Raskere tilgang enn browser!
11 relasjoner: Fermentering, Haadem Fisk, Hande Rakaure, Lactobacillaceae, Lofoss Fisk, Noraker Gård, Rakfisk, Raking, Røn Gard, Regnbueørret, Trøsvik Gård.
Fermentering
Pågående gjæringsprosess Gjæring, eller fermentering, er en katabolsk prosess, det vil si nedbryting av organiske forbindelser til enklere kjemiske forbindelser ved hjelp av enzymer.
Ny!!: Rakfisk fra Valdres og Fermentering · Se mer »
Haadem Fisk
Haadem Fisk er en produsent av rakfisk som holder til ved Faslefoss på Leira i Nord-Aurdal kommune.
Ny!!: Rakfisk fra Valdres og Haadem Fisk · Se mer »
Hande Rakaure
Hande Rakaure (Hande Fiskeoppdrett) er en produsent av rakfisk som holder til i Røn i Vestre Slidre kommune.
Ny!!: Rakfisk fra Valdres og Hande Rakaure · Se mer »
Lactobacillaceae
Se tekst Melkesyrebakterier (Lactobacillaceae) er en stor familie av gram-positive bakterier som bryter ned stivelse og sukker til melkesyre.
Ny!!: Rakfisk fra Valdres og Lactobacillaceae · Se mer »
Lofoss Fisk
Lofoss Fisk er en produsent av rakfisk som holder til i Ryfoss i Vang i Valdres.
Ny!!: Rakfisk fra Valdres og Lofoss Fisk · Se mer »
Noraker Gård
Noraker gård Noraker Gård er en gammel slektsgård i Aurdal i Nord-Aurdal kommune.
Ny!!: Rakfisk fra Valdres og Noraker Gård · Se mer »
Rakfisk
Rakfisk servert med poteter, lefse, rødløk og rømme. Fermentering (gjæring) av fisk heter raking/rakfisk på norsk. ''Graving'' og ''gravfisk'' (''gravlaks'') innebærer sukkersalting under trykk i noen få døgn og ikke fermentering. Rakfisk, rakefisk eller rakafisk (norrønt: rakr – bløtt) er i hovedsak fermentert (raket) fisk, ofte ferskvannsarter som ørret, laks, røye, harr og sik, men også av andre arter kan rakes slik som abbor og sild.
Ny!!: Rakfisk fra Valdres og Rakfisk · Se mer »
Raking
Raking er en konserveringsmetode basert på en gjæringsprosess som kalles fermentering.
Ny!!: Rakfisk fra Valdres og Raking · Se mer »
Røn Gard
Røn Gard er en produsent av rakfisk som holder til ved Pjåten rett utenfor Røn sentrum i Vestre Slidre kommune.
Ny!!: Rakfisk fra Valdres og Røn Gard · Se mer »
Regnbueørret
Regnbueørret, regnbueaure eller regnbogeaure (Oncorhynchus mykiss) er en rovfisk i laksefamilien som opprinnelig stammer fra Nord-Amerika.
Ny!!: Rakfisk fra Valdres og Regnbueørret · Se mer »
Trøsvik Gård
Trøsvik Gård (Trøsvik Fisk) er en produsent av rakfisk som holder til i Lomen i Vestre Slidre kommune.
