Logo
Unionpedia
Kommunikasjon
Tilgjengelig på Google Play
Ny! Last ned Unionpedia på din Android™-enhet!
Installer
Raskere tilgang enn browser!
 

Karamellisering

Index Karamellisering

Karamellisering er oksidering av sukker, en prosess som brukes i stor utstrekning innen matlaging for den resulterende nøtteaktige smaken og brune fargen.

4 relasjoner: Enzym, Karamell, Oksidasjon, Sukker.

Enzym

Modell av Purine Nucleoside Phosphorylase Enzym (fra gr en zyme, i gjær) er en betegnelse på forskjellige biologiske katalysatorer som er virksomme i levende organismer.

Ny!!: Karamellisering og Enzym · Se mer »

Karamell

Karamell-sukkertøy. Karamellpudding. Karamell betegner vanligvis forskjellige slags seige eller sprø konfekter av sukker tilsatt fløte.

Ny!!: Karamellisering og Karamell · Se mer »

Oksidasjon

Oksidasjon er en kjemisk reaksjon der oksidasjonstallet til et stoff øker, og er den ene halvdelen av den kjemiske reaksjonen som skjer i en redoksreaksjon.

Ny!!: Karamellisering og Oksidasjon · Se mer »

Sukker

Forstørret bilde av sukkerkrystaller. Sukker (fra sanskrit शर्कर, sharkara) betegner en gruppe spiselige krystallinske karbohydrater, hovedsakelig sukrose (rørsukker), fruktose (fruktsukker), glukose (druesukker) og laktose (melkesukker).

Ny!!: Karamellisering og Sukker · Se mer »

Omdirigeringer her:

Karamellisere, Karamellisert.

UtgåendeInnkommende
Hey! Vi er på Facebook nå! »