Innholdsfortegnelse
39 relasjoner: Bomull, Dressing, Dyr, Enumettet fett, Ernæring, Fett, Fettsyre, Fisk, Fritering, Frityr, Glyserol, Hvaler, Kjemisk substans, Kokosolje, Kopra, Mais, Mat, Matlaging, Mettet fett, Næringsstoff, Oliven, Olivenolje, Olje, Oljevekster, Omega-3-fettsyre, Peanøtt, Planter, Raps, Rapsolje, Skalldyr, Smak, Smør, Smørolje, Solsikke, Solsikkeolje, Soyabønne, Soyaolje, Steking, Tilsetningsstoff (næringsmidler).
Bomull
* G. arboreum.
Dressing
Dressing Dressing er en slags saus man bruker til salater og lignende.
Dyr
* bilaterier.
Enumettet fett
Innen ernæring er en enumettet fettsyre en type fettsyrer med en enkelt dobbeltbinding i fettsyrekjeden, hvor alle karbonene i kjeden er enkeltbindinger, i motsetning til flerumettede fettsyrer som har mer enn én dobbeltbinding.
Ernæring
Ernæring, eller ernæringsfysiologi, er læren om stoffskifte og fysiologiske virkning i menneskekroppen.
Fett
Fettmolekyl Margarin inneholder mye fett Fett er en spesiell type estere som er bygd opp av alkoholen glyserol og tre fettsyrer.
Fettsyre
Fettsyrer er en av bestanddelene til fett, og tilhører de organiske syrene (karboksylsyrer).
Fisk
* slimåler.
Fritering
verk.
Frityr
Frityr, ofte kalt frityrolje, er fett, smult eller matoljer som blir brukt til fritering eller frityrbehandling, det vil si steking eller koking av mat i oljer med temperatur rundt 180 °C.
Glyserol
Glyserols strekformel. Molekylmodell. Glyserol Glyserol (også kjent som glycerin, propantriol eller propan-1,2,3-triol (IUPAC-nomenklatur)) er en hygroskopisk væske, det betyr at den absorberer vann fra lufta.
Hvaler
* bardehvaler.
Kjemisk substans
Laboratorieframstilling av diazometan. En kjemisk substans eller et kjemisk stoff er enhver materiell substans brukt i eller brakt tilveie gjennom en kjemisk prosess.
Se Matolje og Kjemisk substans
Kokosolje
Herdet kokosolje - 100% kokosfett. Kokosolje eller kokosfett er vegetabilsk olje som utvinnes av kopra, fruktkjøttet i kokosnøtten.
Kopra
Butikkvaren «herdet kokosolje» inneholder 100% kokosfett. Kopra er det tørkede kjøttet av kokosnøtt.
Mais
* Zea mays ceratina.
Mat
Maleri av Floris van Dyck, 1613 Mat er enhver substans som konsumeres av dyr og mennesker som tilfører kroppen næringsstoffer og opprettholde kroppen som biologisk organisme.
Matlaging
Matlaging er å tilberede næringsmidler til mat.
Mettet fett
Mettet fett er fett hvor fettsyrene kun inneholder enkeltbindinger.
Næringsstoff
Næringsstoffer er bestanddeler i maten som tilfører kroppen elementer som bidrar til å opprettholde/påvirke kroppens biologiske funksjoner.
Oliven
Oliventre (Olea europaea) er en art med små trær i oljetrefamilien, som har sin opprinnelse fra kyststrøkene i de østlige deler av Middelhavet, fra Libanon til kysten av Lilleasia og de nordlige deler av Iran.
Olivenolje
Olivenolje Olivenolje er en vegetabilsk fruktolje av oliven, som er en tradisjonell tresort i middelhavslandene.
Olje
Smøreolje fylles på en motor Olje er en væske, (organisk væske) som ikke er oppløselig i vann.
Oljevekster
Rapsåker Oljevekster er planter som dyrkes primært for sitt innhold av olje i frø og frukter.
Omega-3-fettsyre
kjemiske struktur med karbonatomenes nummerering Omega-3-fettsyre (også n-3 og ω-3) er betegnelsen på en familie av flerumettede fettsyrer som alle har én dobbeltbinding på karbonatom nummer tre fra hydrokarbonenden, den posisjonen i hydrokarbonkjeden som kalles ω-3 (omega-3).
Se Matolje og Omega-3-fettsyre
Peanøtt
Peanøtt eller jordnøtt er en ettårig plante som blir 30 til 50 cm høy.
Planter
* Blåalger, Glaukofytter (Glaucocystophyta).
Raps
Raps (Brassica napus subsp. oleifera) er en kulturplante med karakteristiske gule blomster, og er i samme slekt som kål, og er samme art som kålrot.
Rapsolje
Rapsolje er en vegetabilsk matolje som utvinnes av frøene til rapsplanten.
Skalldyr
Skalldyrtallerken med kokte hummer og krabber. Skalldyr er en ikke-systematisk gruppe og brukes som en fellesbetegnelse om krepsdyr og skjell.
Smak
Smak er dyrs og menneskers evne til å kjenne visse kvaliteter ved mat, drikke og andre stoffer ved hjelp av tunge, gane og svelg.
Smør
Thomas Bjørkan Maleri av Floris van Schooten, «Dutch breakfast». Oppdekking med bl.a. smørskål. Smør er et naturprodukt basert på fløte.
Smørolje
Smørolje er produsert av fløte, eller en blanding av fløte og smeltet smør, i en konsentreringsprosess som medfører en nesten fullstendig fjerning av vann og fettfritt melketørrstoff.
Solsikke
Solsikke (Helianthus annuus) er en plante i solsikkeslekten som kan bli over fire meter høy.
Solsikkeolje
Solsikkeolje Solsikkeolje er en olje man får gjennom å presse frøene av solsikke.
Soyabønne
Soyabønne (Glycine max) er en 30—60 cm høy plante av erteblomstfamilien med små og tettsittende belger med 2—5 frø i hver.
Soyaolje
Soyabønne med blad. Biodiesel laget av soya Soyaolje er en vegetabilsk olje utvunnet av soyabønner.
Steking
Steking, eller steiking, er en tilberedningsmåte for matretter og bakverk med varme med høy temperatur.
Tilsetningsstoff (næringsmidler)
Tilsetningsstoffer er en fellesbetegnelse på stoffer som blir tilsatt maten for å øke holdbarheten, erstatte sukker, gi en bestemt smak, konsistens eller en farge.
Se Matolje og Tilsetningsstoff (næringsmidler)
Også kjent som Animalsk olje, Animalske oljer, Matoljer, Vegetabilske oljer.