Raskere tilgang enn browser!
235 relasjoner: Abbor, Adel, Al-Andalus, Almisse, Anis, Antikken, Aperitiff, Appelsin, Aqua vitae, Arabisk, Atlanterhavet, Ølets historie, Østersjøen, Østromerriket, Bacon, Baker, Baldakin, Bayeux-teppet, Bønne, Beteslekta, Bjørnebær, Bløtdyr, Bokhvete, Brabant, Brasme, Brød, Bregner, Bryggeri, Buljong, Bygg (korn), Canterbury-fortellingene, Cedrat, Crêpe, Daddelpalme, Den katolske kirke, Den ortodokse kirke, Dessert, Destillasjon, Dill, Doge, Dragé, Drue, Eddik, Edelkastanje, Eikeslekta, Ekte fiken, Ekte mispel, Ender, Engelsk, Entremet, ..., Eple, Ernæring, Erteslekta, Europa, Evnukk, Fader vår, Fennikel, Flandern, Fredrik II, Frityr, Frokost, Frukt, Gaffel, Galen, Gammelfransk, Geit, Gjedde, Gløgg, Glo, Granateple, Grøt, Gryterett, Guineapepper, Gulrot, Hansaforbundet, Hasard, Havre, Høymiddelalderen, Henry Notaker, Hermetikk, Hertug, Hippokrates, Hirse, Hjemmebrent, Honning, Hulepiggsvin, Humle (plante), Humoralpatologi, Hvaler, Hvete, Hvitkinngås, Hvitløk, Hvitvin, Hylleslekta, Hyse, Ildsted, Ingefær, Internasjonal handel, Iskrem, Jordbærslekta, Kakao, Kamskjell, Kanel, Kardemomme, Karolingerne, Karpe, Karve, Kassiakanel, Kål, Kikert, Kinas historie, Kirsebær, Kjernemelk, Klasse (sosiologi), Klær, Kloster, Kollektivisme, Konstantinopel, Korn, Krumkake, Krydder, Kryddernellik, Kumiss, Kvede, Kylling, Laks, Languedoc, Latin, Laug, Løkfamilien, Lerkefamilien, Les Très riches heures du Duc de Berry, Lincoln (England), Lunde (fugl), Mais, Mandel, Mandelmelk, Marsipan, Matlaging, Melk, Middag, Middelalderen, Mjød, Monark, Montpellier, Morbærslekten, Morter og pistill, Muskat, Muslinger, Mynteslekta, Myse, Nattverd, Nürnberg, Nederland, Niøyer, Nise, Nordsjøen, Norgeshistorie.no, Oksitansk, Ost, Ostia Antica, Pandemi, Paprikaslekten, Pasta, Pasteurisering, Påfugler, Pære, Persille, Piggsvin, Plomme, Polen, Potet, Pris (økonomi), Prosjekt Gutenberg, Protein, Quiche, Rapphøne, Rødvin, Renessansen, Ricotta, Ris, Robert Grosseteste, Rogn (egg), Romerriket, Rosenvann, Rosin, Rug, Safran, Saft, Salvieslekta, Savoie, Senmiddelalderen, Sennep, Sicilia, Sider, Siena, Sild, Sitron, Skje, Slakter, Smør, Sorbé, Spelt, Spisskum, Storfe, Stork, Stuing, Sukker, Sult, Suppe, Surkål, Svaner, Svaner og gjess, Svart pepper, Svartedauden, Tallerken, Tørrfisk, Terrakotta, Tinn (grunnstoff), Tomat, Torsk, Trane, Tysk, Vaffeljern, Vafler, Vaktel, Vanilje, Vanlig nepe, Vann, Velling, Venezia, Vin, 13. århundre, 17. århundre, 18. århundre. Utvid indeks (185 mer) »
Abbor
Abbor (Perca fluviatilis, også tryte eller skjebbe, dansk: aborre, svensk: abborre, engelsk: perch) er en rovfisk i abborfamilien, kan bli mer enn 60 cm lang og veie over 4 kg.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Abbor · Se mer »
Adel
Adel er betegnelsen på en samfunnsklasse, en elite med nedarvet politisk og sosial forrang begrunnnet med avstamning eller militær tjenesteplikt.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Adel · Se mer »
Al-Andalus
al-Andalus er det arabiske navnet på de delene av Iberia som var under muslimsk styre fra 711 til 1492.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Al-Andalus · Se mer »
Almisse
«Kvinne som gir almisse», maleri av János Thorma, før 1937. Almisse (fra gresk: eleemosyne; «miskunn») er en gave til trengende.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Almisse · Se mer »
Anis
Anis er en ettårig urteplante.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Anis · Se mer »
Antikken
Antikken er en lang tidsperiode av kulturhistorien ved Middelhavets greske og romerske sivilisasjoner, samlet den gresk-romerske verden, fra rundt 700 f.Kr. til rundt 500 e.Kr.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Antikken · Se mer »
Aperitiff
Apéritif En aperitiff (av latin aperire «åpne») er en alkoholholdig drikk som nytes før et måltid for å vekke appetitten.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Aperitiff · Se mer »
Appelsin
Appelsin er frukten fra appelsintreet (Citrus sinensis) og er en sitrusfrukt i rutefamilien.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Appelsin · Se mer »
Aqua vitae
To kolber for å destillere «livets vann» i alkymien. Aqua vitae (også skrevet aqua vitæ; latin, bokstavelig «livets vann»), Bokmålsordboka, Online Etymology Dictionary er et gammelt navn fra minst tidlig på 1400-tallet for en konsentrert vannløsning av etanol.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Aqua vitae · Se mer »
Arabisk
Arabisk (اللغة العربي, al-luġatu l-ʿarabiya (klassisk arabisk utt.), eller العربية, al-ʿarabiya, eller enklere عربي, ʿarabī på standardarabisk eller selv ʿarbī) er et av verdens mest utbredte språk.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Arabisk · Se mer »
Atlanterhavet
Atlanterhavet sett fra vestkysten av Irland. Kart over Nord-Atlanteren Atlanterhavet, eller Atlanteren, er havet mellom Nord- og Sør-Amerika mot vest, og Europa og Afrika mot øst.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Atlanterhavet · Se mer »
Ølets historie
Gambrinus – ølets konge Ølets historie strekker seg minst tilbake til det 5. årtusen f.Kr., noe som gjør øl til en av de eldste drikkene mennesker har laget.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Ølets historie · Se mer »
Østersjøen
Østersjøen er et innhav mellom Sverige, Finland, Estland, Latvia, Litauen, Russland, Polen, Tyskland og Danmark.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Østersjøen · Se mer »
Østromerriket
Det bysantinske riket, ofte kalt Det østromerske riket, (lat.: Imperium Romanum, gr.: Βασιλεία τῶν Ῥωμαίων) var et resultat av keiser Konstantin den stores opprettelse av Konstantinopel som Romerrikets andre hovedstad i 330.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Østromerriket · Se mer »
Bacon
Bacon Bacon er røkt, lettsaltet sideflesk fra svin.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Bacon · Se mer »
Baker
En baker i arbeid. En baker er en person som har et yrke som går ut på å lage bakverk i en næringsvirksomhet.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Baker · Se mer »
Baldakin
Baldakin over alteret i Peterskirken laget av Bernini En baldakin (italiensk baldacchino) er et pryd- og/eller beskyttelsestak av tøy, tre, stein eller annet materiale som er båret av søyler eller som er festet til en bakvegg.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Baldakin · Se mer »
Bayeux-teppet
Utsnitt av det 70 meter lange Bayeux-teppet som viser normannerhertugen Vilhelm Erobreren. Den latinske teksten ''(HI)C:WILLELM:DUX:IN:MAGNO..'' betyr «Her hertug Vilhelm i stor...» Bayeux-teppet (fransk Tapisserie de Bayeux) eller dronning Mathildes tapet (La Tapisserie de la Reine Mathilde) er et vel 70 meter langt og 0,5 meter bredt brodert veggteppe i lin fra årene omkring 1070.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Bayeux-teppet · Se mer »
Bønne
Grønne bønner Bønne (norrønt: baun) er en betegnelse for belg eller frø av kulturplanter av slekten Phaseolus i erteblomstfamilien.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Bønne · Se mer »
Beteslekta
* Beta adanensis.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Beteslekta · Se mer »
Bjørnebær
Bjørnebær sikter blant mange andre til arten (Rubus fruticosus).
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Bjørnebær · Se mer »
Bløtdyr
* blekkspruter.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Bløtdyr · Se mer »
Bokhvete
Bokhvete eller buhvete (Fagopyrum esculentum og Fagopyrum tataricum eller vill bokhvete.) kommer av to ettårige urter i slireknefamilien.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Bokhvete · Se mer »
Brabant
Brabant kan vise til.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Brabant · Se mer »
Brasme
Brasme (Abramis brama) er en stor fiskeart i karpefamilien.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Brasme · Se mer »
Brød
Tomascastelazo Brød er en matvare bakt av mel fra en eller flere kornsorter.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Brød · Se mer »
Bregner
Skjematisk tegning av bregners struktur. Bladskaftet har normalt symmetrisk parvise primærfliker, og eventuelle sekundær- og tertiærfliker. Sporene sitter oftest under bladflikene. Protallium (en enkel gametofytt) av bregnearten Dicksonia antarctica, som vokser på Tasmania. Den er omgitt av helt unge moseskudd. klasse helt til høyre. Navnene bygger på den seneste konsensus iht Pryer et al 2004, og Smith et al 2006, side 708. Claytonbregne ''(Osmunda claytoniana)'' tilhører kongsbregnefamilien. Uferdige skudd av bregne er ofte sammenrullet. Her ''Osmunda japonica'' fra Japan. Andematbregnen ''Azolla caroliniana'' er en flytebregne, som har en helt særegen formering. Arten ''Cyathea medullaris'' er en såkalt trebregne, som vokser på New Zealand. ''Gleichenia japonica''. Einstape, ''Pteridium aquilinum'', sprer seg svært raskt og danner store bestander som fortrenger annen vegetasjon. ''Pityrogramma austroamericana'', her fra Hawaii, tilhører hestesprengfamilien. Bjønnkam eller bjørnekam, ''Blechnum spicant'', vokser i Norge. ''Phymatodes scolopendria'', som tilhører sisselrotfamilien, er her fotografert i Hongkongs botaniske hage. Ormetelg, ''Dryopteris filix-mas'', vokser i Norge. Sisselrot er utbredt i store deler av Norge, og kjennes lett på den enkelt flikete bladformen, som er unik blant norske bregnearter. ''Lepisorus thunbergiana '', her fotografert i Japan, tilhører også sisselrotfamilien, men er en bregne som klatrer på trær. Svartburkne, ''Asplenium trichomanes '', vokser på berg og i bergsprekker. Arten hengeving ''(Phegopteris connectilis)'' kjennetegnes ved at den nederste bladfliken henger ned i forhold til de andre, derav navnet. Vanlig myrtelg ''(Thelypteris palustris)'' vokser også i Norge. Skjørlok ''(Cystopteris fragilis)'' vokser i Eurasia, her på bilde fra Polen. Strutseving ''(Matteuccia struthiopteris)'' har taksonomisk sett fristet en omflakkende tilværelse, men plasseres nå i familien ''Onocleaceae'', som kun har 4–6 arter totalt. Arten ''Tectaria crenata'' vokser opprinnelig i Polynesia. Vittaria-artene er blant bregnene som ikke har flikete blader. Her på fotografi fra Japan. Bregner eller egentlige bregner (latin: Polypodiopsida eller Leptosporangiatae) er en klasse av karsporeplanter som formerer seg ved hjelp av sporer og ikke frø.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Bregner · Se mer »
Bryggeri
Frydenlunds bryggeri i 1890-årene Bryggeri er en fabrikk som brygger øl for salg.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Bryggeri · Se mer »
Buljong
thumb Buljong er en smakssatt væske som ofte brukes som varm drikke, eller som basis for supper og sauser.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Buljong · Se mer »
Bygg (korn)
Bygg (Hordeum vulgare) er en plante i byggslekta av grasfamilien.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Bygg (korn) · Se mer »
Canterbury-fortellingene
Et tresnitt for Canterbury-fortellingene, 1484.Canterbury-fortellingene (The Canterbury Tales) er en samling med fortellinger skrevet av den engelske forfatteren Geoffrey Chaucer på 1300-tallet (to av dem i prosa, de øvrige på vers).
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Canterbury-fortellingene · Se mer »
Cedrat
En cedratfrukt Cedrat (latin Citrus medica) er en sitrusfrukt og tilhører rutefamilien.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Cedrat · Se mer »
Crêpe
En stabel '''crêpes''' i en café. Crêpe er et fransk ord med to hovedbetydninger.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Crêpe · Se mer »
Daddelpalme
Daddel er frukten av daddelpalmen (Phoenix dactylifera) i palmefamilien.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Daddelpalme · Se mer »
Den katolske kirke
Den katolske kirke, også kalt Den romersk-katolske kirke, er verdens største kristne kirke.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Den katolske kirke · Se mer »
Den ortodokse kirke
Den ortodokse kirke, også omtalt som den østlige ortodokse kirke, er det nest største kirkesamfunnet i verden med omtrent 220 millioner døpte medlemmer. Brien, Joanne O.; Palmer, Martin (2007):. University of California Press. ISBN 978-0-520-24917-2. s. 22. Sitat: «There are over 220 million Orthodox Christians worldwide.», BBC Religion Den ortodokse kirke oppfatter seg også som den eldste kristne kirke, ettersom den står i en ubrutt historisk tradisjon tilbake til apostlene, og at den anser den Romerskkatolske kirke som brutt ut av den ortodokse kirke. Åkalle kirken østlig, som var dens opphav, er egentlig blitt misvisende ettersom det finnes flere ortodokse bispeseter og kirker på det afrikanske kontinent, i Vest-Europa og i Nord-Amerika. Den fungerer som et fellesskap av autokefale kirker, hver styrt av sine biskoper via lokale synoder. Kirken har ingen sentral doktrinær eller statlig autoritet analog med lederen av den romersk-katolske kirke, som er paven, men den økumeniske patriark av Konstantinopel er anerkjent av dem som primus inter pares («først blant likeverdige») og betraktet som den åndelige lederen av mange av de østlige kristne sognene. Som en av de eldste overlevende religiøse institusjonene i verden, har den østlige ortodokse kirken spilt en framtredende rolle i historien og kulturen til Øst- og Sørøst-Europa, Kaukasus og det nære østen. Den østlige ortodokse kirke kaller seg offisielt den ortodokse katolske kirke., Encyclopædia Britannica Online. Sitat: «Eastern Orthodoxy, official name, used in British English as well, is Orthodox Catholic Church, one of the three major doctrinal and jurisdictional groups of Christianity.»Ellwood, Robert S.; Alles, Gregory D. (2007):. ISBN 978-1-4381-1038-7. s. 128. Sitat: «The Eastern Orthodox Churches are properly known as the "Orthodox Catholic Church» Den ortodokse kirke er en fellesbetegnelse på de kristne kirker i Romerriket før det store skisma i 1054, og i det bysantinske kulturområdet etter skismaet. Begrepet «de ortodokse kirker» i flertall – den gresk-ortodokse kirke, den russisk-ortodokse kirke, den serbisk-ortodokse kirke etc. er dette trosmessig feil: organisatorisk består kirken av en flat struktur med selvstendige eller selvstyrte kirker uten en organisatorisk pyramide-struktur med øverste leder på toppen som den romersk-katolske kirke har med paven som binder dem sammen. Når kirken likevel omtales i entall, er det fordi de åndelig sett er én kirke. Denne enheten kommer til uttrykk i en felles tro, felles kommunion (feiring av nattverd) og gjensidig anerkjennelse. Den ortodokse kirke er bygget på de syv første autorative økumeniske konsiler og tradisjoner. Trosbekjennelse er Den nikenske trosbekjennelse (gresk: Σύμβολον τῆς Νικαίας) fra 325).
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Den ortodokse kirke · Se mer »
Dessert
Crème brûlée med bær Dessert er en matrett som serveres etter hovedrettene, på slutten av måltidet.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Dessert · Se mer »
Destillasjon
Destillasjonsoppstilling. 1. Bunsenbrenner. 2. Rundbundet kolbe med væsken som skal destilleres. 3. Destillasjonshode. 4. Termometer. 5. Kjøling. 6. Kjølevanninngang. 7. Kjølevannutgang. 8. Destillatet. 10. Adapter. Destillasjon er en måte å skille flyktige komponenter med ulikt kokepunkt i en væske fra de mer tungtkokende ved hjelp av fordampning fulgt av kondensering.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Destillasjon · Se mer »
Dill
Dill (Anethum graveolens) er en krydder- og medisinplante i skjermplantefamilien.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Dill · Se mer »
Doge
Portrett av dogen Giovanni Mocenigo, maleri av Gentile Bellini (1480). Han bærer ''Corno Ducale'', hatten til dogen som symbolisrte hans posisjon. Doge (flertall dogi eller doges) var den venetianske tittelen til statsoverhodene i en rekke italienske republikker i middelalderen og renessansen, hvorav de mest kjent er republikkene Venezia, Amalfi og Genova.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Doge · Se mer »
Dragé
Dragerte godteribiter Dragerte legemiddelpiller Dragé er en søtsak med et trekk, vanligvis av sukker eller sjokolade; også selve trekket kalles dragé og godteribiten sies å være dragert.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Dragé · Se mer »
Drue
Forskjellige druesorter Druer er frukter som kan være grønne, røde eller blå.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Drue · Se mer »
Eddik
'''Eddik''' med oregano Eddik er en blanding av eddiksyre og vann, og er en organisk syre.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Eddik · Se mer »
Edelkastanje
Edelkastanje eller ekte kastanje (Castanea sativa) er et løvfellende tre i kastanjeslekten innenfor bøkefamilien.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Edelkastanje · Se mer »
Eikeslekta
se egen seksjon Eikeslekten (Quercus) er en slekt i bøkefamilien.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Eikeslekta · Se mer »
Ekte fiken
Ekte fiken (Ficus carica) er et løvfellende tre i morbærfamilien.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Ekte fiken · Se mer »
Ekte mispel
Ekte mispel (Mespilus germanica) er et frukttre i rosefamilien.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Ekte mispel · Se mer »
Ender
* se inndeling Ender (Anatinae) er én av fire underfamilier i andefamilien (Anatidae).
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Ender · Se mer »
Engelsk
Engelsk tilhører den vestgermanske språkgruppen, og er det største germanske språket i dag, foran tysk, nederlandsk og nordiske språk.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Engelsk · Se mer »
Entremet
En enkel entremet Entremet (eller entremets, fra førfransk entremet, bokstavelig oversatt «mellom serveringer») er en mindre mellomrett.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Entremet · Se mer »
Eple
Epletre (Malus domestica, ofte kalt Malus pumila, på norsk også apal) er et løvfellende tre i rosefamilien.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Eple · Se mer »
Ernæring
Ernæring, eller ernæringsfysiologi, er læren om stoffskifte og fysiologiske virkning i menneskekroppen.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Ernæring · Se mer »
Erteslekta
* sukkerert.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Erteslekta · Se mer »
Europa
Europa Kart over det europeiske kontinentet Det europeiske flagget Politisk kart over Europa Satellittfoto av Europa Europa er en verdensdel som dekker den vestlige delen av kontinentet Eurasia.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Europa · Se mer »
Evnukk
En evnukk eller eunukk er en kastrert mann.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Evnukk · Se mer »
Fader vår
Fader Vår på hebraisk i Fadervårkirken i JerusalemFader vår (gr. pater hēmōn, la. pater noster, sp. padre nuestro) eller Herrens bønn er en av de mest kjente og viktigste kristne bønner; Jesus lærte sine disipler bønnen.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Fader vår · Se mer »
Fennikel
Fennikel (Foeniculum vulgare) er en flerårig urt som blir cirka 1,5 meter høy.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Fennikel · Se mer »
Flandern
Flandern, på nederlandsk Vlaanderen og fransk Flandre, er en region i Belgia.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Flandern · Se mer »
Fredrik II
Fredrik II er navnet på flere personer.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Fredrik II · Se mer »
Frityr
Frityr, ofte kalt frityrolje, er fett, smult eller matoljer som blir brukt til fritering eller frityrbehandling, det vil si steking eller koking av mat i oljer med temperatur rundt 180 °C.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Frityr · Se mer »
Frokost
Brødskiver er ved siden av frokostblandinger den vanligste frokostretten i Norden. Frokost eller morgenmat er i Norge og mange andre land synonymt med dagens første måltid, når maten inntas på morgenen.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Frokost · Se mer »
Frukt
Hjelpefrukt Samfrukt Fruktstandsfrukt Spaltefrukt Bær Frukt i dagligtale sikter vanligvis til en saft- og kjøttrik plantedel som kan spises.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Frukt · Se mer »
Gaffel
Forskjellige spise- og bestikkgafler: Dessert- eller kakegaffel, anretningsgaffel, salatgaffel, middagsgaffel, kjøttgaffel, serveringsgaffel, forskjærs- eller tranchergaffel. En enkel spisegaffel i plast. Høygaffel. Gaffelseilets øvre kant er festet til en såkalt gaffel (2). Gaffelen er et rundholt der den nedre enden ved masten ofte ender i en klo (8). Den forreste kanten av seilet er festet til masten (4). En gaffel er et redskap med to eller flere lange tinder eller pigger til forskjellig bruk, vanligvis til å stikke og løfte med.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Gaffel · Se mer »
Galen
Galenos og Hippokrates avbildet i krypten i Domkirken i Anagni Galenos (latin Claudius Galenus, gresk Klaudios Galenos, født ca. 130 død ca. 200) var en gresk lege, anatom og filosof.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Galen · Se mer »
Gammelfransk
Gammelfransk er en betegnelse for et historisk fransk språk og på den periode i det franske språkets utvikling i tiden rundt år 800 til år 1300.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Gammelfransk · Se mer »
Geit
* se inndeling! Geit (Capra hircus) kalles også tamgeit og er et domestisert klovdyr i slekten geiter (Capra), som videre inngår i gruppen sauer og geiter (Caprini) i kvegfamilien (Bovidae).
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Geit · Se mer »
Gjedde
Gjedde Gjedde (Esox lucius) er en fiskeart i slekten gjedder.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Gjedde · Se mer »
Gløgg
Gløgg Typisk tysk glühwein-stand Gløgg er en varm drikk som opprinnelig er alkoholholdig (aromatisert vin), men som nå også finnes i alkoholfrie varianter.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Gløgg · Se mer »
Glo
Glør i trekull. Gnister fra et bål. En glo er en liten partikkel, bit eller del som gløder og brenner uten flamme, for eksempel på et stykke glødende tre eller kull.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Glo · Se mer »
Granateple
Granateple er en frukt som hører til de fruktene som er høyt verdsatt i tropiske områder.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Granateple · Se mer »
Grøt
thumb Grøt eller graut fra norrønt grautr (av germansk grauta i betydningen grovmalt, grovkornet, beslektet med engelsk great i betydningen «stor», av «grovkornet» og «grjot» og «gryte») er en tyktflytende matrett laget av gryn, mel eller ris og væske, vanligvis melk eller vann.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Grøt · Se mer »
Gryterett
stuing med lammekjøtt En gryterett, eller bare gryte, er en varm matrett hvor alle ingrediensene tilberedes og/eller serveres i ett og samme kokekar.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Gryterett · Se mer »
Guineapepper
Fat med fruktene fra ''Aframomum melegueta'' Guineapepper eller paradiskorn (Aframomum melegueta) kommer fra Vest-Afrika og er en flerårig og opp til 1 meter høy urt i ingefærfamilien.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Guineapepper · Se mer »
Gulrot
Ulike gulrøtterGulrot i blomst Gulrot (Daucus carota L. spp sativus (hoffm.)) er en toårig rotvekst.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Gulrot · Se mer »
Hansaforbundet
Hansaens viktige handelsruter Hamburg, Baumwall omkring 1500 Hansaforbundet var et handelslaug som arbeidet for beskyttelser av handelsprivilegier, og som i en periode dominerte handelen i det nordlige Europa.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Hansaforbundet · Se mer »
Hasard
Bingo er et form for hasardspill. Hasard (også veddemål, hasardspill, gambling, lykkespill, vågespill eller sjansespill) er spill om penger eller lignende, der tilfeldigheter og flaks i større grad enn ferdigheter avgjør utfallet.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Hasard · Se mer »
Havre
Havre (latin: Avena sativa) er den tredje viktigste kornarten i Norge etter hvete og bygg.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Havre · Se mer »
Høymiddelalderen
Katedralen Notre-Dame de Paris var et betydelig arkitektonisk bidrag fra middelalderen. Høymiddelalderen i europeisk historie var en periode som varte fra ca.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Høymiddelalderen · Se mer »
Henry Notaker
Henry Torbjørn Notaker (født den 15. juli 1941 i Halden) er en norsk journalist, kringkastingsmann og forfatter.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Henry Notaker · Se mer »
Hermetikk
lufttett brukes særlig til konservering av mat. Boksen har riller for å gjøre den tynne metallflaten sterkere og en størrelse der forholdet mellom volum og overflate er kostnadseffektivt og praktisk. Boksene åpnes med en boksåpner eller dratapp. Boksene har vanligvis en etikett som er trykt på metallet eller på et papir som blir limt på. Hermetikk er matvarer som er lagt i lufttett emballasje, oftest en forseglet boks av metall, og som så blir sterilisert ved oppvarming slik at bakterier dør.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Hermetikk · Se mer »
Hertug
Hertug (femininum hertuginne) var opprinnelig en valgt hærfører, og er i dag en tittel for enkelte av de høyeste europeiske adelsmenn eller mannlige medlemmer av kongehus, ofte knyttet til et hertugdømme, som de kun i få tilfeller fremdeles regjerer over.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Hertug · Se mer »
Hippokrates
Galen og Hippokrates avbildet i krypten i Domkirken i Anagni Hippokrates fra Kos (født 460 f.Kr., død 377 f.Kr.) var en gresk lege.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Hippokrates · Se mer »
Hirse
Hirse (''Panicum miliaceum'') og hønsehirse (''Echinochloa crus-galli'') Hirsekorn Hirse er en gruppe av forskjellige kornplanter med små korn.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Hirse · Se mer »
Hjemmebrent
2005 Hjemmebrent refererer i dag til brennevin som er fremstilt utenfor ordinære, lovlige produksjonsanlegg.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Hjemmebrent · Se mer »
Honning
Honning. Honning (fra ger. honang.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Honning · Se mer »
Hulepiggsvin
* Atherurus.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Hulepiggsvin · Se mer »
Humle (plante)
Humle er en flerårig, urteaktig staude som tilhører hampfamilien.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Humle (plante) · Se mer »
Humoralpatologi
Humoralpatologi (på engelsk humourism, av latin humor, «væske») var en patologi (sykdomslære) om menneskets fysikk og helse utviklet i antikkens Hellas og Romerriket.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Humoralpatologi · Se mer »
Hvaler
* bardehvaler.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Hvaler · Se mer »
Hvete
Hvete er verdens mest utbredde kulturplante, fra Trøndelag til Sørøya på New Zealand, og i Kina fra havnivå til over 4000 m i Tibet.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Hvete · Se mer »
Hvitkinngås
Hvitkinngås (Branta leucopsis) er en storvokst monotypisk kystbunden overflatebeitende sjøfugl og en våtmarkstilknyttet fugleart som tilhører gruppen gjess (Anserini) i andefamilien (Anatidae).
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Hvitkinngås · Se mer »
Hvitløk
Hvitløk (Allium sativum) er en plante i løkfamilien som er nært beslektet med kepaløk (vanlig løk), sjalottløk, purreløk og bjørneløk.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Hvitløk · Se mer »
Hvitvin
Montana Marlborough Sauvignon hvitvin Torrontés vinsmaking i Cafayate, Argentina Hvitvin er vin som enten er av gule/grønne druer eller av blå druer der skallet er blitt fjernet før gjæringen er startet.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Hvitvin · Se mer »
Hylleslekta
* buskhyll.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Hylleslekta · Se mer »
Hyse
Hyse, eller kolje, er en fisk i torskefamilien.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Hyse · Se mer »
Ildsted
Åpent ildsted type.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Ildsted · Se mer »
Ingefær
Ingefær (Zingiber officinale) er en gammel plante som har vært dyrket i mange tusen år i India og Kina.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Ingefær · Se mer »
Internasjonal handel
Internasjonal handel er utvekslingen av varer og tjenester på tvers av landegrenser.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Internasjonal handel · Se mer »
Iskrem
Jordbæris med jordbær Iskrem, fløteis eller bare is er en form for spiseis som består av en frosset blanding av fløte og smakstilsetninger og søtningsstoffer, ofte servert som dessert.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Iskrem · Se mer »
Jordbærslekta
* markjordbær (Fragaria vesca) LC.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Jordbærslekta · Se mer »
Kakao
Kakaofrukt med frø (''Köhlers Medizinal Pflanzen'', 1887) Frukt på kakaotreet Kakao er et næringsmiddel fremstilt av kakaotreet (Theobroma cacao).
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Kakao · Se mer »
Kamskjell
* Aequipecten.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Kamskjell · Se mer »
Kanel
* Ceylonkanel.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Kanel · Se mer »
Kardemomme
Kardemomme er en flereårig urt i ingefærfamilien.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Kardemomme · Se mer »
Karolingerne
Karolingerne, eller karolingernes dynasti, var en frankisk adelsslekt med opphav i slektene pipiniderne og arnulfingerne på 600-tallet.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Karolingerne · Se mer »
Karpe
Karpe, Cyprinus carpio, er en art i karpefamilien.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Karpe · Se mer »
Karve
Karve (Carum carvi) er en toårig krydderurt i skjermplantefamilien.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Karve · Se mer »
Kassiakanel
Kassiakanel (latin: Cinnamomum cassia) er en art av kaneltreslekten og et krydder som skrapes av innsiden av løvtreet kassiakanel.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Kassiakanel · Se mer »
Kål
se listen nedenfor under «varieteter» Hodekålplanter Kål (Brassica oleracea) er en planteart i korsblomstfamilien (Brassicaceae eller tidligere Cruciferae).
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Kål · Se mer »
Kikert
Kikert (Cicer arietinum) er en spiselig belgfrukt i erteblomstfamilien.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Kikert · Se mer »
Kinas historie
Kinesisk historie er et omfattende felt ettersom det veldige landet, som eneste sivilisasjonen i verden, har skriftlige kilder uten avbrudd fra de siste 3500 årene.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Kinas historie · Se mer »
Kirsebær
Kirsebær eller surkirsebær (Prunus cerasus) er en art i kirsebærslekten som er kjent for sine saftige steinfrukter.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Kirsebær · Se mer »
Kjernemelk
Kjernemelk Kjernemelk (også kinnemelk og saup) er væsken som blir tilbake når smør skilles fra fløten under kjerning.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Kjernemelk · Se mer »
Klasse (sosiologi)
industriarbeidere nederst. Klasse eller samfunnsklasse brukes om sosial lagdeling og hierarkiske forskjeller mellom individer eller grupper i samfunn og kulturer.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Klasse (sosiologi) · Se mer »
Klær
Klær er i videste forstand det man bruker for å dekke kroppen.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Klær · Se mer »
Kloster
Tautra Mariakloster Plan over Clairvauxklosteret Et kloster (fra latin claustrum, «innhegnet sted») er et bygg eller kompleks hvor menn eller kvinner lever i henhold til religiøse løfter.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Kloster · Se mer »
Kollektivisme
Kollektivisme er en politisk ideologi som vektlegger den samlede gruppe av mennesker i et samfunn fremfor det enkelte individ.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Kollektivisme · Se mer »
Konstantinopel
Kart over Konstantinopel Konstantinopel (gresk: Κωνσταντινούπολις, tyrkisk Konstantinyé) var fra 330 til 1930 navnet på byen som i dag blir kalt Istanbul i Tyrkia.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Konstantinopel · Se mer »
Korn
Ulike korn Cerealier (latin etter Ceres, korngudinnen), fellesbetegnelse for kornartene eller kornprodukter.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Korn · Se mer »
Krumkake
Kjetil Ree Krumkake er tradisjonell norsk julemat, som dessert gjerne servert med multer eller multekrem.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Krumkake · Se mer »
Krydder
Krydder er en fellesbetegnelse på først og fremst planter med sterk smak eller lukt, som brukes for å endre lukt, smak og farge i det endelig serverte mat eller drikke.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Krydder · Se mer »
Kryddernellik
Kryddernellik er et krydder som kommer fra nelliktreet (Syzygium aromaticum, Eugenia caryophyllata o.a.), et opptil 12–15 meter høyt eviggrønt tre av myrtefamilien som opprinnelig stammer fra Indonesia.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Kryddernellik · Se mer »
Kumiss
Kumiss Kumiss (også: kumys fra russisk кумыс, tyrkisk kımız tatarisk kymyz, kasakhisk қымыз) er naturlig gjæret hoppemelk, dvs en slags vin laget av melk.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Kumiss · Se mer »
Kvede
Kvede er et lite løvtre i planteslekten Cydonia i rosefamilien.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Kvede · Se mer »
Kylling
En daggammel hønsekylling Kylling er et begrep som betegner avkommet etter alle hønsefugler, noe som også inkluderer avkom etter ville arter som rype, jerpe, orrfugl, storfugl og fasan med flere.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Kylling · Se mer »
Laks
Laks (Salmo salar), også kalt atlanterhavslaks og villaks, forekommer i Nord-Atlanteren og gyter i tilstøtende elver.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Laks · Se mer »
Languedoc
Languedocs flagg, tidligere i bruk som flagget til Midi-Pyrénées Languedoc lokalisert innenfor Frankrike. Languedoc (oksitansk: Lengadòc) er en historisk region i Frankrike.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Languedoc · Se mer »
Latin
Latin er et indoeuropeisk språk i den italiske gruppen, og opprinnelig dialekten i det antikke Latium (Roma med omegn) som senere ble helt dominerende i den vestlige del av Romerriket.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Latin · Se mer »
Laug
Veverlaugets forstandere. Gruppeportrett av Rembrandt. Laugsreglene for murere og vinbærere i Stockholm. Et laug er en lokal sammenslutning av kjøpmenn eller håndverkere i middelalderen og fram til 1800-tallet.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Laug · Se mer »
Løkfamilien
* Agapanthoideae.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Løkfamilien · Se mer »
Lerkefamilien
* Alaemon.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Lerkefamilien · Se mer »
Les Très riches heures du Duc de Berry
Motivet fra mars, med pløying av åkeren, og med hertugens slott Chateau de Lusigna i bakgrunnen Motivet fra februar er den første avbildning av snø i europeisk kunstLes Très Riches Heures du Duc de Berry (Hertugen av Berrys svært rikt utsmykkede tidebok) er et illuminert manuskript, og nærmere bestemt en tidebok som ble bestilt en gang rundt år 1410 av Jean av Valois (1340–1416), hertug av Berry, fra de tre Limbourg-brødrene.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Les Très riches heures du Duc de Berry · Se mer »
Lincoln (England)
Lincoln er en katedralby og et administrativt distrikt i grevskapet Lincolnshire innenfor Øst-Midlands av England.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Lincoln (England) · Se mer »
Lunde (fugl)
Lunde (Fratercula arctica), som nasjonalt også kalles både lundefugl og sjøpapegøye, er en pelagisk dykkende sjøfugl som kommer inn til kysten av Nordatlanteren for å hekke i fuglekolonier.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Lunde (fugl) · Se mer »
Mais
* Zea mays ceratina.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Mais · Se mer »
Mandel
Mandel (flertall «mandler») er en steinfrukt av mandeltreet Prunus dulcis, som er et løvtre.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Mandel · Se mer »
Mandelmelk
Mandelmelk Rå mandler Mandelmelk er en melkeaktig drikk laget av malte mandler.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Mandelmelk · Se mer »
Marsipan
Frank Vincentz Malene Thyssen Marsipan (fra italiensk: marzapane) er en masse laget av malte, skåldete mandler og melis, med litt eggehvite (eventuelt bare vann dersom en skal lage marsipan til eggeallergikere).
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Marsipan · Se mer »
Matlaging
Matlaging er å tilberede næringsmidler til mat.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Matlaging · Se mer »
Melk
Et glass med melk fra ku. Melk (eller mjølk) er den hvite eller gulhvite, næringsrike væsken som hunn-pattedyr produserer for å nære sine unger.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Melk · Se mer »
Middag
Pasta med laks: Pastaretter blir stadig mer populære middagsretter i Norge Middag eller middagsmat er benevnelsen for hovedmåltidet i de fleste kulturer.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Middag · Se mer »
Middelalderen
Middelalderen (latin: medium aevum eller media ætas) er en periode i europeisk historie som strekker seg fra antikkens avslutning til tidlig moderne tid eller renessansen.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Middelalderen · Se mer »
Mjød
Mjød er en alkoholholdig drikk som brygges av honning, vann og gjær.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Mjød · Se mer »
Monark
krone som er fra tiden før innføringen av eneveldet, og før kongekronen med bøyler ble tatt i bruk En monark er en regjerende statssjef (også statsoverhode) i et monarki, for eksempel en keiser, konge, dronning, storhertug, hertug eller fyrste.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Monark · Se mer »
Montpellier
Montpellier er hovedstad (fransk: préfecture) i det franske departementet Hérault, som ligger i regionen Occitanie.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Montpellier · Se mer »
Morbærslekten
Morbærslekten (Morus) er en planteslekt i morbærfamilien innenfor ordenen Rosales, og den omfatter 16-20 arter i tempererte og subtropiske deler av alle kontinenter, men med flest arter i Asia.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Morbærslekten · Se mer »
Morter og pistill
Morter og pistil Morter og pistill er to redskaper som brukes sammen for å pulverisere og blande ingredienser.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Morter og pistill · Se mer »
Muskat
Muskat eller muskatnøtt (Myristica fragrans), kommer fra muskattreet, som er en art i muskatnøttslekten og opprinnelig hjemmehørende på Bandaøyene i Molukkene.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Muskat · Se mer »
Muslinger
* Bivalvia ''incertae sedis''.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Muslinger · Se mer »
Mynteslekta
* vassmynte (Mentha aquatica).
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Mynteslekta · Se mer »
Myse
Myse som samler seg i boller Myse eller valle oppstår når melk yster seg, det vil si deler seg i en relativt fast del (ostemassen) og en flytende del – mysen.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Myse · Se mer »
Nattverd
Maleri av Juan de Juanes fra 1500-tallet. Nattverd (av norrønt náttverðr, «kveldsmåltid, kveldsmat», sammensatt av nátt, «natt» og verðr, «måltid, mat» «aftensmåltid») eller eukaristi (gresk: εὐχαριστία, eukharistia, fra verbet εὐχαριστέω, eukharisteo, «gi takksigelse») er en kristen liturgisk handling som bygger på Jesu Kristi siste måltid med disiplene før korsfestelsen.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Nattverd · Se mer »
Nürnberg
Bymuren i Nürnberg fra middelalderen Det eldste trykte bilde av Nürnberg. Et tresnitt publisert i Hartmann Schedels Nürnbergkrøniken fra 1493. Nürnberg har historisk vært et viktig trafikk-knutepunkt i Mellom-Europa, og tangeres i dag av tre store Autobahn-forbindelser: A3, A6 og ikke minst A9, Berlin – München. Nürnberg er en by i Regierungsbezirk Mittelfranken i delstaten Bayern i Tyskland.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Nürnberg · Se mer »
Nederland
Nederland er et land i Vest-Europa, i tillegg til tre øyer i Karibia som ofte blir beskrevet som Karibisk Nederland.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Nederland · Se mer »
Niøyer
* Caspiomyzon wagneri.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Niøyer · Se mer »
Nise
Nise (Phocoena phocoena), eller vanlig nise og havnenise som den også kalles, er en liten tannhval som tilhører nisefamilien og er en av tre kjente arter i slekten med vanlige niser (Phocoena).
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Nise · Se mer »
Nordsjøen
Nordsjøen er den delen av Atlanterhavet som ligger mellom Norge og Danmark i øst, De britiske øyer i vest, og Tyskland, Nederland, Belgia og Frankrike i sør.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Nordsjøen · Se mer »
Norgeshistorie.no
Norgeshistorie.no er et nettsted opprettet av Institutt for arkeologi, konservering og historie (IAKH) ved Universitetet i Oslo.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Norgeshistorie.no · Se mer »
Oksitansk
Oksitansk er et galloromansk språk som blir talt i den sydlige tredjedelen av Frankrike, pluss i enkelte grenseområder i Italia og Spania.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Oksitansk · Se mer »
Ost
Fra ostemarkedet i Basel (Sveits)Fra ostemarkedet i Gouda (Nederland) Ost er et melkeprodukt som i utgangspunktet er laget av melk, løpe og melkesyrebakterier.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Ost · Se mer »
Ostia Antica
På et sent tidspunkt lå romerrikets myntverk i Ostia Ostia Antica var havnebyen i antikkens Roma.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Ostia Antica · Se mer »
Pandemi
Spanskesyken var en influensapandemi som herjet fra 1918 til 1920. Pandemi (fra gresk παν (pan), «alt» og demos, «folk») er en infeksjonssykdom som rammer mennesker eller dyr over et omfattende geografisk område.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Pandemi · Se mer »
Paprikaslekten
* C. annuum.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Paprikaslekten · Se mer »
Pasta
Tilberedelse av fersk pasta Pasta er et næringsmiddelprodukt, som vanligvis er lagd av en deig av hvete (vanlig hvete eller durumhvete) vann og salt, men kan også være tilsatt andre ingredienser for å gi farge og smak til pastaen, eller andre egenskaper.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Pasta · Se mer »
Pasteurisering
Pasteurisering er en prosess for å hemme veksten av mikroorganismer i mat, vanligvis i væskeform, gjennom oppvarming fulgt av rask kjøling.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Pasteurisering · Se mer »
Påfugler
* se inndeling Påfugler (Pavonini) er et tribus i underfamilien Phasianinae og inngår i fasanfamilien (Phasianidae).
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Påfugler · Se mer »
Pære
Pæretre (Pyrus communis) er et løvfellende tre i rosefamilien.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Pære · Se mer »
Persille
Persille (Petroselinum crispum) er en toårig grønn krydderurt, før viltvoksende rundt Middelhavet, men nå stort sett kultivert.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Persille · Se mer »
Piggsvin
Piggsvin, gjerne omtalt som pinnsvin på bergensk, (Erinaceus europaeus) er en art i piggsvinfamilien (Erinaceidae), som videre inngår i ordenen insektetere (Eulipotyphla).
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Piggsvin · Se mer »
Plomme
Plomme på treet Grønne 'Reine Claude'-plommer. Plomme (Prunus domestica) er en steinfrukt med glatt skall og søtlig smak som vokser på et treslag i slekten Prunus.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Plomme · Se mer »
Polen
Polen, offisielt Republikken Polen, er et land i Sentral-Europa, og grenser i vest mot Tyskland, i sør mot Tsjekkia og Slovakia, i øst mot Ukraina og Belarus, og i nord mot Østersjøen, Litauen og Russland (i form av Kaliningrad-enklaven).
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Polen · Se mer »
Potet
En blomstrende potetåker på Østlandet 2015. Potet er en stengelknoll og hardfør rotfrukt som opprinnelig stammer fra Sør-Amerika, men som i over to hundre år har vært svært vanlig i norsk kosthold. Potetplanten skildret i 1591 Peder Harboe Hertzberg utga sitt skrift om poteten i 1774. Potetblomster Blomster av varianten «Beate», Kristiansand midt i juli. Poteter utsatt for sollys – ikke egnet for konsum Fylt potet fra Peru. Potet (Solanum tuberosum) kommer fra Sør-Amerika og er mest kjent for stengelknollen, en hardfør rotfrukt.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Potet · Se mer »
Pris (økonomi)
Kjøpslåing om en hest. «Bargaining for a Horse» fra 1835 malt av William Sidney Mount. Prisutviklingen for råolje fra 1970 til 2008. Prisen på bensin er styrt nesten utelukkende av to kostnadskomponenter: den nasjonale bensinavgiften og verdensmarkedsprisen på råolje. Pris betegner bytteforholdet mellom varer eller tjenester (goder), oftest uttrykt i penger.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Pris (økonomi) · Se mer »
Prosjekt Gutenberg
Økning i utgivelser av Prosjekt Gutenberg fra 1994 til 2015 Prosjekt Gutenberg er et åpent og idealistisk initiativ for å digitalisere, arkivere, og distribuere eldre verk hvor opphavsretten ikke lengre er gjeldende.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Prosjekt Gutenberg · Se mer »
Protein
α-helikser. Proteiner, også kalt eggehvitestoff, er en type molekyler som finnes i alle levende organismer, og er en av de grunnleggende bestanddelene for alt liv.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Protein · Se mer »
Quiche
Quiche Quiche er en pai laget av egg og fløte i en butterdeigsform.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Quiche · Se mer »
Rapphøne
Rapphøne (Perdix perdix) er en fugl i fasanfamilien.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Rapphøne · Se mer »
Rødvin
Rødvin Rødvin på tønner Trapiche Oak Cask Malbec Tintilla de Rota, spansk rødvin Rødvin er en alkoholholdig drikke som er fremstilt av blå/røde druer.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Rødvin · Se mer »
Renessansen
Freske fra BrancacciKapellet i Santa Maria del Carmine i Firenze malt av Masaccio Freske fra BrancacciKapellet i Santa Maria del Carmine i Firenze malt av Masaccio Santa Maria Novella i Firenze, Eksempel på renessansearkitektur ''Damen med røyskatten'' (1490-91) er malt av Leonardo da Vinci og henger i Czartoryski Museum i Kraków. Det er egentlig et portrett av Cecilia Gallerani. Renessansen (fra fransk Renaissance, «gjenfødelse») er et begrep som brukes om en periode, men også en åndelig strømning og retning i kunsten og arkitekturen i Vest-Europa som oppsto i Italia på 1350-tallet med diktsamlingen Canzoniere av Francesco Petrarca.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Renessansen · Se mer »
Ricotta
Røkt ricotta fra Monte Sicani Ricotta er et italiensk melkeprodukt laget av myse.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Ricotta · Se mer »
Ris
* O. sativa.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Ris · Se mer »
Robert Grosseteste
Portrett av Grosseteste fra det 13. århundre Robert Grosseteste (født ca. 1175, død 9. oktober 1253), engelsk statsmann, skolastisk filosof, teolog og biskop av Lincoln, ble født inn i en fattig familie i Stradbroke, Suffolk.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Robert Grosseteste · Se mer »
Rogn (egg)
Lakserogn til venstre og rogn fra stør (kaviar) til høyre Rogn er en betegnelse på eggene til fisk og andre sjødyr som gyter store mengder små egg i vannmassene.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Rogn (egg) · Se mer »
Romerriket
No-ROMERRIKETOpplesing fra gammel versjon av artikkelen,5. april 2013 Romerriket utviklet seg rundt det sentrale området ''Forum Romanum'' i Roma i Italia. Østriket Romerriket var en italisk sivilisasjon som vokste ut fra bystaten Roma i oldtiden, grunnlagt på Den italienske halvøy på 700-tallet f.Kr. I løpet av sin tolv århundre lange livstid endret den romerske sivilisasjonen seg fra å være monarki via republikk til å bli et keiserrike.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Romerriket · Se mer »
Rosenvann
Rosenvann er et destillat som blir fremstilt av kronbladene fra roser.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Rosenvann · Se mer »
Rosin
tørkede druer med eller uten steiner.https://snl.no/rosiner ''Store norske leksikon'' om rosiner (fri sitatrett) De er da blitt saftfattige men likevel kjøttfulle, bløte, rynkete og vanligvis mørkebrune. Rosiner inneholder 60 % sukker. De brukes i matlaging eller spises som de er. Rosiner er druer, med eller uten steiner, som er tørket i sola eller på annen måte.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Rosin · Se mer »
Rug
dyrket rug, Secale cereale villrug, Secale strictum, Secale sylvestre, Secale vavilovii' Grouch' Rug (Secale cereale ssp.cereale) er en økonomisk viktig kornart og kulturplante i tempererte klima, med nær 90 % av verdensproduksjonen i Europa og Russland.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Rug · Se mer »
Safran
Safran er et krydder som består av de tørkede arrene fra safrankrokusen (Crocus sativus L.). Dette er et av de mest kostbare krydderne som finnes.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Safran · Se mer »
Saft
Augustus Binu Britt-Marie Landin Øyvind Holmstad Saft, eller '''jus''', er de flytende bestanddelene i planter, bær og frukt.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Saft · Se mer »
Salvieslekta
se tekst Salvieslekta (Salvia) er ei slekt i leppeblomstfamilien.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Salvieslekta · Se mer »
Savoie
Savoies flagg Savoie på 1500-tallet, med dagens grenser inntegnet Savoie (fransk: Savoie, italiensk: Savoia, tysk/dansk/historisk norsk: Savoyen) var en historisk region – grevskap, senere hertugdømme – i de vestlige deler av Alpene, beliggende mellom Genèvesjøen, Rhône og Mont Cenis.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Savoie · Se mer »
Senmiddelalderen
Europa c. 1328 Senmiddelalderen er en betegnelse for en historisk epoke som strekker seg fra ca.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Senmiddelalderen · Se mer »
Sennep
Rainer Zenz Sennep er en fellesbetegnelse for frø av ulike arter i korsblomstfamilien.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Sennep · Se mer »
Sicilia
Sicilia (italiensk: Regione Siciliana; siciliansk: Sicilia) er en autonom region i Italia, og Middelhavets største øy.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Sicilia · Se mer »
Sider
engelske sideren ''Strongbow'' Syd-Tyrol, ''Hoila-Cider'' Finsk sider, ''Crowmoor'' Fransk sider, ''La Chouette Mulled Cider'' Sider fra California, ''Stefan Vetter'' Sider fra Baskerland Epler knuses for sider på gamlemåten, Baskerland Sider eller cider er en fruktvin laget av gjæret råsaft fra epler, eller også fra annen frukt som pærer, plommer, kirsebær eller fersken.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Sider · Se mer »
Siena
Piazza del Campo Siena er en by i sentrum av den italienske regionen Toscana.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Siena · Se mer »
Sild
Sild (Clupea harengus) er en fisk i sildefamilien.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Sild · Se mer »
Sitron
Sitron (Citrus limon) er den sureste av sitrusfruktene.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Sitron · Se mer »
Skje
Vestlig suppeskje av metall. ''(Foto: Donovan Govan)'' På dette italienske maleriet fra 1500-tallet spises det med skjeer og sleiver fra den samme ricotta-osten (en myk ferskost laget av myse) «Bønnespiseren» av den italienske maleren Annibale Carracci er fra omkring 1580. Mannen har både skje og kniv, men mangler gaffel, et spiseredskap som ikke ble vanlig blant folk flest før i andre halvdel av 1800-tallet osmansk sultan og islamske skriftlærde omkring 1720 sitter ved runde bord og spiser med lange skjeer Maleri av den sveitsiske kunstneren Albert Anker fra 1890 som viser småbarn som spiser og mates med skje. For barn er det lettere å håndtere skje enn kniv og gaffel. Håndlagde skjeer, sleiver og boller av tre fra Mali Skje (eller skei) er en type bestikk som brukes når en lager, serverer og spiser mat.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Skje · Se mer »
Slakter
Slakter er et gammelt håndverksyrke.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Slakter · Se mer »
Smør
Thomas Bjørkan Maleri av Floris van Schooten, «Dutch breakfast». Oppdekking med bl.a. smørskål. Smør er et naturprodukt basert på fløte.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Smør · Se mer »
Sorbé
Bringebærsorbé i glass. Sorbé eller sorbet er en frossen matrett som blir brukt både som mellomrett og dessert.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Sorbé · Se mer »
Spelt
Spelt eller dinkel (Triticum spelta) er en kornart i hveteslekten av grasfamilien, nært beslektet med hvete.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Spelt · Se mer »
Spisskum
Spisskum, spisskummen eller spisskarve (Cuminum cyminum) er et krydder som brukes mye i asiatisk, arabisk og meksikansk matlaging.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Spisskum · Se mer »
Storfe
* Liste over storferaser Storfe (Bos taurus) kalles også tamkveg, kyr, fe og naut med mer.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Storfe · Se mer »
Stork
Stork (Ciconia ciconia) er en art i storkefamilien (Ciconiidae) og tilhører slekten Ciconia, som teller sju arter og er den mest tallrike storkeslekten.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Stork · Se mer »
Stuing
Stuing har flere betydninger.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Stuing · Se mer »
Sukker
Forstørret bilde av sukkerkrystaller. Sukker (fra sanskrit शर्कर, sharkara) betegner en gruppe spiselige krystallinske karbohydrater, hovedsakelig sukrose (rørsukker), fruktose (fruktsukker), glukose (druesukker) og laktose (melkesukker).
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Sukker · Se mer »
Sult
pikebarn under krigen i Biafra i Nigeria på 1960-tallet, som viser konsekvensene av alvorlig sult og feilernæring. Sult er en betydelig mangel på inntak av næringsstoffer, og er den mest ekstreme form for feilernæring.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Sult · Se mer »
Suppe
Tomatsuppe Suppe er en flytende kokerett som enten kan serveres som forrett eller hovedrett.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Suppe · Se mer »
Surkål
Surkål og svinekotelett. Surkål er en gammel europeisk mattradisjon der hovedingrediensen er hodekål.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Surkål · Se mer »
Svaner
* se inndeling Svaner (Cygnus) er en gruppe av andefamilien og utgjør sammen med gjess gruppen svaner og gjess.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Svaner · Se mer »
Svaner og gjess
* se inndeling Svaner og gjess (Anserinae) er én av fire underfamilier i andefamilien (Anatidae).
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Svaner og gjess · Se mer »
Svart pepper
Svart pepper er et krydder fremstilt av fermenterte, tørkede og umodne røde bær, kalt pepperkorn, fra planten Piper nigrum.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Svart pepper · Se mer »
Svartedauden
Utbredelsen av Svartedauden i Europa, Midtøsten og Nord-Afrika (1346–1353). «Pesta i trappa», tegning av Theodor Kittelsen 1894-95, utgitt i boka og billedserien «Svartedauen» 1900 Svartedauden, den sorte død, digerdøden eller den store mannedauden var en antatt byllepest som rammet Europa i perioden 1346–1353.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Svartedauden · Se mer »
Tallerken
En kuvert, alt det som en gjest trenger for å innta et måltid, med dekketallerken og bestikk i sølv. Dekketøy omfatter det som trengs for å dekke et spisebord. En tallerken er en rund og flat plate med opphøyde kanter som mat serveres på.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Tallerken · Se mer »
Tørrfisk
Wolfgang Meinhart Åi Lofoten. Fisk på tradisjonell hjell ved Moskenes i Lofoten. Hovden i Bø i Vesterålen. Atskillige tonn tørrfisk blir produsert i Norge hvert år. Tørrfisk er usaltet fisk som er naturlig tørket av sol og vind på hjell eller (mer sjeldent) tørket i egne tørkerier.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Tørrfisk · Se mer »
Terrakotta
Etruskisk kvinne av terrakotta Den kinesiske Terrakotta-hæren i Xian Terrakotta (fra italiensk terracotta, «bakt jord») er en betegnelse på hard keramisk leire som brukes i leirgods og bygningsmaterialer.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Terrakotta · Se mer »
Tinn (grunnstoff)
Tinn er et grunnstoff med kjemisk symbol Sn (av latin: stannum) og atomnummer 50.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Tinn (grunnstoff) · Se mer »
Tomat
* busktomat.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Tomat · Se mer »
Torsk
Torsk (Gadus morhua), eller mer nøyaktig atlanterhavstorsk, er en fiskeart i torskefamilien.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Torsk · Se mer »
Trane
Trane (Grus grus) er en meget stor fugl i tranefamilien (Gruidae) og sorterer i slekten Grus, som inngår i underfamilien egentlige traner (Gruinae).
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Trane · Se mer »
Tysk
Tysk («Deutsch», uttales) er et vestgermansk språk som tales i Tyskland, Østerrike, Sveits, Luxembourg, Liechtenstein, samt deler av Belgia, Frankrike, Italia og Danmark, og store minoriteter i Øst-Europa og andre land omkring i verden. Tysk er det største vestgermanske språket i Europa, og det nest største, etter engelsk på verdensbasis. Som verdensspråk ligger det på 11.-plass. Det har 100 millioner morsmålsbrukere, og 20 millioner fremmedspråksbrukere. Det som til vanlig kalles tysk er høytysk, i motsetning til nedertysk. Nedertysk blir fortsatt brukt av mange mennesker i nordlige deler av Tyskland, men færre enn før. Nedertysk har hatt stor innvirkning på de skandinaviske språkene, ikke minst norsk, på grunn av mye kontakt i sjøfart og handel før i tiden. Et nært beslektet språk som også finnes i Nord-Tyskland og Nederland er frisisk, som ligger et sted mellom tysk og engelsk.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Tysk · Se mer »
Vaffeljern
Vaffeljern for vedkomfyr Firkantet elektrisk vaffeljern til steking av belgiske vafler. Et vaffeljern er en innretning som i husholdningen benyttes til steking av bakverket vafler.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Vaffeljern · Se mer »
Vafler
Vaffeljern Vaffelkake Vafler (entall vaffel) er et bakverk med liknende basis som pannekaken.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Vafler · Se mer »
Vaktel
Vaktel (Coturnix coturnix) er en hønsefugl i fasanfamilien og inngår i slekten vaktler (Coturnix), som ellers teller fem nålevende arter.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Vaktel · Se mer »
Vanilje
Vaniljefrukter. Vanilje er en smakstilsetning som fremstilles av vaniljeorkidéer.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Vanilje · Se mer »
Vanlig nepe
Vanlig nepe (Brassica rapa ssp. rapa) er en underart av bondekål og tilhører korsblomstfamilien.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Vanlig nepe · Se mer »
Vann
En foss Vann, eller vatn (fra norrønt vatn), er en kjemisk forbindelse og et polart molekyl.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Vann · Se mer »
Velling
Velling er mat som består av noen korntyper - slik som malt havre, hvete, rug eller ris - varmet eller kokt i vann eller melk.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Velling · Se mer »
Venezia
Venezia (tysk, dansk, svensk og foreldet norsk navn Venedig) er en italiensk by som ligger innerst i Adriaterhavet.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Venezia · Se mer »
Vin
430x430pk Vin (fra latin vinum) er en alkoholholdig drikk som fremstilles ved gjæring av druesaft.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og Vin · Se mer »
13. århundre
Europa i 13. århundre.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og 13. århundre · Se mer »
17. århundre
Kolonimaktenes områder omkring 1660.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og 17. århundre · Se mer »
18. århundre
Kolonimaktenes områder 1754 Det 18.
Ny!!: Middelalderens mat og drikke og 18. århundre · Se mer »
