Innholdsfortegnelse
20 relasjoner: Antioksidant, Aspartam, Bær, E-nummer, Enzym, Fargestoff, Fortykningsmiddel, Frukt, Koksalt, Konserveringsmiddel, Krydder, Kunstig søtningsstoff, Mat, Nitrat, Nitritt, Søtstoffer, Smak, Statens næringsmiddeltilsyn, Sukker, Syklamat.
- Tilsetningsstoffer
Antioksidant
Den kjemiske strukturen på antioksidanten askorbinsyre (vitamin C) Antioksidanter er kjemiske stoffer som beskytter mot eller senker hastigheten på oksidasjonen av andre kjemiske stoffer.
Se Tilsetningsstoff (næringsmidler) og Antioksidant
Aspartam
Aspartam er et kunstig, ikke-karbohydrat-type intenst søtningsstoff.
Se Tilsetningsstoff (næringsmidler) og Aspartam
Bær
Bær Bringebær - et bær i dagligtale, men ikke botanisk sett Tyttebær – et bær både i dagligtale og botanisk sett.Foto: Philip Gabrielsen Bær er vanligvis betegnelsen på en type små spiselige frukter som vanligvis inneholder flere frø.
Se Tilsetningsstoff (næringsmidler) og Bær
E-nummer
E-nummer (tilsetningsstoffer også kalt e-stoffer) er en fellesbetegnelse på stoff som blir tilsatt næringsmidler (mat og drikke) for å øke holdbarhet, erstatte sukker eller gi bestemte farger, smak eller konsistens.
Se Tilsetningsstoff (næringsmidler) og E-nummer
Enzym
Modell av Purine Nucleoside Phosphorylase Enzym (fra gr en zyme, i gjær) er en betegnelse på forskjellige biologiske katalysatorer som er virksomme i levende organismer.
Se Tilsetningsstoff (næringsmidler) og Enzym
Fargestoff
Moderne, syntetiske fargestoffer gir et nærmest ubegrenset antall farger spelsaugarn Fargestoff eller pigment er stoffer som reflekterer synlig lys og som finnes naturlig i planter og dyr.
Se Tilsetningsstoff (næringsmidler) og Fargestoff
Fortykningsmiddel
Et fortykningsmiddel er et stoff som tilsettes i mat eller drikke for at det skal binde væske slik at maten eller drikken blir mer tyktflytende, f.eks.
Se Tilsetningsstoff (næringsmidler) og Fortykningsmiddel
Frukt
Hjelpefrukt Samfrukt Fruktstandsfrukt Spaltefrukt Bær Frukt i dagligtale sikter vanligvis til en saft- og kjøttrik plantedel som kan spises.
Se Tilsetningsstoff (næringsmidler) og Frukt
Koksalt
Modell av ionegitteret i et krystall av natriumklorid. Kjemisk formel:NaCl Saltkrystall Saltkrystall Koksalt eller natriumklorid (NaCl) er et salt, og er en kombinasjon av grunnstoffene natrium (Na) og klor (Cl), og er kjent som vanlig bordsalt.
Se Tilsetningsstoff (næringsmidler) og Koksalt
Konserveringsmiddel
Konserveringsmiddel er et stoff som tilsettes matvarer, legemidler og annet, slik at de får en lengre holdbarhetstid.
Se Tilsetningsstoff (næringsmidler) og Konserveringsmiddel
Krydder
Krydder er en fellesbetegnelse på først og fremst planter med sterk smak eller lukt, som brukes for å endre lukt, smak og farge i det endelig serverte mat eller drikke.
Se Tilsetningsstoff (næringsmidler) og Krydder
Kunstig søtningsstoff
Kunstig søtningsstoff, søtstoff eller søtningsmiddel er stoffer med søtsmak som brukes som sukkererstatning for å gjøre mat eller drikker søte.
Se Tilsetningsstoff (næringsmidler) og Kunstig søtningsstoff
Mat
Maleri av Floris van Dyck, 1613 Mat er enhver substans som konsumeres av dyr og mennesker som tilfører kroppen næringsstoffer og opprettholde kroppen som biologisk organisme.
Se Tilsetningsstoff (næringsmidler) og Mat
Nitrat
Nitrat tas opp og omsettes av planter, hvor det blir brukt i oppbygningen av klorofyll og aminosyrer.
Se Tilsetningsstoff (næringsmidler) og Nitrat
Nitritt
Nitritt har kjemisk formel NO2-.
Se Tilsetningsstoff (næringsmidler) og Nitritt
Søtstoffer
Søtstoffer er naturlige eller kunstig framstilte kjemiske forbindelser som gir søtsmak og kan brukes istedenfor sukker.
Se Tilsetningsstoff (næringsmidler) og Søtstoffer
Smak
Smak er dyrs og menneskers evne til å kjenne visse kvaliteter ved mat, drikke og andre stoffer ved hjelp av tunge, gane og svelg.
Se Tilsetningsstoff (næringsmidler) og Smak
Statens næringsmiddeltilsyn
Statens næringsmiddeltilsyn var et norsk statlig tilsyn med ansvar for næringsmidler.
Se Tilsetningsstoff (næringsmidler) og Statens næringsmiddeltilsyn
Sukker
Forstørret bilde av sukkerkrystaller. Sukker (fra sanskrit शर्कर, sharkara) betegner en gruppe spiselige krystallinske karbohydrater, hovedsakelig sukrose (rørsukker), fruktose (fruktsukker), glukose (druesukker) og laktose (melkesukker).
Se Tilsetningsstoff (næringsmidler) og Sukker
Syklamat
Syklamat eller cyklamat er et syntetisk søtningsstoff som er 30-50 ganger søtere enn sukrose.
Se Tilsetningsstoff (næringsmidler) og Syklamat
Se også
Tilsetningsstoffer
- Acesulfam K
- Ammoniumklorid
- Ammoniumsulfat
- Amylase
- Boraks
- Cystein
- Dekstrin
- E-nummer
- Erytritol
- Flytende røyk
- Fortykningsmiddel
- Fytinsyre
- Fytosterol
- Glukonsyre
- Glyserol
- Glyserolestere av trekolofonium
- Gurkemeie
- Inulin
- Kaliumbenzoat
- Kaliumjodid
- Kalsiumsulfat
- Konditorfarge
- Magnesium
- Mel
- Natriumacetat
- Natriumglutamat
- Natriumnitritt
- Nitrogendioksid
- Pektin
- Propylenglykol
- Skjellakk
- Skumdemper
- Sukralose
- Tilsetningsstoff (næringsmidler)
- Tragant
- Tretjære