk og latin og som opprinnelig betyr «praktbord».
Butsudan
24. november 2006 2. mars 2011 7. september 2009 Et butsudan (japansk; kanji: 佛壇, hiragana: ぶつだん, katakana: ブツダン) eller butudan (japansk; kanji: 仏壇, hiragana: ぶつだん, katakana: ブツダン), ordrett «buddhistisk alter», er et skrin som vanligvis blir funnet i hjemmene og i templene til kulturer som følger japansk buddhisme.
Capsaicin
Capsicum sp.'' Capsaicin eller kapsaicin (systematisk navn: (E)-N- (4-hydroxy-3-methoxybenzyl) - 8-methylnon-6-enamide) er en aktiv komponent av chilipepper, frukten fra planter som tilhører slekten Capsicum.
Carl Schwensen Aaser
Carl Schwensen Aaser (født 24. august 1887 i Kristiania, død 11. januar 1984 i Oslo) var en norsk professor og veterinær.
Se Mat og Carl Schwensen Aaser
Chip (båt)
Chip er det innfødte ainofolkets betegnelse på båtene de benyttet som fiskebåter fram til begynnelsen på det tjuende århundre i det nordlige Japan, spesielt fra den store øya Hokkaido.
Christian IV av Danmark og Norge
Christian IV eller Christian Kvart, skrives også Qvart eller Quart, (født 12. april 1577 i København, død 28. februar 1648 samme sted) var konge av Danmark og Norge og hertug av Slesvig og Holsten fra 1588 til 1648.
Se Mat og Christian IV av Danmark og Norge
Christopher Sjuve
Christopher Sjuve (født 19. august 1974) er en norsk kokk, skribent og programleder som formidler kunnskap om mat.
Clarence Birdseye
Clarence Birdseye (født 9. desember 1886 i New York, død 7. oktober 1956 i New York) var en amerikansk oppfinner som regnes som grunnleggeren av den moderne metoden for frysing av mat.
Cochenillelus
Cochenillelus på ''Opuntia ficus-indica''. Oscar Carrizosa Cochenillelus (Dactylopius cocchus) er en art i familien Dactylopiidae som hører til blant skjoldlusene.
Couscous
En rett med couscous og grønnsaker En slik ''kiskas'' (på fransk kjent som ''couscoussier'') er et tradisjonelt kokekar som brukes til å dampe couscous. Couscous er gryn fremstilt av semule av durumhvete.
Daniel Quinn
Daniel Quinn (født 11. oktober 1935 i Omaha i Nebraska, død 17. februar 2018 i Houston i Texas) var en amerikansk forfatter, kjent blant annet for hans bok Ishmael (1992), en roman som undersøker oldtidens myter, og som han vant den litterære prisen Turner Tomorrow Fellowship Award for i 1991.
Datomerking
Datomerking innebærer at det på ulike forbruksvarer angis en holdbarhetsdato som forteller hvor lenge produktenes normale kvalitet kan forventes å vare, forutsatt at de oppbevares riktig.
Den tadsjikiske sosialistiske sovjetrepublikk
Den tadsjikiske sosialistiske sovjetrepublikk var en av republikkene som utgjorde Sovjetunionen.
Se Mat og Den tadsjikiske sosialistiske sovjetrepublikk
Diabetes
Diabetes (tidligere kalt sukkersyke) er flere kronisk sykdommer med høyt blodsukker som skyldes absolutt eller relativ insulinmangel, eventuelt også insulinresistens.
Dispenser
Dispenser er en fellesbetegnelse på innretninger som på forskjellig vis distribuerer varer og produkter.
Dominans
Dominans stammer fra det latinske uttrykket dominari, som betyr å herske eller råde.
Drikkevann
Drikkevann fra springen Drikkevann eller drikkevatn er ferskvann som er ment å kunne drikkes av mennesker.
Dyrerettigheter
En demonstrasjon mot dyrebruk i sirkuser Dyrerettigheter forsvares av de bevegelser som kjemper for å forhindre at husdyr blir brukt eller betraktet som menneskers eiendom.
Dyretråkk
Dyretråkk er synlige eller usynlige veier eller stier der pattedyr forflytter seg ofte og over lang tid.
E-nummer
E-nummer (tilsetningsstoffer også kalt e-stoffer) er en fellesbetegnelse på stoff som blir tilsatt næringsmidler (mat og drikke) for å øke holdbarhet, erstatte sukker eller gi bestemte farger, smak eller konsistens.
Eddiksyre
Eddiksyre (CH3COOH), etansyre, er en svak syre som man finner i mat og drikke, men også i andre ting.
Egenberedskap
Egenberedskap (engelsk prepping, fra preparedness eller «det å være forberedt») vil si at at enkeltpersoner eller husstander aktivt utfører planlegging og tiltak for å forberede seg på mulige kriser og naturkatastrofer, slik at man har bedre sjanse til å klare seg selv.
Egg
Adolphe Millot fra ''Nouveau Larousse Illustré'' (1897–1904) Egg (latin: ovum) er en ikke-bevegelig forplantningsstruktur der fosterutviklingen foregår, og som ikke mottar næring fra moren etter at den er ferdig dannet.
Se Mat og Egg
Eggedosis
En kopp eggedosis. Eggedosis er en matrett laget av sukker og egg, pisket til en luftig krem.
Egris modell
Egris modell er en modell som beskriver hvordan en rollefigur i en film, bok eller skuespill er bygd opp.
Ekte sirisser
* Eneopterinae.
Emulgator
En emulgator, også kalt et tensid, er et stoff som letter dannelsen av emulsjoner og stabiliserer dem.
Emulsjon
'''A''' Ingen emulsjon. To ikke-blandbare væsker, den letteste vil flyte oppå den andre.'''B''' De to væsken sammenblandet i en emulsjon.'''C''' De to separeres ved at dråpene, som har lavere tetthet en den kontinuerlige fasen, flyter til toppen og ved at dråper koaleserer.'''D''' Emulsjon med stabilisator på grenseflaten mellom dråpene og den kontinuerlige fasen.
Engelsk servering
Engelsk servering kommer fra England og går ut på at servitøren forsyner gjesten.
Eplesnegler
* Afropomus.
Ernæringsøkonomi
Ernæringsøkonomi er et syntetisk konsept som handler om samspillet mellom økonomiske systemer, ernæringsstatus og matsikkerhet, og hvordan endringene i det førstnevnte påvirker det sistnevnte.
Fargestoff
Moderne, syntetiske fargestoffer gir et nærmest ubegrenset antall farger spelsaugarn Fargestoff eller pigment er stoffer som reflekterer synlig lys og som finnes naturlig i planter og dyr.
Fårikål
Fårikål servert med kokte poteter Fårikål er en matrett av sauekjøtt (får) eller lammekjøtt, hodekål og hel sort pepper som er kokt sammen i en gryte.
Fôr
Fôr kan vise til.
Se Mat og Fôr
Føydalisme
Med føydalisme siktes det til et sett med gjensidige bånd mellom de forskjellige nivåer av adelen i europeisk middelalder.
Fenylketonuri
Fenylketonuri (PKU), også kalt Føllings sykdom, er en medfødt metabolsk sykdom (stoffskiftesykdom) hvor kroppens evne til å bryte ned aminosyren fenylalanin er sterkt redusert, på grunn av nedsatt funksjon av leverenzymet fenylalanin hydroksylase (PAH), som omdanner fenylalanin til tyrosin.
Ferdigvareindustrien
Ferdigvarer kan defineres som «varige gjenstander, bestående av flere komponenter, produsert for salg».
Se Mat og Ferdigvareindustrien
Fermentering
Pågående gjæringsprosess Gjæring, eller fermentering, er en katabolsk prosess, det vil si nedbryting av organiske forbindelser til enklere kjemiske forbindelser ved hjelp av enzymer.
Fiskens anatomi
Fiskens anatomi eller fiskens oppbygning er en oversikt over fiskens kropp og struktur.
Flagell
En flagell er en lang, tynn piskehale som henger på en bakteriecelle.
Fløien Folkerestaurant
Fotografi av Bergen by tatt fra Fløyfjellet (Fløien Folkerestaurant) kveldstid 2010. Fra uteserveringen til Fløien Folkerestaurant. Fløien Folkerestaurant er en restaurant på sørsiden av Fløyfjellet i Bergen Restauranten ligger 320 moh. ved endestoppet for Norges mest besøkte turistattraksjoner, Fløibanen.
Se Mat og Fløien Folkerestaurant
Flotmylje
Flotmylje er en gammel matrett som blant annet er kjent fra Valle i Setesdal.
Fluktsekk
Et «ready to go» førstehjelpssett solgt av Røde Kors i USA. En fluktsekk (engelsk: bug-out-bag), og beslektede navn som tredagerssekk eller 72-timerssekk, er en sekk eller bag som inneholder det man trenger for å overleve å kortere perioder i tilfelle man må evakuere, eksempelvis i et tidsrom på 3 dager på grunn av en katastrofe.
FNs sikkerhetsråds resolusjon 1860
FNs sikkerhetsråds resolusjon 1860 var en resolusjon av FNs sikkerhetsråd som oppfordret til øyeblikkelig våpenhvile i Gaza under Israel–Gaza-konflikten 2008–2009, med den følge at Israel trekker seg ut og at forsyninger med mat, drivstoff og medisinsk utstyr uhemmet skulle kunne føres inn i området, samt innføring av økt internasjonal innsats for å forhindre smugling av våpen og ammunisjon.
Se Mat og FNs sikkerhetsråds resolusjon 1860
Folköl
Et glass folköl. Folköl er en svensk betegnelse på øl med et alkoholinnhold mellom 2,25 og 3,5 volumprosent. I Sverige er dette tillatt solgt i vanlige butikker til personer som har fylt 18 år.
Food and Drug Administration
En sjømatinspektør fra FDA Food and Drug Administration (FDA) er en etat innen det føderale amerikanske Helse- og sosialdepartementet, og er ansvarlig for regulering og kontroll av mat, dyrefôr, legemidler, kosttilskudd, kosmetikk, medisinsk utstyr og blodprodukter i USA.
Se Mat og Food and Drug Administration
Food First Information and Action Network
FoodFirst Information and Action Network (FIAN) er en uavhengig, internasjonal menneskerettighetorganisasjon som arbeider for å opplyse om og sikre enkeltindividets rett til fullgod mat.
Se Mat og Food First Information and Action Network
Fordøyelsessystem
Menneskets fordøyelsessystem Fordøyelsessystemet er en slangeformet kanal som fordøyer mat.
Forskrift om internkontroll for å oppfylle næringsmiddellovgivningen
Forskrift om internkontroll for å oppfylle næringsmiddellovgivningen er utarbeidet for å legge til rette for at matloven blir fulgt.
Se Mat og Forskrift om internkontroll for å oppfylle næringsmiddellovgivningen
Fortykningsmiddel
Et fortykningsmiddel er et stoff som tilsettes i mat eller drikke for at det skal binde væske slik at maten eller drikken blir mer tyktflytende, f.eks.
Forvelling
Forvelling av fersken for å fjerne skallet Forvelling er å behandle matvarer med et lett oppkok.
Fremmedstoffer
Fremmedstoffer er stoffer som finnes i mat, og som opprinnelig ikke skal være der.
Fritering
verk.
Frityr
Frityr, ofte kalt frityrolje, er fett, smult eller matoljer som blir brukt til fritering eller frityrbehandling, det vil si steking eller koking av mat i oljer med temperatur rundt 180 °C.
Fritz Carl Rieber
Fritz Carl Rieber (født 7. juni 1903 i Bergen, død 6. februar 1978 samme sted) var en norsk forretningsmann og industrieier.
Fyll
Fyll kan peke til.
Se Mat og Fyll
G7
G7-landenes (blått) plassering i verden. EU er i grønn farge. G7 (Group of 7), tidligere G8, er et internasjonalt forum med syv industriland: Frankrike, Japan, Tyskland, Storbritannia, USA, Italia og Canada.
Se Mat og G7
Gaffel
Forskjellige spise- og bestikkgafler: Dessert- eller kakegaffel, anretningsgaffel, salatgaffel, middagsgaffel, kjøttgaffel, serveringsgaffel, forskjærs- eller tranchergaffel. En enkel spisegaffel i plast. Høygaffel. Gaffelseilets øvre kant er festet til en såkalt gaffel (2).
Gasspakking
Prøvetaking av atmosfæren i en pakke med revet gulrot Gasspakking er pakking i modifisert atmosfære (MAP), en emballeringsmetode for matvarer der luften rundt maten byttes ut med en kontrollert konsentrasjon av gass i en lukket forpakning.
Gastronomi
Matvarer fra det franske distriktet Franche-Comté. Gastronomi er læren om sammenhengen mellom mat, tradisjon og kultur.
Gelatin
Gelatinplater Gelatin er et protein som er utvunnet fra blant annet sener, knokler og hud fra dyr.
Geleringskost
Geleringskost er mat tilrettelagt for personer som har problemer med å svelge, for eksempel funksjonshemmede.
Genetisk fingeravtrykk
Genetisk fingeravtrykk (også kalt DNA-testing, DNA-typing eller DNA-profilering) er en teknikk brukt for å skille mellom individer innen samme art på bakgrunn av DNA.
Se Mat og Genetisk fingeravtrykk
Genmodifisert mat
Genmodifisert mat er mat produsert fra organismer som har fått introdusert spesifikke endringer i genmaterialet ved hjelp av gensløyd, en type bioteknologi.
Globusfestivalen
Globusfestivalen er en internasjonal mat og kultur festival i Drammen i Viken som arrangeres årlig i slutten av september.
Glykemisk indeks
Effekten på glukose i blodet av mat med høy (rød kurve) eller lav (blå kurve) glykemisk indeks Glykemisk indeks eller GI er et tall som forteller hvor mye blodsukkeret stiger når det spises en matvare som inneholder karbohydrater.
Gourmet
En gourmet er en person som både setter pris på og har god greie på fin, utsøkt mat og vin.
Graving
Chris 73 Graving er en måte å konservere mat på, spesielt fisk og kjøtt.
Gråpapir
Gråpapir, også kalt sekkepapir, er et porøst papir med høy elastisitet og utmerket dragstyrke, perfekt for emballasjeprodukter med høye krav til styrke og holdbarhet.
Gresskar
* Cucurbita maxima.
Gris
* Se egen liste Gris eller svin (Sus scrofa domesticus), også kjent som tamgris og tamsvin, er en underart av villsvin (Sus scrofa).
Se Mat og Gris
Gryteunderlag
Bordring støpt i bronse og datert 1642. Innkommet fra Fredrikstad. Foto Norsk Folkemuseum, NF.1906-2055. Et enkelt gryteunderlag av kork med svimerke fra en varm gryte. Et gryteunderlag eller en brikke i serviseserien ''Valencia'' utformet av Ulla Procopé og produsert av Arabia i Finland.
HACCP
Hazard analysis and critical control point (HACCP) er et internasjonalt anerkjent system for fareanalyse og risikovurdering innenfor næringsmiddelindustrien.
Se Mat og HACCP
Haiti
Kart over Haiti Haiti (fransk: Haïti; haitisk kreol: Ayiti), offisielt Republikken Haiti (République d'Haïti; Repiblik Ayiti) er en selvstendig republikk som utgjør den vestlige tredjedelen av øya Hispaniola i Det karibiske hav, vest for Den dominikanske republikk og øst for Cuba.
Se Mat og Haiti
Hakkemat
Hakkemat (eller hakkmat) er en matrett laget av opphakket kjøtt.
Halal
Halal (arabisk halāl) er et begrep innen islam som betyr «tillatt».
Se Mat og Halal
Halsbrann
Halsbrann er, sammen med sure oppstøt, et av hovedsymptomene ved gastroøsofageal reflukssykdom.
Hærens intendantur
Hærens intendantur, forkortet HI, er den del av Hæren som er ansvarlig for skaffe forsyninger og bringe disse til avdelingene som skal bruke dem.
Høyre og venstre
Høyre og venstre er relative retninger eller posisjoner.
Hellas
Hellas, offisielt Den hellenske republikk, er en republikk i Sørøst-Europa på den sørlige enden av Balkan.
Henrik Edland
Henrik Edland (født 24. april 1905 i Gjesdal, død 5. juni 1984 i Nittedal) var norsk professor, veterinær og bonde.
Hermetikk
lufttett brukes særlig til konservering av mat. Boksen har riller for å gjøre den tynne metallflaten sterkere og en størrelse der forholdet mellom volum og overflate er kostnadseffektivt og praktisk. Boksene åpnes med en boksåpner eller dratapp. Boksene har vanligvis en etikett som er trykt på metallet eller på et papir som blir limt på.
Hermetisering
Hermetisering er en metode for å konservere matvarer.
Hinduistiske høytider
Nichalp Shakti June Hinduistiske høytider er en betegnelse på religiøse høytider som markeres eller feires innen hinduistismen.
Se Mat og Hinduistiske høytider
Homer’s Night Out
«Homer's Night Out» er en episode fra sesong 1 i The Simpsons.
Hoste
Hoste er en refleks som medfører støtvise og kraftige utåndinger (ekspirasjoner).
Se Mat og Hoste
Humanitært arbeid
Humanitært arbeid er et bredt begrep som dekker en rekke former for arbeid som har som mål at mennesker som på en eller annen måte lider, eller har det vanskelig, skal få det bedre.
Hundemat
Tørrfôr Hundemat eller hundefôr er mat som er spesiallaget for å spises av hunder.
Hurtignudler
Hurtignudler er en type nudlerrett, tørket eller forkokt i olje, ofte solgt med en pakke smakstilsetning.
Hval Sjokoladefabrikk
Hval Sjokoladefabrikk ASA er en norsk næringsmiddelprodusent som først og fremst lager sjokolade.
Se Mat og Hval Sjokoladefabrikk
Hvit sjokolade
Sjokoladebiter av forskjellig type, de hvite bitene er ''hvit sjokolade'' miniatyr Hvit sjokolade er et næringsmiddel der de viktigste ingrediensene er kakaofett, melk, sukker og vanligvis vanilje.
Indrefilet
Dette er ikke normal oppstykking i Norge, men indrefileten synes her som «tenderloin». Indrefilet (musculus psoas major) er den møreste delen av kjøttet, fra under de korte ribbenene i bakre del av kroppen, også kalt hinden hos storfe, lam og svin, samt vilt fra enkelte andre pattedyr.
Instex
Instex (Instrument in Support of Trade Exchanges) er et fransk spesialforetak grunnlagt i januar 2019 sammen med Storbritannia og Tyskland.
Introduksjonsordningen
Introduksjonsordningen er en lovfestet ordning som skal bidra til en lettere og raskere integrering av nyankomne innvandrere til det norske samfunnet.
Se Mat og Introduksjonsordningen
ISO 22000
ISO 22000 er en internasjonal standard som gjelder matvaresikkerhet.
Isobutan
Isobutan, i-butan eller metylpropan er et hydrokarbon, en alkan.
Israels økonomi
Israels økonomi er preget av stor variasjon, stort statseierskap og en høyteknologisk sektor i hurtig utvikling.
Jakt
Jeger med gevær Jakt eller veiding (av norr. veiðr) er å spore opp og fange eller felle ville dyr og fugler, som kan brukes til matauk eller klær, eller på annen måte ha nytteverdi for jegeren.
Se Mat og Jakt
Japan Tobacco
Japan Tobacco (日本たばこ産業株式会社, Nihon Tabako Sangyō) er et tobakksselskap med hovedkvarter i Tokyo i Japan.
Jeger
Dansk buejeger Jeger er en beskrivelse for et menneske eller et dyr som jakter på byttedyr, primært i den hensikt å skaffe seg mat eller andre ressurser som byttedyret må ha, for eksempel pelsverk.
Se Mat og Jeger
Jegere og samlere
En san-mann fra Namibia. Mindre enn 10 000 san-mennesker lever på den tradisjonelle måten som jegere og samlere. Siden midten av 1990-tallet har myndighetene i Botswana forsøkte å flytte dem ut av deres tradisjonelle områder.http://news.nationalgeographic.com/news/2004/09/0914_040914_labushmen_2.html «African Bushmen Tour U.S.
Johan von Cappelen
Johan von Cappelen (født 3. september 1627 i byen Wildeshausen, Niedersachsen, Tyskland, død 22. juli 1688 på Bragernes) var en norsk innvandrer, forretningsmann og fogd.
Julemat
«Julaftonen», akvarelltegning av den svenske kunstneren Carl Larsson viser tradisjonell svensk julaften og julemat 1904. Julemat er matretter som tradisjonelt blir spist i forbindelse med feiring av jul.
Kakao
Kakaofrukt med frø (''Köhlers Medizinal Pflanzen'', 1887) Frukt på kakaotreet Kakao er et næringsmiddel fremstilt av kakaotreet (Theobroma cacao).
Se Mat og Kakao
Kalkun
Kalkun (Meleagris gallopavo) er en hønsefugl i fasanfamilien og inngår i slekten kalkuner, som kun teller to arter.
Kalkuner
* kalkun.
Kalsiumklorid
Kalsiumklorid (CaCl2) er en ionebinding mellom kalsium og klor.
Kamille (ukeblad)
Kamille er et norsk ukeblad.
Kandissukker
Tradisjonelt brunt kandissukker Hvit kandissukker Kandissukker, sukkerkandis eller bare kandis er en type sukker som består av store, gulhvite eller gulbrune krystaller av rørsukker (sakkarose).
Karmin
Karmin eller karminrødt, er et kraftig rødt fargestoff, som framstilles fra cochenillelus.
Kastriota
våpen Kastriota (albansk: Kastriotët, engelsk: Kastrioti, italiensk: Castriota) var en albansk adelsslekt på middelalderen som herskere over Fyrstedømmet Kastrioti.
Kattemat
Typisk tørrfôr for katt Kattemat er en form for mat som er spesielt utviklet for å tilfredsstille katters behov til et fullverdig kosthold.
Kaviar
fiskerogn fra laks på brødskive Kaviar er fiskerogn tilberedt som næringsmiddel.
Kavli
Kavli er et norsk konsern innen produksjon og markedsføring av næringsmidler med «Kavli» som overordnet merkevarebetegnelse.
Se Mat og Kavli
Kålstuing
Kålstuing er en matrett (stuing) som lages av kål, smør, hvetemel, melk, salt og muskatnøtt.
Kår
Kår var bonde- og slektssamfunnets måte å ordne pensjon for eldre på.
Se Mat og Kår
Kinnpose
Hamstere er blant dyra som har kinnposer Kinnpose (av lat. Saccus paraoralis) er en sekkeformet utbuktning av munnslimhuden, som dannes fra innsiden av kinnene nær kjevevinkelen, hos noen pattedyr.
Kjøkkenredskap
Diverse kjøkkenredskaper Kjøkkenutstyr er rekke forskjellige verktøy, redskaper, apparater, servise og kokekar som brukes til tilberedning av mat, eller servering av mat.
Kjøttkontroll
Kjøttkontroll er en systematisk kontroll av slaktedyr for å forebygge at dyr som kan bære smittsomme sykdommer blir godkjent som menneskemat.
Kjemisk energi
Kjemisk energi betegner energi som frigis fra et stoff, for eksempel bensin, olje eller mat, ved fullstendig forbrenning.
Kjernekjemi
Kjernekjemi er den delen av kjemien som handler om kjemiske aspekter ved radioaktivitet og andre fenomener som berører atomkjerner.
Klassisk betinging
En av Pavlovs hunder utstoppet på Pavlov-museet Klassisk betinging er en type læring der et individ kobler sammen en biologisk viktig stimulus (eks. mat) med en annen stimulus (eks. lyd) som signaliserer at maten kommer.
Klostergata 15 (Moss)
Klostergata 15 er et bygg som står som et kulturminne i Klostergata, i Moss.
Se Mat og Klostergata 15 (Moss)
Kokain
Kokain (bensoylmetylekgonin) er et sentralstimulerende middel som primært blir brukt som et rusmiddel, men også som medisin blant urfolk i Sør-Amerika.
Kokk
Tradisjonelt kokkeantrekk Kokk er en person som lager mat, det vil si som forbereder måltider ved bruk av råvarer som vanligvis er tilberedt på forhånd.
Se Mat og Kokk
Koksalt
Modell av ionegitteret i et krystall av natriumklorid. Kjemisk formel:NaCl Saltkrystall Saltkrystall Koksalt eller natriumklorid (NaCl) er et salt, og er en kombinasjon av grunnstoffene natrium (Na) og klor (Cl), og er kjent som vanlig bordsalt.
Kombidampovn
Profesjonell kombidampovn med 6 hyllenivåer og GN1/1-hyller. Innebygd kombidampovn til husholdningsbruk med 4 hyllenivåer og GN2/3-hyller. En kombidampovn er en stekeovn som kan varme opp mat både med (tørr) varmluft, vanndamp og superopphetet vanndamp, samt veksle mellom disse automatisk under matlaging i henhold til et program.
Komfyr
Vedfyrt komfyr, dette tilfellet en tysk lekekomfyr for dukkestue. Elektrisk komfyr med keramisk topp (Grepa) Gasskomfyr (General Electric) Komfyr er et multifunksjonsapparat som benytter energi til å varme opp, koke, bake eller steke mat.
Konditorfarge
Konditorfarger er flytende fargestoffer beregnet til bruk i sammensetninger av matvarer, bakervarer og snop.
Kongsberg Våpenfabrikk
Kongsberg Våpenfabrikk (KV) var en norsk statseid industribedrift grunnlagt i 1814, i en økonomisk nedgangsperiode på Kongsberg.
Se Mat og Kongsberg Våpenfabrikk
Kongsgård (Stavanger)
Kongsgård er en bygård i Stavanger.
Se Mat og Kongsgård (Stavanger)
Konsekvenser av global oppvarming
Andreas Weith Konsekvenser av global oppvarming er mange og alvorlige.
Se Mat og Konsekvenser av global oppvarming
Konsernbidrag
Konsernbidrag er en overføring av skattepliktig inntekt fra et konsernselskap til et annet.
Konserveringsmiddel
Konserveringsmiddel er et stoff som tilsettes matvarer, legemidler og annet, slik at de får en lengre holdbarhetstid.
Konsistens
Et barn som spiser fersken, en frukt med en spesielt saftig konsistens Konsistens refererer til den fysiske følelsen mat eller drikke gir i munnen, i motsetning til smak.
Konspirasjonspodden
KonspirasjonsPodden er en podkast av og med stand-up-komikerne Bjørn-Henning Ødegaard og Fredrik Sjaastad Næss.
Kontinental servering
Kontinental servering er et uttrykk for standard matkultur i den vestlige verden.
Se Mat og Kontinental servering
Korn
Ulike korn Cerealier (latin etter Ceres, korngudinnen), fellesbetegnelse for kornartene eller kornprodukter.
Se Mat og Korn
Koshaer
Koshaene (også skrevet kosa, sanskrit कोश, IAST: kosa), vanligvis gjengitt som «kappe» eller «lag», er fellesbetegnelsen på de fem lagene av uvitenhet som dekker Atman, eller Sjelen, ifølge vedantisk filosofi.
Kristiansand folkebibliotek
Kristiansand folkebibliotek er et folkebibliotek som ligger i Rådhusgata 11 i Kristiansand.
Se Mat og Kristiansand folkebibliotek
Krydderurt
Krydderurter (Ikke-systematisk gruppe) er spiselige urter der blad, stilk eller blomst inngår som naturlig aroma og/eller farge i mat og drikke.
Kryssforurensing
Kryssforurensing er at mikroorganismer kommer fra uren mat og over til et matprodukt som er rent.
Kunnskapens tre
Kunnskapens tre blir i kunst ofte avbildet å ha frukter som ligner epler. Kunnskapens tre er ifølge Første Mosebok i Bibelen og Tora forklart å være ett av to trær (der det andre er livets tre) som er plantet av Gud midt i Edens Hage.
Kuppforsøket i Sovjetunionen i 1991
Kuppforsøket i Sovjetunionen i 1991 (russisk: Августовский путч, Avgustovskij pottsj, «Augustkuppet») var et forsøk av medlemmer fra regjeringen i Sovjetunionen på å stoppe reformene til daværende leder Mikhail Gorbatsjov.
Se Mat og Kuppforsøket i Sovjetunionen i 1991
Kylling
En daggammel hønsekylling Kylling er et begrep som betegner avkommet etter alle hønsefugler, noe som også inkluderer avkom etter ville arter som rype, jerpe, orrfugl, storfugl og fasan med flere.
Kyllingoppdrett
School voor kuikenseksers Weeknummer 51-10 - Open Beelden - 62966(Historisk (1951) nederlandsk filmsnutt om kyllingoppdrett.) Kyllingoppdrett er en primærnæring, hvor man dretter («dyrker») opp kylling for salg, for å bli brukt som mat.
La Peau de chagrin
La Peau de chagrin er en roman av Honoré de Balzac.
Lactobacillus plantarum
Lactobacillus plantarum (L. plantarum) er en art bakterier tilhørende slekten Lactobacillus, fra familien Lactobacillaceae, under ordenen Lactobacillales.
Se Mat og Lactobacillus plantarum
Landbruk
Pløying av rismarker med vannbøffel i Indonesia. Landbruk er en fellesbetegnelse for jordbruk, husdyrhold, skogbruk, hagebruk og andre primærnæringer, og omfatter en rekke næringsgrener der foredling av jord til kulturplanter eller beite er grunnleggende for produksjonen.
Lauritz Sømme
Lauritz Sverdrup Sømme (født 7. mars 1931) er en norsk entomolog.
Lett bedervelige næringsmidler
Lett bedervelige næringsmidler er mat og drikke som på grunn av mikroorganismer eller enzymer kan bli helseskadelig eller få vesentlig nedsatt hygienisk kvalitet.
Se Mat og Lett bedervelige næringsmidler
Lettpakking
En bivuakk av vindsekk på vinterstid i Benediktenwand, Tyskland Lettpakking er en type fotturisme som legger vekt på å bære minst og lettest mulig utstyr.
Leverandør
Leverandør er en person eller selskap som leverer en vare eller tjeneste.
Liste over Huskestue-episoder
Dette er en liste over episoder i TV 2s spørreprogram Huskestue.
Se Mat og Liste over Huskestue-episoder
Liste over norske TV-kanaler
Dette er en liste over norske TV-kanaler.
Se Mat og Liste over norske TV-kanaler
Livsmedelsverket
Livsmedelsverket er en svensk statlig etat som har til oppgave å arbeide for trygge næringsmidler, redelighet i næringsmiddelhåndteringen og gode matvaner.
Lokalprodusert mat
Lokalprodusert mat, er matvarer som er dyrket, avlet eller fremstilt innen «rimelig avstand» fra der de konsumeres.
Lutein
Strukturformel Lutein er et næringsstoff i familien karotenoider; i denne familie tilhører lutein xantofyllene.
Maltodekstrin
Maltodekstrin er et karbohydratholdig næringsmiddel som ofte benyttes som erstatning for sukker.
Mandarin (frukt)
* klementin Mandarin (Citrus reticulata) er et lite sitrustre og den appelsinlignende frukten det bærer.
Mann mot natur
Mann mot natur (orig: Man vs. Wild) er en amerikansk dokusåpe som gikk på Discovery Channel fra 2006 til 2011.
Masih ad-Dajjal
Masih ad-Dajjal (arabisk: المسيح الدّجّال, «den falske messias», «anti-kristus») er en ond skikkelse innenfor islamsk teologi, som vil opptre tett på dommedag.
Masovia
Masovia i det moderne Polen. Masovia (polsk: Mazowsze) er en historisk og geografisk region i sentrale og nordøstlige del av Polen i elven Wisłas sentrale løp.
Mat og drikke
Mat og drikke er i tillegg til å være en livsnødvendighet, av de viktigste kulturbærende faktorene i et samfunn, og forskjellige nasjoner og kulturer har forskjellige matvaner.
Matauk
Matauk er et begrep som brukes om høsting av matressurser man har i naturen rundt seg, i tillegg til det man dyrker eller går til innkjøp av.
Matkonservering
Matkonservering er metoder eller midler for å forlenge holdbarheten på matvarer.
Matlaging
Matlaging er å tilberede næringsmidler til mat.
Matolje
Flasker med olivenolje ved Museo del Olivar y el Aceite de Baena. Matoljer er forskjellige organiske oljer som blir brukt til å lage mat, både som tilsetningsstoff og ingrediens og under tilberedningen, for eksempel steking.
Matpakke
Kazuh Matpakke, eller niste, er ferdig tilberedt mat som er pakket inn og tatt med ut av hjemmet til for eksempel arbeidsplasser, skoler eller på turer.
Matprogram
Et matprogram (også omtalt som matlagningsprogram og kokkeprogram) er et fjernsynsprogram om mat og matlagning.
Mattilsynet
Mattilsynet (Statens tilsyn for planter, fisk, dyr og næringsmidler) er den norske tilsynsmyndighet for planter, fisk, dyr og næringsmidler.
Matvaresikkerhet
Matvaresikkerhet, omtales også som matsikkerhet, er sikkerheten for tilstrekkelig tilgang på tilfredsstillende mat.
Matvaretrygghet
Matvaretrygghet Matvaretrygghet (kalles også mattrygghet) er en vitenskapelig disiplin som omhandler håndtering, tilberedning og lagring av mat på et slikt vis at det man unngår matbårne sykdommer.
Maur
* Amblyoponinae.
Se Mat og Maur
Maurice Zolotow
Maurice Zolotow (født 23. november 1913, død 14. mars 1991) var en amerikansk forfatter og journalist.
Måltid
SpaceMonkey Et måltid, eller et mål, er en viss mengde mat, gjerne spist sammen andre, til faste tider.
Måtehold
''Temperance Lecture'' («Lærdom i måtehold», maleri av Edward Edmondson, Jr., 1861. Måtehold (gresk: σωφροσύνη, Sofrosyne) er en av gresk filosofis fire kardinaldyder.
Medisinsk urt
Henrik Smids urtebok Simon Paulis urtebok Medisinske urter er planter som dyrkes fordi drogen kan brukes til å forebygge, lindre eller lege sykdommer.
Medister
Medister eller medisterdeig (via dansk, fra middelnedertysk met, som betyr svinekjøtt og ister, som betyr innvollsfett) er et næringsmiddelprodukt som består av en deig kvernet av kjøtt fra svin tilsatt spekk eller annet ister fra svin eller storfe og krydder, ofte ingefær, allehånde, kryddernellik, muskatnøtt og sort pepper.
Migrene
Migrene er en nevrologisk kronisk anfallssykdom der ensidig, pulserende hodepine kun er én av flere symptomer.
Mineral (ernæring)
Innen ernæring er mineraler grunnstoffer som er nødvendige for alle levende organismer, utenom karbon, hydrogen, nitrogen og oksygen.
Mochip
Mochip var en stokkebåt av typen chip, utvidet med planker som var sammenføyet med skroget ved bruk av surring og sy.
Molukk-viftereke
Molukk-viftereke (Atyopsis moluccensis) er en av de vanligste rekene innen akvariestikken.
Morsmelkerstatning
Morsmelkerstatning flaske Morsmelkerstatning er et næringsmiddelprodukt som anvendes for å erstatte eller komplettere amming av spedbarn.
Moskva oblast
Moskva oblast (russisk: Моско́вская о́бласть, Moskovskaja oblast), eller Podmoskovje (russisk: Подмоско́вье, Podmoskovje) er en oblast i Russland, offisielt opprettet 14. januar 1929.
Mote
Ed Hardys moteshow i 2008. Marie Antoinette var et moteikon. Mote er som regel det som er moderne eller tidstypisk og representerer en herskende stil eller meningsretning.
Se Mat og Mote
Muggsopp
Mugne ferskener Muggsopp på brød. Muggsopp, mygl eller skimmel er sopper som vokser som mycel og vanligvis produserer store mengder sporer, vanligvis ukjønnede.
Mumle Gåsegg
Mumle Gåsegg er en norsk eventyrfigur med trekk både fra morsomme skrytehistorier og helteeventyr.
Munn
Munnhulen (latin cavum oris) er første del av fordøyelsessystemet.
Se Mat og Munn
Murmansk oblast
Murmansk oblast (russisk: Му́рманская о́бласть, finsk: Murmansk, norsk: Murmansk) er en oblast (region) i Nordvest-Russland.
Naturmedisin
Den tyske legen Wilhelm von Nathusius regnes som en av pionerene innen naturmedisin Naturmedisin er på norsk et begrep med flere, mer eller mindre spesifikke betydninger.
Naturmiljø
Yathin S Krishnappa Naturmiljøet er de fysiske omgivelsene eller forhold som mennesker, dyr, planter og andre organismer lever i. Dette omfatter for eksempel temperatur, fuktighet og tilgang på næring.
Nærbutikk
En nærbutikk er en butikk som bruker tilgjengelighet for et lokalområde som konkurransemiddel.
Næring
Næring har flere betydninger.
Næringsmiddelindustri
Store kar som benyttes ved industriell produksjon av ost. Næringsmiddelindustri består av bedrifter som produserer mat, øl, mineralvann og andre næringsmidler, blant annet gjennom foredling av jordbruksprodukter.
Se Mat og Næringsmiddelindustri
Nepoidea
* Nepidae.
Nikkelallergi
Nikkelallergi er type kontaktallergi som gir irritasjoner i huden eller også eksem av å være i direkte hudkontakt med nikkelholdige ting.
Nofima
Nofima er et norsk matforskningsinstitutt som driver næringsrettet forskning og utvikling innen akvakultur, fiskeri og mat.
Nora Industrier
Nora Industrier A/S var et norsk konsern.
Norsk historie fra enevelde til Kielfreden
I 1660 ble det arvelige og absolutte monarkiet innført i staten Danmark-Norge – eneveldet.
Se Mat og Norsk historie fra enevelde til Kielfreden
Norsk Ukeblad
Norsk Ukeblad er et norsk ukeblad som ble opprettet av Ernst G. Mortensen i 1933.
Nytelsesmiddel (andre betydninger)
Nytelsesmiddel er stoff som virker stimulerende på smaks- og luktesansen, og gir nytelse for brukeren.
Se Mat og Nytelsesmiddel (andre betydninger)
Nytteplanter
Nytteplanter, eller nyttevekster, er planter med en eller annen bruksverdi.
Off-the-grid
Åvære «koblet fra nettet» (engelsk: «off-the-grid») er et uttrykk for en bolig eller en livsstil hvor man er selvforsynt og ikke er avhengig av en eller flere offentlige tjenester.
Ohio
Ohio er en av USAs delstater.
Se Mat og Ohio
Oklahoma
Oklahoma (engelsk uttale) er en delstat som ligger i den sørlig-sentrale regionen i USA.
Olav Kavli
Olav Kavli (født 7. januar 1872 på Årø i Bolsøy, død 22. september 1958 i Bergen) var en norsk forretningsmann, kjent for etableringen av Kavli smelteost.
Olea
* Olea brachiata.
Se Mat og Olea
Olje for mat
Programmets logo Olje for mat-programmet ble igangsatt av FN i 1996, og ga Irak tillatelse til å selge olje på verdensmarkedet i bytte for mat, medisin o.l. Formålet med dette var å hjelpe den irakiske regjeringen med å gi innbyggerne i landet det absolutt nødvendige til tross for de økonomiske sanksjonene landet var pålagt etter den første Gulfkrigen.
Oppvaskmaskin
Oppvaskmaskin En oppvaskmaskin er et teknisk apparat som anvendes for å vaske hovedsakelig tallerkener, glass og bestikk, men også annet som anvendes i sammenheng med mat og matlaging.
Orgie
Illustrasjon av Édouard-Henri Avril. Orgie er navnet på en total utskeielse enten det gjelder mat, drikke, sex, vold eller en hvilken som helst blanding av disse.
Se Mat og Orgie
Ostesmørbrød
Et ostesmørbrød Et åpent toastjern med ostesmørbrød i seg. Ostesmørbrødet til høyre har begynt å få en bølget overflate. Et ostesmørbrød er et matobjekt eller et måltid bestående av en brødskive tildekket av ost, gjerne med innslag av kjøttvarer, krydder eller ulike grønnsaker.
Overlevelsesteknikk
Nyper kan brukes som nødproviant i en overlevelsessituasjon. Overlevelsesteknikk er kunnskap og teknikker som kan brukes for å overleve under ekstreme forhold, som for eksempel å gå seg vill i skogen, kjøre av vegen i vinterkulden, at strømnettet går ned, vannforsyningen stopper opp, med mer.
Ovn
Norske ovner av støpejern i Aust-Agder-Museets ovnsutstilling. Næs Jernverks modell Kentaur nærmest. Foto: User:Krg. Bakerovn Antikk gresk transportabel komfyrovn Ovn er et lukket ildsted til å varme opp gjenstander eller materialer, eller til avgi varme til omgivelsene, direkte eller indirekte ved å varme opp et medium som ledes til rommet som skal varmes opp.
Se Mat og Ovn
Papins gryte
Denis Papins gryte (1679) Papins gryte er en lukket kjele med sikkerhetsventil for koking under høyere trykk, senere utviklet til autoklaven og den moderne trykkokeren. Med denne ville Denis Papin koke ben til spiselig mat for de fattige.
Parmalat
Parmalat SpA er et italiensk meieri- og matvareselskap som nær ble slått konkurs sent i 2003.
På gjensyn (film)
På gjensyn (fransk: Au revoir les enfants) er en fransk spillefilm fra 1987 skrevet, produsert og instruert av Louis Malle.
Påskeegg
Dekorerte påskeegg Et juvelbelagt påskeegg, såkalt fabergéegg. Påskeegg er flere forskjellige former for egg som blir brukt til mat og pynt i forbindelse med feiring av påske.
Polysykliske aromatiske hydrokarboner – helseeffekter
Negative helseeffekter av polysykliske aromatiske hydrokarboner oppstår fordi en rekke av disse stoffene er giftige og kreftfremkallende.
Se Mat og Polysykliske aromatiske hydrokarboner – helseeffekter
Posjering
Posjering er en type tilbereding av mat.
Potetmos
Potetmos Potetmos, potetstappe eller potetpuré, er en matsort laget hovedsakelig eller bare av moste poteter.
Probiotikum
Probiotika er kosttilskudd som inneholder bakterier som forbedrer fordøyelse og helse, spesielt etter behandling med antibiotika eller cellegiftkur.
Rabarbra
En fullt utvokst rabarbraplante Rabarbraplanten (Rheum rhabarbarum) er en gammel, hardfør, mat- og medisinplante (staude) som opprinnelig kommer fra de nordlige og sentrale deler av Asia (Sør-Sibir og Kina).
Rachael Ray
Rachel Ray (født 25. august 1968 i Glens Falls i New York) er en amerikansk programleder og kokebokforfatter.
Raymond Postgate
Raymond William Postgate (født 6. november 1896, død 29. mars 1971) var en britisk sosialist, journalist, redaktør, forfatter av både sosial historie og leksikalske emner, foruten at han skrev kriminalromaner og var en gourmet.
Røsting
Røsting er en form for varmebehandling.
Realøkonomi
I Norge har kvoteregulering av fiske en historisk tradisjon. Realøkonomi er beskrivelse av sammenhengen mellom innsatsfaktorene i produksjonen og verdiskapningen.
Relativ fruktoseindeks
Relativ fruktoseindeks er en tallverdi (mellom 1,0 og 0,0) som viser hvor stor andel av karbohydratene, i et næringsmiddel, som er eller blir metabolisert (omdannet) til fruktose.
Se Mat og Relativ fruktoseindeks
Religiøs lov
Alle de store verdensreligionene har formulert religiøse lover for hvordan de troende skal leve.
Republikken Kypros
Kypros, offisielt Republikken Kypros, ligger på en øy i den østlige delen av Middelhavet, øst for Hellas, sør for Tyrkia, vest for Syria, Libanon og Israel og nord for Egypt.
Reza Hoda Saber
Reza Hoda Saber (født 1959, død 2011) var en iransk journalist og aktivist mot det muslimske regimet i Iran.
Ris
* O. sativa.
Se Mat og Ris
Rita Endestad
Rita Endestad (født 27. desember 1965) er en norsk illustratør og grafisk designer.
Rosenborg slott
Rosenborg slott er et slott i Kongens Have like utenfor sentrum av København.
Rosenvann
Rosenvann er et destillat som blir fremstilt av kronbladene fra roser.
Rotfrukt
Gulrøtter og rødbeter Kålrot En rotfrukt er en rot med en viss størrelse som kan brukes til mat.
Rudbøl
Rudbøl (tysk: Ruttebüll) er en liten landsby i Højer Sogn i Sønderjylland, ved den dansk-tyske grense.
Rustfritt stål
Rustfritt stål er en jernlegering som har god motstandskraft mot korrosjon (rust) og andre kjemiske angrep.
Safran
Safran er et krydder som består av de tørkede arrene fra safrankrokusen (Crocus sativus L.). Dette er et av de mest kostbare krydderne som finnes.
Samoa
Samoa er en stat bestående av en øygruppe i den sørlige delen av Stillehavet.
Se Mat og Samoa
Samsung
Samsung-standen på GSMA Barcelona 2008. Samsung (juridisk navn Samsung Group) er en av de største forretningsgruppene i Sør-Korea.
Saus
Pesto Saus er et flytende tilbehør til matretter.
Se Mat og Saus
São Tomé og Príncipe
Den demokratiske republikk São Tomé og Príncipe er en øystat i Guineabukta vest for det afrikanske fastlandet.
Se Mat og São Tomé og Príncipe
Søkshund
Søkshund er en fellesbetegnelse for en rekke søkekriterier som en hund kan trenes til å oppdage.
Søppeldykking
Søppeldykking, kontainerdykking eller dumpster diving er når noen velger å lete i kontainere for å finne brukbare ting som har blitt kastet av butikker, kontorer, borettslag, privatpersoner osv.
Sederfat
thumb Sederfat er et fat hvor jødene har deler av sedermåltidet på.
Seikatsu Club
Seikatsu Club Consumer's Co-operative Union (SCCCU) er en japansk føderasjon av forbrukere som har sitt hovedkvarter i Tokyo.
Servering
Servering er et begrep som brukes om det arbeidet som utføres av en servitør og om det å bli servert.
Service à la française
thumb Service à la française (fra fransk, «servering på fransk måte») er den serveringsmåte som innebærer at alle rettene settes frem til samme tid.
Se Mat og Service à la française
Sesam
Sesam (Sesamum indicum) er en ettårig steppegressplante med opprette, forgrenede og tetthårede stengler.
Se Mat og Sesam
Shigella
Shigella er en bakterie som forårsaker infeksjonssykdom.
Sjømat
Jérémy Couture Sjømat er mat som kommer fra dyr og planter som lever i havet eller i innsjøer.
Skadedyr
Det røde ekornet regnes som et skadedyr Skadedyr er et eller flere dyr som utnytter en ressurs som også har interesse for oss mennesker, som forårsaker «en skade», og som oftest et økonomisk tap.
Skatt
''På skatteoppkreverens kontor''. Anonymt etter de Marinus Van Reymerswaele (1575–1600). Kunstmuseet i Nancy. Skatt (av norrønt skattr) er ytelser fra private til det offentlige uten konkrete vederlag.
Se Mat og Skatt
Skatt i Norge
Skatt i Norge vedtas av Stortinget for ett år av gangen.
Skål (beholder)
Skål er en rund åpen beholder for mat eller drikke, en dypere skål blir ofte kalt en bolle.
Skipshandler
En slipshandlers lekter fra 1932, nå en museumsgjenstand En skipshandler (engelsk: ship's chandler) er en handelsmann som har spesialisert seg i å forsyne mat og utstyr til skip, kjent som skipshandel.
Skje
Vestlig suppeskje av metall. ''(Foto: Donovan Govan)'' På dette italienske maleriet fra 1500-tallet spises det med skjeer og sleiver fra den samme ricotta-osten (en myk ferskost laget av myse) «Bønnespiseren» av den italienske maleren Annibale Carracci er fra omkring 1580.
Se Mat og Skje
Skjellakk
Skjellakk i ulike farger Skjellakk blir fremstilt av et harpikslignende stoff som blir utskilt av lakkskjoldlusen Coccus lacca.
Skolemat
Svensk skolelunch (vegetarisk uke) Skolemat er mat, vanligvis lunch men iblant også mellommåltid, som serveres på en skole.
Skudd (botanikk)
Skudd er et botanisk begrep som beskriver ny vekst på ei plante, kvister på en busk eller et tre.
Skulk
Svartemarje patruljerer etter skoleskulkere i Washington, DC. Skulk innebærer ugyldig fravær, oftest fra obligatorisk skolegang.
Se Mat og Skulk
Slaget om Frederiksodde
Slaget om Frederiksodde var en del av Karl X Gustavs første danske krig.
Se Mat og Slaget om Frederiksodde
Slakteri
Slakteri er et anlegg for avliving av dyr og forberedelse til industriell bearbeidelse av slakt til mat.
Slakting
Slakting betegner avliving av pattedyr, fugl, fisk og skalldyr, og de prosedyrer som gjennomføres umiddelbart etter avlivingen.
Smaksløk
Smaksløker er kjemiske mottakere som primært er plassert langs sidene og bakerst på den øvre delen av tungen.
Småmat
Småmat er en gammel matrett med flere typer kjøtt som stammer fra Hallingdal i Buskerud og brukes som festmat.
Smitteoverførsel av covid-19
Video om reduksjon av luftbåren smitteoverførsel av covid-19 innendørs Smitteoverførsel av covid-19 er overføringsmåtene fra person til person av sykdommen covid-19.
Se Mat og Smitteoverførsel av covid-19
Smolensk
Prospektbilde av Smolensk fra 1912. Smolensk (russisk: Смоленск) er en by vest i Russland.
Snacks
Snacks eller knask er mat og nytelsesmidler som spises mellom de faste måltidene (frokost, lunsj og middag).
Sommeren med Monika
Sommeren med Monika er en svensk film fra 1953.
Sosiale konsekvenser av global oppvarming
Mark Dixon Sosiale konsekvenser av global oppvarming (politiske-, økonomiske-, og sosiale forhold) er mange og kan på sikt bli alvorlige for verdens befolkning.
Se Mat og Sosiale konsekvenser av global oppvarming
Sosialisme
Sosialisme (fra latin socius – følgesvenn, kamerat) er en politisk ideologi som ønsker at produksjonsmidlene er eid av et fellesskap, enten gjennom det offentlige, staten eller samvirker (eller en kombinasjon av disse).
South Park (sesong 6)
Dette er en oversikt over South Park-episoder i sesong 6.
Se Mat og South Park (sesong 6)
Sparsomhet
kong George III av Storbritannia blir fremstilt som sparsommelig: Stolen er dekket med tøy som beskyttelse, han spiser ett enkelt kokt egg og bruker duken som serviett. Tegning av James Gillray. Sparsomhet er egenskapen å være sparsom eller kostnadsbevisst når det gjelder forbruk av ressurser som mat, tid eller penger, og unngåelse av sløseri, overflødighet eller ekstravagans.
Spekemat
cyclonebill Spekemat er en fellesbetegnelse for mat som er konservert gjennom speking.
Speking
Speking Speking er en konserveringsmetode for mat som har vært kjent gjennom mange århundrer i de fleste land, og i Norge i mer enn 1000 år.
Spiserør
Spiserøret (Latin øsofagus) er en transportkanal for mat, den delen av fordøyelsessystemet som forbinder svelget (pharynx) med magesekken (ventrikkelen).
Spleisefest
En spleisefest. Spleisefest, eller spleiselag er en fest eller annen sammenkomst der deltakerene selv har med mat (og eventuelt drikke) til et felles måltid.
Sporing
Sporing er en metodisk handling alle dyr, mennesket inkludert, bruker for å finne mat og maker.
Spyfluer (familie)
Spyfluer (Calliphoridae) er en gruppe (familie) av fluene (Brachycera), som sammen med mygg (Nematocera), utgjør tovingene (Diptera).
Spytt
Spytt eller saliva er en fordøyelsesvæske som produseres i spyttkjertlene, som sitter i forbindelse med munnhulen.
Se Mat og Spytt
Sri Lanka
Sri Lanka, offisielt Den demokratisk sosialistiske republikken Sri Lanka (kjent som Ceylon før 1972), er en øystat i Sør-Asia, nord i Indiahavet, sydøst for India med minste avstand mellom de to landene på 31 kilometer.
Stabburet
Stabburet er et varemerke for den norske næringsmiddelprodusenten Orkla Foods og et tidligere aksjeselskap innen samme bransje.
Star Trek
Star Trek er en fremtidsvisjon skapt av Gene Roddenberry på 1960-tallet, og er en optimistisk, nesten utopisk, fremtid hvor menneskeheten har overvunnet sykdom, rasisme, fattigdom, intoleranse og krig.
Statare
Statare på Ven i 1933, på vei hjem fra melking. Statarlänga i Blomsholm. Nordiska museet Stataren var i Sverige og Finland en gift landbruksarbeider.
Statens næringsmiddeltilsyn
Statens næringsmiddeltilsyn var et norsk statlig tilsyn med ansvar for næringsmidler.
Se Mat og Statens næringsmiddeltilsyn
Støping
Former Støp fra formene over Støping er en prosess hvor et materiale helles i en form mens det er i flytende tilstand.
Støvere
Støvere (av ty. stöbern, som betyr å jage opp eller fyke etter), er en gruppe med drivende jakthunder som jager vilt gjennom sporing og skjelling (såkalt los) under jakten.
Stekt flesk
Stekt flesk med duppe. Tilbehør er stuet kålrabi og kål samt potet Stekt flesk er en tradisjonell norsk matrett, som kan eksistere som lokale tradisjonsretter med ulikt innhold.
Stellersjøku
Stellersjøku (Hydrodamalis gigas) er en nå utdødd art av sjøkyr (Sirenia) som inngår i dugongfamilien (Dugongidae), som i dag består av kun én enste nålevende art art.
Stivelse
Amylose (strukturformel) Amylopektin (strukturformel) Stivelse er et polysakkarid.
Storfyrstedømmet Finland
Storfyrstedømmet Finland (også Autonomitiden, Ryska tiden, Kejsartiden) er den perioden i Finlands historie da landet var en delvis selvstyrt del av det russiske keiserdømmet.
Se Mat og Storfyrstedømmet Finland
Strømsø torg
Strømsø torg i Drammen er et knutepunkt for kollektivtransport med jernbanestasjon, busstasjon og taxi.
Strilelandet
Strilelandet (nynorsk: Strilalandet) er en populær betegnelse på den delen av Bergens omland som befant seg nordvest i det tidligere Hordaland fylke (nå Vestland fylke).
Strupe
Strupe Strupen (latin: larynx) er den øvre, fremre delen av halsen.
Strupehode
Strupehodet (larynx) er et stemmeorgan som sitter i strupen og har viktige oppgaver også under fordøyelse (svelging av mat og væske) og respirasjon.
Stylist
Jan Thomas Mørch Husby er en kjent, norsk stylist Stylist er en person som tilrettelegger noe, for eksempel til fotografering eller til andre situasjoner der man ønsker å pynte noe eller noen, ofte relatert til mote og design.
Supé
Supé er betegnelsen på et aftensmåltid, gjerne servert etter klokken 20.
Se Mat og Supé
Surströmming
Åpen boks med ufiletert surströmming. Surströmming er en tradisjonell svensk rett.
Svart jordmaur
Svart jordmaur (Lasius niger) er en middels stor brun-svart maur.
Svartedauden
Utbredelsen av Svartedauden i Europa, Midtøsten og Nord-Afrika (1346–1353). «Pesta i trappa», tegning av Theodor Kittelsen 1894-95, utgitt i boka og billedserien «Svartedauen» 1900 Svartedauden, den sorte død, digerdøden eller den store mannedauden var en antatt byllepest som rammet Europa i perioden 1346–1353.
Svelg
Svelget (gr.; farynx, lt.; fauces) er den delen av både fordøyelsessystemet og respirasjonssystemet.
Se Mat og Svelg
Svineribbe
thumb Svineribbe, ofte kalt ribbe, er en tradisjonsrik matrett (fra svin) som er vanlig til jul i Norge, i Danmark som ribbenstek.
Syreskade
Syreskader (dental erosjon, perimolyse) er uopprettelig tap av tannstruktur på grunn av kjemisk oppløsning fra syrer, og har ikke en bakteriell årsak.
Systema
Systema (russisk, på norsk: Systemet) er en kampsport/selvforsvarsmetode som kommer fra Russland og det forhenværende Sovjetunionen.
Tallerken
En kuvert, alt det som en gjest trenger for å innta et måltid, med dekketallerken og bestikk i sølv. Dekketøy omfatter det som trengs for å dekke et spisebord. En tallerken er en rund og flat plate med opphøyde kanter som mat serveres på.
Tartaros
Tartaros (gresk: Τάρταρος; latin: Tartarus) er i henhold til opphavelig gresk kosmologi den avgrunn i den greske underverden, som i henhold til gresk mytologi ble benyttet som et underjordisk fangehull med pinsler og kvaler for de onde eller som har fortjent det.
Teist
Teist (Cepphus grylle) er en kystbunden dykkende sjøfugl som tilhører alkefamilien.
Se Mat og Teist
Teknologi
Ved midten av 1900-tallet hadde mennesker oppnådd å mestre teknologi i en slik grad at det kunne forlate Jordens atmosfære for første gang og utforske verdensrommet. Teknologi er praktisk utførelse, anvendelse av og kunnskapen om redskaper, maskiner, teknikker, systemer eller metoder i håndverk eller industri i den hensikt å løse et problem eller utføre en særskilt funksjon.
The Maze Runner - I dødens labyrint
The Maze Runner - I dødens labyrint er en amerikansk postapokalyptisk science fiction-roman skrevet av James Dashner.
Se Mat og The Maze Runner - I dødens labyrint
The Simple Life
Paris Hilton Nicole Richie The Simple Life var en amerikansk Reality-TV-serie som ble sendt på amerikansk TV fra 2. desember, 2003 til 5. august, 2007.
Thomas S. Falck
Thomas Scheen Falck (født 19. februar 1892 i Stavanger, død 1. november 1972) var en norsk næringslivsleder og mottager av St. Olavs orden.
Tigging
Mikhail Evstafiev Kvinnelig utenlandsk tigger i Kongens gate i Moss sommeren 2012 Tegning fra 1868 som viser fattige kvinner og barn som venter på matrester fra dagen før utenfor Operakällaren, en eksklusiv restaurant i Stockholm. Николай Иванович Свищев-Паола (1874 - 1964) Deutsches Bundesarchiv Hjemløs kvinne fra Romania med plakat og hund på Piazza della Marranella i Roma 2004.
TikTok
TikTok er et kinesisk sosialt nettverk der brukerne kan dele korte videoer, i all hovedsak gjennom en mobilapp.
Tilfluktsrom
Inngangen til et tilfluktsrom på Gibraltar Inngangen til et tilfluktsrom ved gassverket på Ankertorget i Oslo, ca. 1939.Foto: Ukjent / Oslo byarkiv Et tilfluktsrom er et undergrunnskompleks, gjerne beskyttet av armerte vegger eller av tykt fjell, som skal kunne beskytte sivile under krigshandlinger, spesielt under bombeangrep.
Tilsetningsstoff (næringsmidler)
Tilsetningsstoffer er en fellesbetegnelse på stoffer som blir tilsatt maten for å øke holdbarheten, erstatte sukker, gi en bestemt smak, konsistens eller en farge.
Se Mat og Tilsetningsstoff (næringsmidler)
Tinamufamilien
* Nothurinae.
Toksiske pattedyr
''Solenodon paradoxus'' Toksiske pattedyr, også kalt giftige pattedyr i et videre begrep, er en svært begrenset og eksklusiv ikke-systematisk gruppe som består av et fåtall arter med pattedyr.
Toro
Svein Harkestad Svein Harkestad Toro (stilisert som TORO) produserer og markedsfører næringsmidler til det norske forbruker- og storhusholdningsmarkedet.
Se Mat og Toro
Torremat
Torremat (islandsk: Þorramatur, færøysk: thorramatur) er mat knyttet til feiringen av Torreblot.
TraceTracker
TraceTracker er et programvareselskap, basert i Oslo i Norge, som leverer produktsporbarhet-, utstyrssporing- og såkalte forretningsinnsikts-løsninger samt rådgivning innenfor disse områdene.
Trond Ytterbø
Trond Ytterbø (født 1956 i Notodden) er en norsk bluesartist.
Tujon
strukturformel Tujon (C10H16O) er en forbindelse som ved standardbetingelser er en fargeløs væske med distinkt duft av mentol.
Se Mat og Tujon
Tysklands historie (1933–1945)
Nazi-Tyskland blir brukt som kortform for «det nasjonalsosialistiske Tyskland», og beskriver perioden av Tysklands historie, fra Hitlers maktovertagelse i januar 1933 til avslutningen av andre verdenskrig i 1945.
Se Mat og Tysklands historie (1933–1945)
Uår
Ung gutt ved en uttørka åker i Etiopia i 2008. 'Bøn i tørketida' (1878-1881) av Grigorij Mjasojedov. Et uår er et år hvor en opplever svært dårlig avling eller fangstmengd.
Se Mat og Uår
Ugali
Ugali med kjøtt og saus Ugali med hodekål. Det er vanligere å spise det med grønnkål. Ugali (også kalt sima, sembe og posho) er en østafrikansk matrett som består av maismel kokt med vann til det får en grøt- eller deiglignende konsistens.
Se Mat og Ugali
Ultraprosessert mat
Wolfmann Ultraprosessert mat (engelsk: Ultra-processed food) er mat og drikke som har gjennomgått bestemte former for behandling, og gjerne produseres av store nasjonale eller internasjonale firma.
Underernæring
Underernæring er et begrep som brukes når en organisme har for liten tilgang på energi i maten, eller ikke har tilgang på mat i det hele tatt og derfor ikke får nok energi.
Unilever
Unilever er et multinasjonalt industrikonsern som ble dannet i 1929 da den nederlandske margarinprodusenten Margarine Unie og den britiske såpefabrikken Lever Brothers slo seg sammen.
Unturned
Unturned er et free-to-play-spill som distribueres fra plattformen Steam.
Urt
Kamilleblomst Urter er en fellesbetegnelse for en rekke plantearter, men i hovedsak planter som brukes til mat, smakstilsetninger, medisiner eller parfymer.
Se Mat og Urt
Uruguay
Uruguay, offisielt Republikken øst for Uruguay (på spansk: República Oriental del Uruguay), er en republikk i den sørlige kjegle i Sør-Amerika, og grenser til Brasil i nord, Atlanterhavet i sør og sørøst, og Argentina i vest.
Utenomjordisk invasjon
Klodenes Kamp fra 1906. Boken omhandler en utenomjordisk invasjon av Victoriatidens England. En utenomjordisk invasjon, rominvasjon eller romvesen-invasjon er et science fiction-tema som ofte blir brukt i filmer og bøker, der en utenomjordisk rase invaderer jorden enten for å utrydde og fortrenge menneskelig liv, jakte på menneskene for mat, slavebinde menneskene, kolonisere planeten og stjele ressursene eller å ødelegge planeten.
Se Mat og Utenomjordisk invasjon
Valdres natur-og kulturpark
Valdres Natur-og Kulturpark er videreutviklet fra det opprinnelig regionrådet i Valdres - et interkommunalt selskap de seks Valdres-kommunene Øystre Slidre, Vestre Slidre, Vang, Etnedal, Nord-Aurdal og Sør-Aurdal har gått sammen om.
Se Mat og Valdres natur-og kulturpark
Valdres Skiferbrud
Valdres Skiferbrud er et steinbrudd i Rogne der det blir hugget ut skiferstein.
Vannskorpioner
* Nepinae.
Varmtvannsdispenser
Varmtvannsdispenser på en busstasjon i Kina. En varmtvannsdispenser er en innretning hvor man kan tappe varmt vann til mat og drikke.
Västerbottens regemente
Västerbottens regemente, I 19, I XIX, I 20 og I 20/Fo 61 var en svensk infanteriavdeling innen Försvarsmakten som var aktiv i ulike former mellom 1624 og 2000.
Se Mat og Västerbottens regemente
Våtmarked
Fisketorget i Bergen er et velfungerende våtmarked i Norge Våtmarked eller våtvaremarked er en markedplass for omsetning av ferskvarer, som nyslaktet ferskt kjøtt, fisk, skalldyr, krypdyr og andre matvarer som ellers skiller seg fra tørrvarer.
Vidaråsen
Camphill-landsby. Gartneriet i Vidaråsen Landsby. Landsbyideen ved Vidaråsen bygger på Rudolf Steiners antroposofi og jordbruket drives etter biodynamiske prinsipper. Flowforms biologiske rensedammer ved Vidaråsen Landsby Vidaråsen Landsby er et bo- og arbeidsfellesskap for voksne psykisk utviklingshemmede.
Wasabröd
Wasabröd AB er et næringsmiddelkonsern med salgskontor i Stockholm.
Wekarikse
Wekarikse eller weka (Gallirallus australis) er en art i riksefamilien.
World Wide Fund for Nature
WWF Verdens naturfond, eller World Wide Fund for Nature (WWF) som er det engelske navnet, er en internasjonal miljøorganisasjon med nettverk i mer enn 100 land.
Se Mat og World Wide Fund for Nature
Zoonose
Zoonose (eller zoonotisk sykdom) er betegnelsen på infeksjonssykdommer som overføres fra mennesker til dyr og omvendt.
71° nord 2013
71° nord 2013 var en programserie på TVNorge høsten 2013.
Også kjent som Fòr, Føde, Matvarer, Naturalia, Næringsmiddel, Næringsmidler.
, Carl Schwensen Aaser, Chip (båt), Christian IV av Danmark og Norge, Christopher Sjuve, Clarence Birdseye, Cochenillelus, Couscous, Daniel Quinn, Datomerking, Den tadsjikiske sosialistiske sovjetrepublikk, Diabetes, Dispenser, Dominans, Drikkevann, Dyrerettigheter, Dyretråkk, E-nummer, Eddiksyre, Egenberedskap, Egg, Eggedosis, Egris modell, Ekte sirisser, Emulgator, Emulsjon, Engelsk servering, Eplesnegler, Ernæringsøkonomi, Fargestoff, Fårikål, Fôr, Føydalisme, Fenylketonuri, Ferdigvareindustrien, Fermentering, Fiskens anatomi, Flagell, Fløien Folkerestaurant, Flotmylje, Fluktsekk, FNs sikkerhetsråds resolusjon 1860, Folköl, Food and Drug Administration, Food First Information and Action Network, Fordøyelsessystem, Forskrift om internkontroll for å oppfylle næringsmiddellovgivningen, Fortykningsmiddel, Forvelling, Fremmedstoffer, Fritering, Frityr, Fritz Carl Rieber, Fyll, G7, Gaffel, Gasspakking, Gastronomi, Gelatin, Geleringskost, Genetisk fingeravtrykk, Genmodifisert mat, Globusfestivalen, Glykemisk indeks, Gourmet, Graving, Gråpapir, Gresskar, Gris, Gryteunderlag, HACCP, Haiti, Hakkemat, Halal, Halsbrann, Hærens intendantur, Høyre og venstre, Hellas, Henrik Edland, Hermetikk, Hermetisering, Hinduistiske høytider, Homer’s Night Out, Hoste, Humanitært arbeid, Hundemat, Hurtignudler, Hval Sjokoladefabrikk, Hvit sjokolade, Indrefilet, Instex, Introduksjonsordningen, ISO 22000, Isobutan, Israels økonomi, Jakt, Japan Tobacco, Jeger, Jegere og samlere, Johan von Cappelen, Julemat, Kakao, Kalkun, Kalkuner, Kalsiumklorid, Kamille (ukeblad), Kandissukker, Karmin, Kastriota, Kattemat, Kaviar, Kavli, Kålstuing, Kår, Kinnpose, Kjøkkenredskap, Kjøttkontroll, Kjemisk energi, Kjernekjemi, Klassisk betinging, Klostergata 15 (Moss), Kokain, Kokk, Koksalt, Kombidampovn, Komfyr, Konditorfarge, Kongsberg Våpenfabrikk, Kongsgård (Stavanger), Konsekvenser av global oppvarming, Konsernbidrag, Konserveringsmiddel, Konsistens, Konspirasjonspodden, Kontinental servering, Korn, Koshaer, Kristiansand folkebibliotek, Krydderurt, Kryssforurensing, Kunnskapens tre, Kuppforsøket i Sovjetunionen i 1991, Kylling, Kyllingoppdrett, La Peau de chagrin, Lactobacillus plantarum, Landbruk, Lauritz Sømme, Lett bedervelige næringsmidler, Lettpakking, Leverandør, Liste over Huskestue-episoder, Liste over norske TV-kanaler, Livsmedelsverket, Lokalprodusert mat, Lutein, Maltodekstrin, Mandarin (frukt), Mann mot natur, Masih ad-Dajjal, Masovia, Mat og drikke, Matauk, Matkonservering, Matlaging, Matolje, Matpakke, Matprogram, Mattilsynet, Matvaresikkerhet, Matvaretrygghet, Maur, Maurice Zolotow, Måltid, Måtehold, Medisinsk urt, Medister, Migrene, Mineral (ernæring), Mochip, Molukk-viftereke, Morsmelkerstatning, Moskva oblast, Mote, Muggsopp, Mumle Gåsegg, Munn, Murmansk oblast, Naturmedisin, Naturmiljø, Nærbutikk, Næring, Næringsmiddelindustri, Nepoidea, Nikkelallergi, Nofima, Nora Industrier, Norsk historie fra enevelde til Kielfreden, Norsk Ukeblad, Nytelsesmiddel (andre betydninger), Nytteplanter, Off-the-grid, Ohio, Oklahoma, Olav Kavli, Olea, Olje for mat, Oppvaskmaskin, Orgie, Ostesmørbrød, Overlevelsesteknikk, Ovn, Papins gryte, Parmalat, På gjensyn (film), Påskeegg, Polysykliske aromatiske hydrokarboner – helseeffekter, Posjering, Potetmos, Probiotikum, Rabarbra, Rachael Ray, Raymond Postgate, Røsting, Realøkonomi, Relativ fruktoseindeks, Religiøs lov, Republikken Kypros, Reza Hoda Saber, Ris, Rita Endestad, Rosenborg slott, Rosenvann, Rotfrukt, Rudbøl, Rustfritt stål, Safran, Samoa, Samsung, Saus, São Tomé og Príncipe, Søkshund, Søppeldykking, Sederfat, Seikatsu Club, Servering, Service à la française, Sesam, Shigella, Sjømat, Skadedyr, Skatt, Skatt i Norge, Skål (beholder), Skipshandler, Skje, Skjellakk, Skolemat, Skudd (botanikk), Skulk, Slaget om Frederiksodde, Slakteri, Slakting, Smaksløk, Småmat, Smitteoverførsel av covid-19, Smolensk, Snacks, Sommeren med Monika, Sosiale konsekvenser av global oppvarming, Sosialisme, South Park (sesong 6), Sparsomhet, Spekemat, Speking, Spiserør, Spleisefest, Sporing, Spyfluer (familie), Spytt, Sri Lanka, Stabburet, Star Trek, Statare, Statens næringsmiddeltilsyn, Støping, Støvere, Stekt flesk, Stellersjøku, Stivelse, Storfyrstedømmet Finland, Strømsø torg, Strilelandet, Strupe, Strupehode, Stylist, Supé, Surströmming, Svart jordmaur, Svartedauden, Svelg, Svineribbe, Syreskade, Systema, Tallerken, Tartaros, Teist, Teknologi, The Maze Runner - I dødens labyrint, The Simple Life, Thomas S. Falck, Tigging, TikTok, Tilfluktsrom, Tilsetningsstoff (næringsmidler), Tinamufamilien, Toksiske pattedyr, Toro, Torremat, TraceTracker, Trond Ytterbø, Tujon, Tysklands historie (1933–1945), Uår, Ugali, Ultraprosessert mat, Underernæring, Unilever, Unturned, Urt, Uruguay, Utenomjordisk invasjon, Valdres natur-og kulturpark, Valdres Skiferbrud, Vannskorpioner, Varmtvannsdispenser, Västerbottens regemente, Våtmarked, Vidaråsen, Wasabröd, Wekarikse, World Wide Fund for Nature, Zoonose, 71° nord 2013.