Innholdsfortegnelse
2 relasjoner: Karbohydrat, Polysakkarid.
- Fortykningsmidler
- Polysakkarider
- Stabilisatorer
- Tilsetningsstoffer
Karbohydrat
Karbohydrater er en samlebetegnelse på organiske forbindelser bygget opp av karbon, hydrogen og oksygen.
Polysakkarid
3D-struktur av cellulose. Polysakkarider er en sukkerpolymer som består av langkjedete molekyler, satt sammen av mange monosakkarider.
Se også
Fortykningsmidler
- Agar
- Dekstrin
- Gelatin
- Gulaman
- Jevning
- Johannesbrødkjernemel
- Kaliumhydrogentartrat
- Karragenan
- Kollagen
- Maisenna
- Melbolle
- Mungbønne
- Pektin
- Potetmel
- Sago
- Stivelse
- Tragant
Polysakkarider
- Agar
- Amylopektin
- Amylose
- Cellulose
- Dekstrin
- Glykogen
- Hemicellulose
- Inulin
- Karragenan
- Kitin
- Pektin
- Polysakkarid
- Tragant
Stabilisatorer
- Agar
- Ammoniumsulfat
- Gummi arabicum
- Johannesbrødkjernemel
- Kalsiumkarbonat
- Karragenan
- Pektin
- Pottaske
- Tannin
- Tragant
Tilsetningsstoffer
- Acesulfam K
- Ammoniumklorid
- Ammoniumsulfat
- Amylase
- Boraks
- Cystein
- Dekstrin
- E-nummer
- Erytritol
- Flytende røyk
- Fortykningsmiddel
- Fytinsyre
- Fytosterol
- Glukonsyre
- Glyserol
- Glyserolestere av trekolofonium
- Gurkemeie
- Inulin
- Kaliumbenzoat
- Kaliumjodid
- Kalsiumsulfat
- Konditorfarge
- Magnesium
- Mel
- Natriumacetat
- Natriumglutamat
- Natriumnitritt
- Nitrogendioksid
- Pektin
- Propylenglykol
- Skjellakk
- Skumdemper
- Sukralose
- Tilsetningsstoff (næringsmidler)
- Tragant
- Tretjære