Innholdsfortegnelse
5 relasjoner: Denis Papin, Koking, Maillardreaksjon, Matlaging, Trykk.
Denis Papin
Denis Papin (født 22. august 1647 i Chitenay i Frankrike, død ca. 1712 eller kanskje 1714 i London) var en fransk fysiker, matematiker og oppfinner, etterhvert gjennomgående glemt, men som fortjenes å huskes særlig for sitt arbeide med dampkraft og konseptet undervannsbåt.
Koking
Koking, en type faseovergang, er den raske fordampingen av en væske som vanligvis oppstår når en væske varmes opp til kokepunktet, den temperatur når væskens damptrykk er lik trykket som væsken blir utsatt for av det omkringliggende atmosfæren.
Maillardreaksjon
6-Acetyl-2,3,4,5-tetrahydropyridin 2-Acetyl-1-pyrrolin Maillardreaksjon er kjemisk reaksjon som skjer mellom karbohydrater og aminosyrer når mat brunes ved 140–160°C.
Se Trykkoking og Maillardreaksjon
Matlaging
Matlaging er å tilberede næringsmidler til mat.
Trykk
Bruk av vanntrykk - Captain Cook Memorial Jet i Burley Griffin-sjøen i Canberra i Australia. Trykk er innenfor fysikken definert som kraft delt på areal.
Også kjent som Trykkoke, Trykkoker.